Quels sont les bienfaits de l’avoine pour le diabète et comment l’utiliser correctement pour en maximiser les bienfaits ?

Les personnes souffrant de diabète accordent une grande attention à leur alimentation. Une alimentation bien choisie améliore considérablement leur qualité de vie. Et le choix des produits n'est pas la tâche des médecins, mais de la personne elle-même.

La première place dans l'alimentation d'un diabétique est occupée par les céréales, notamment l'avoine sous diverses formes. Il peut s'agir de décoctions, de gelée, de bouillie ou de grains germés. Arrêtons-nous plus en détail sur les avantages et les inconvénients de l'avoine, ainsi que sur les méthodes de préparation et de consommation pour différents types de diabète.

Les avantages et les inconvénients de l'avoine pour le diabète

Guérir la maladie, vivre longtemps, richement et heureux, en maintenant des niveaux normaux de glucose dans le sang, est avant tout la tâche du diabétique lui-même. Une bonne nutrition, notamment l'avoine dans votre alimentation quotidienne, vous aidera à atteindre ce résultat. Regardons ce qui est inclus dans le grain.

Composition chimique

La composition chimique des grains d'avoine secs, à partir desquels sont produits les céréales, les flocons d'avoine, la farine et une boisson spéciale au café, pour 100 grammes de partie comestible du produit est la suivante :

• protéines - 16,9 g;
• graisse - 6,9 g;
• glucides (amidon et sucres) - 55,67 g;
• fibres alimentaires - 10,6 g;
• cendre - 1,72 g.

Teneur en macronutriments :

• sodium - 2mg;
• potassium - 429 mg;
• calcium - 54 mg;
• magnésium - 177 mg;
• phosphore - 523 mg.

Teneur en microéléments :

• fer - 4,72 mg ;
• manganèse - 4,92 mg;
• cuivre - 626 mcg ;
• zinc - 3,97mg.

Teneur en vitamines :

• B1 - 0,763mg;
• B2 - 0,139mg;
• B5 - 1,349 mg ;
• B6 - 0,119mg;
• B9 - 56 µg ;
• FR - 0,961 mg.

De plus, les grains d'avoine secs contiennent des acides aminés essentiels (arginine, leucine, valine et autres) - environ 7,3 g ; acides aminés essentiels (acide glutamique, glycine, etc.) – 9,55 g ; acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés oméga-3 - 0,111 g et oméga-6 - 2,424 g.

KBZHU de différents types d'avoine

La teneur en calories de l'avoine dépend de sa variété et de sa méthode de préparation. Par exemple, 100 g de céréales sèches contiennent 389 kcal et la teneur en calories de 100 g d'avoine Vita n'est que de 250 kcal. Les produits à base d'avoine les moins caloriques sont le son cuit dans l'eau (40 kcal) et les flocons d'avoine cuits longuement (62 kcal).

Les flocons d'avoine avec de l'eau ne contiennent que 88 kcal pour 100 g. Sa composition : 3 g de protéines, 1,7 g de matières grasses et 15 g de glucides.

Le contenu du porridge préparé avec du lait sera le suivant :

• teneur en calories - 102 kcal;
• protéines - 3,2 g;
• graisses - 1,7 g;
• glucides - 14,2 g.

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories augmente légèrement à cause du lait.

Index glycémique

Lors de la création d’un menu pour diabétiques, il est important de sélectionner les aliments en fonction de l’index glycémique (IG).

L'IG est un indicateur qui reflète le taux de glucose entrant dans l'organisme après avoir mangé un aliment. La farine d'avoine est un aliment très sain selon l'IG. Son score est de 55 (position moyenne dans la gamme des différents produits). Cela plaide en faveur de l’inclusion des produits à base d’avoine dans le menu d’un diabétique. Surtout avec le diabète de type 2, où il est important de ne pas prendre de poids.

Est-il possible de manger de l’avoine si on souffre de diabète de type 1 et de type 2 ?

L’immunité des diabétiques de type 1 et de type 2 étant réduite, cela provoque de fréquentes maladies infectieuses. Les produits à base d'avoine conviennent au maintien des défenses de l'organisme en raison de leur teneur en un grand nombre de vitamines diverses.

Points pour et contre

Les arguments suivants favorisent la consommation de plats à base d'avoine :

1. Teneur élevée en vitamines, acides aminés, micro et macroéléments.
2. Le produit contient un analogue de l'insuline - l'inuline.
3. Faible indice glycémique du produit.
4. L'avoine a un effet diurétique et diaphorétique.
5. Normalise la fonction du système nerveux.
6. A un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
7. Il a un effet fortifiant général sur tout le corps.

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de ce produit. Il doit être consommé avec prudence par les personnes souffrant d'une maladie de la vésicule biliaire et d'une insuffisance rénale.

Règles d'utilisation dans le diabète

Il existe certaines règles pour manger de l'avoine pour le diabète. Celles-ci incluent les recommandations suivantes :

• Il est préférable de cuisiner des plats à base d'avoine cuite longuement ;
• ajouter un minimum d'édulcorants (sirop, miel, confiture, etc.) ;
• Pour préparer les porridges, n’utilisez pas de lait entier et n’ajoutez pas beaucoup de beurre.

Normes d'utilisation

L'avoine apporte à l'organisme un regain d'énergie durable grâce à sa forte proportion de glucides complexes, de protéines et de graisses. Les fibres végétales vous rassasient longtemps. Les experts conseillent de prendre des flocons d'avoine au petit-déjeuner une fois tous les 2-3 jours. Mais vous ne devriez pas en manger tous les jours, car la farine d'avoine contient de l'acide phytique, qui élimine le calcium du tissu osseux.

Quelle est la meilleure forme de consommation d’avoine pour le diabète ?

Il existe un grand nombre de plats à base d'avoine. Chacun d'eux est utile à sa manière.

Pour le diabète de type 2, il est recommandé utiliser flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, salades aux grains germés.

Quelques recettes adaptées :

1. Avoine germée tremper les grains dans l'eau jusqu'à ce que les germes apparaissent. Ces pousses sont utilisées dans les salades ou ajoutées aux yaourts.Lorsqu'ils sont consommés quotidiennement, ils ont la capacité de normaliser la glycémie.
2. Kissel - un plat savoureux, sain et simple. Pour ce faire, les grains sont moulus dans un moulin à café jusqu'à l'état de farine et la gelée en est bouillie dans l'eau.
3. Son d'avoine - un remède simple et excellent pour traiter le diabète. À partir d'une cuillère à café, le produit est dilué dans de l'eau et bu. Progressivement, au cours d'une semaine, la quantité de son triple.
4. Bouillie Il est préférable de cuisiner à partir de variétés de flocons cuits pendant plus de 5 minutes. Il est encore plus sain d'utiliser l'avoine en grains : faites-la tremper le soir et faites-la cuire dans de l'eau ou du lait écrémé le matin.

Utilisation de l'avoine pour traiter le diabète

Les recettes populaires de préparation de l'avoine, qui nous sont parvenues à travers plus d'une génération, sont également utilisées pour traiter le diabète. Ils sont faciles à préparer. Les plus efficaces sont les décoctions et les infusions. Voyons comment préparer de l'avoine pour le traitement.

Recettes folkloriques

Une décoction de grains entiers non raffinés est préparée à raison de 1 verre de grains pour 2-3 litres d'eau. Versez les flocons d'avoine dans une casserole, ajoutez de l'eau propre, portez à ébullition et réduisez à feu doux. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant une heure. Filtrer, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

L'infusion se fait le soir, idéalement dans un thermos. Versez 100 g de céréales non raffinées avec de l'eau bouillante (0,75 l) et, en fermant le couvercle, laissez mijoter jusqu'au matin. Le matin, filtrez et buvez.

Comment brasser correctement pour abaisser la glycémie

Il existe plusieurs recettes pour préparer de l'avoine. Prenez des grains entiers ou 100-150 g écrasés dans un hachoir à viande, versez 1 litre d'eau chaude, laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Filtrez et la boisson est prête.

Schémas thérapeutiques

Le schéma d'utilisation des décoctions et infusions médicinales est simple.Pendant quatre semaines, vous devez boire 0,5 à 1 verre de boissons préparées 15 à 20 minutes avant les repas.

Contre-indications

Il existe plusieurs maladies pour lesquelles vous ne devriez pas vous adonner à l’avoine, même pour faire baisser la glycémie. Il faut choisir le moindre mal, il vaut donc mieux ne pas prendre de risques. Malgré de bonnes critiques sur le nettoyage du corps avec des infusions d'avoine, tout le monde ne peut pas les boire.

Les contre-indications à la prise de produits à base d'avoine comprennent :

• calculs biliaires ou absence de ceux-ci ;
• insuffisance rénale;
• maladies cardiovasculaires graves;
• pathologies du foie.

Commentaires

Les analyses montrent que les diabétiques choisissent de plus en plus les repas à base de grains entiers plutôt que les céréales « rapides ».

Victoria, 38 ans: «Je souffre de diabète de type 2. Il y a plusieurs années, j'ai lu dans un vieux journal les bienfaits d'une décoction de grains d'avoine. Il s'est avéré qu'il est non seulement sain, mais qu'il a également un goût agréable, semblable à celui du thé sucré. Je prends de l'avoine non raffinée, je la broie dans un moulin à café et je verse quelques cuillères à soupe d'eau bouillante dans un thermos. Vous pouvez le boire après 3-4 heures. En été, il ne faut pas préparer beaucoup de boisson pour une utilisation future ; elle fermentera rapidement.

Marie, 55 ans : « J’ai découvert l’avoine germée. Un mélange de différentes céréales fait de délicieuses salades ! Ne soyez pas paresseux pour vous-même, achetez de l'avoine propre et non transformée, du sarrasin vert, rincez, versez dans une plaque à pâtisserie sur un torchon, couvrez, humidifiez. Ajoutez de l'eau filtrée chaque jour. Après 3 à 5 jours, les pousses peuvent être utilisées.

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Conclusion

L'avoine et les produits qui en sont dérivés aident à lutter contre le diabète de type 1 et de type 2. Un menu équilibré doit inclure de l'avoine sous différentes formes. Ce régime donne d’excellents résultats dans la correction de la glycémie. Mais rappelez-vous qu’il est difficile d’obtenir une rémission complète sans l’utilisation de médicaments.

Assurez-vous de suivre les conseils de votre endocrinologue : traitez le diabète en utilisant une combinaison de médicaments et de remèdes populaires.