Comment utiliser correctement l'avoine pour la pancréatite et comment elle est utile
Le traitement des maladies du système digestif avec de l'avoine a commencé dans l'Antiquité. Hippocrate a conseillé de préparer du thé à partir d'avoine. En Union soviétique, ils ont mis au point des flocons plats à base de grains d'avoine Hercules, qui cuisaient plus rapidement que les grains entiers, donnaient de la force et avaient un excellent effet sur la digestion. Les publicités de l’époque disaient que quiconque mangeait des flocons d’avoine serait aussi sain et fort que le héros mythique de Rome, Hercule.
Est-il possible de manger de l'avoine avec une pancréatite ?
Lors d'une exacerbation d'une maladie pancréatique ou sous sa forme chronique, les plats d'avoine sont nécessaires au patient comme source de micro-éléments importants pour la récupération. Cependant, avant d'utiliser le produit, les patients doivent consulter leur médecin afin d'exclure la présence de contre-indications et le développement d'effets secondaires.
L'avoine, comme les autres aliments, est exclue pendant la phase aiguë de la maladie pendant plusieurs jours.
Avoine lors d'une exacerbation de pancréatite
En phase aiguë, le régime est prescrit par un médecin. Après un jeûne thérapeutique forcé, vous pouvez manger des flocons d'avoine liquides râpés dans de l'eau sans sucre. Au bout de quelques jours, arrêtez de broyer la bouillie et ajoutez un peu de beurre.
Dans la forme chronique, il est recommandé de prendre du porridge, des soupes et des ragoûts de flocons d'avoine.
Des biscuits à l'avoine avec une infusion d'églantier ou du thé faiblement non sucré seront bénéfiques.
Les avantages et les inconvénients de l'avoine pour cette maladie
Les plats à base d'avoine appartiennent à la catégorie médicinale.L'avoine contient beaucoup de silicium - 1 000 mg pour 100 g de céréales ; cet élément est l'un des composés les plus importants pour notre organisme. Les scientifiques de l'Institut russe du silicium ont mené des recherches fondamentales et ont montré que la cause de nombreuses maladies graves est une carence en silicium dans le corps.
Référence. Le silicium est l'élément principal du maintien de l'élasticité des tendons, du cartilage, des vaisseaux sanguins, des intestins, des valves du système cardiovasculaire et des sphincters du tractus gastro-intestinal. En plus du tissu conjonctif, le silicium est concentré dans les os, la peau, les cheveux, les ganglions lymphatiques et la glande thyroïde.
Le silicium favorise la formation d'hormones, d'enzymes et d'acides aminés dans l'organisme, améliore l'absorption du calcium, du phosphore, du chlore, du soufre, que l'on retrouve également en grande quantité dans l'avoine. Les colloïdes de silicium attirent les virus pathogènes, les champignons et les bactéries et les éliminent du corps, empêchant ainsi l'apparition de processus pathologiques.
Les nutritionnistes recommandent la bonne combinaison de phosphore et de calcium dans l'alimentation. S'il y a un manque de phosphore, un excès de calcium est détecté et vice versa. 100 g d'avoine contiennent 117 mg de calcium et 361 mg de phosphore. Cette combinaison naturelle est bien absorbée par l’organisme sans biais en faveur de l’un ou l’autre élément.
100 g d'avoine contiennent 421 mg de potassium et 135 g de magnésium. Les deux éléments préviennent le développement de maladies des systèmes digestif, cardiovasculaire et nerveux et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Ces éléments sont étroitement liés, car ils ne sont pratiquement pas absorbés séparément les uns des autres.
Le soufre est bon pour la santé de la peau, des ongles et des cheveux, les ions chlorure sont responsables de l'équilibre des fluides dans le corps.
100 g d'avoine contiennent :
- protéines 10 g;
- matières grasses 6,2 g ;
- glucides 55,1 g ;
- fibres alimentaires 12 g ;
- eau 14 g.
Teneur en calories - 316 kcal.
L'avoine, comme les autres céréales, contient de l'acide phytique, qui interfère avec l'absorption des nutriments, en particulier du calcium. Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes musculo-squelettiques et les femmes enceintes doivent compenser le manque de cet élément tout en consommant simultanément des plats à base d'avoine.
Conseil. Une enzyme activée lorsque les céréales sont trempées pendant 12 à 18 heures aidera à lutter contre l'acide phytique. Après trempage, les céréales sont lavées et utilisées pour préparer du porridge, de la soupe ou de la décoction.
Règles d'utilisation pour la pancréatite
Aux premières manifestations de pancréatite, pour arrêter le processus inflammatoire, 1 c. Le grain trempé et séché est moulu en farine, dilué dans un verre d'eau bouillante et chauffé à feu doux pendant 30 minutes. Une fois le mélange refroidi et chaud, prenez-le à jeun une fois par jour.
En phase aiguë, prendre une cuillère à soupe de farine par verre d'eau bouillante. Le mélange est bouilli pendant plusieurs minutes, puis laissé 1 heure. A consommer tiède 30 minutes avant les repas une fois par jour. Une décoction fraîche est préparée chaque jour.
Pour stimuler les processus de guérison à la sortie de la phase aiguë, 3 tasses de céréales trempées et 3 tasses d'eau bouillante sont bouillies pendant 3 heures à feu doux. Après cela, le bouillon est filtré, refroidi et conservé au réfrigérateur. Prendre un demi-verre tiède matin et soir 60 minutes avant les repas.
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Sous quelle forme est-il préférable de manger de l'avoine pour la pancréatite ?
L'avoine est consommée sous forme de bouillies râpées ou simplement bouillies, de soupes, de décoction, de gelée et de lait d'avoine.
En cas d'exacerbation, les recettes les plus douces sont choisies : les aliments doivent être à l'état liquide, en purée afin de réduire la charge sur les organes digestifs.
Traitement de la pancréatite à l'avoine
En médecine traditionnelle, il existe plusieurs recettes médicinales à base d'avoine.
Infusion
¼ tasse de flocons d'avoine trempés est lavé, versé dans un thermos, versé avec 1 tasse d'eau bouillante et laissé infuser toute la nuit. Boire un demi-verre deux fois par jour, le matin avant le petit-déjeuner et le soir. La durée du traitement est de 2 mois.
Décoction
Un demi-verre d'avoine trempé et lavé est bouilli pendant 20 minutes dans un demi-litre d'eau bouillante à feu doux. Ensuite, le bouillon est versé dans un récipient en céramique et enveloppé pour qu'il refroidisse progressivement à température ambiante. Au bout de 8 heures, filtrez le bouillon et buvez ½ verre trois fois par jour avant les repas pendant un mois.
Important! Une décoction fraîche est préparée chaque jour, il est donc préférable de brasser les grains pendant la nuit.
Kvas d'avoine
Placez 500 g de céréales trempées et lavées et 3 cuillères à café de sucre dans un bocal en verre de cinq litres, ajoutez 3 litres d'eau, attachez le cou avec de la gaze et placez dans un endroit frais et sombre pendant deux jours. Après deux jours, le liquide est égoutté du pot, les grains sont lavés, 3 litres d'eau propre sont versés et 3 cuillères à café sont ajoutées. Sahara. Le kvas est conservé dans un endroit sombre pendant un autre jour, puis filtré et de la menthe ou de la mélisse est ajoutée au goût. Kvass est utile pour ceux qui se rétablissent.
Kissel
200 g d'avoine brute trempée et lavée, 100 g de flocons d'avoine, 200 ml de kéfir allégé sont mélangés dans un récipient en verre et laissés pendant une journée dans un endroit sombre et chaud. Après cela, le mélange est filtré, 1,5 litre d'eau est ajouté et laissé mijoter à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment. La gelée est retirée du feu, refroidie à température ambiante et conservée au réfrigérateur.Boire un verre entre les repas.
Important! Les flocons d'avoine instantanés supplémentaires ne conviennent pas à cette recette.
Lait d'avoine
150 g d'avoine non pelée trempée et lavée sont versés avec un litre d'eau pendant 8 heures, après quoi le mélange est fouetté avec un mixeur et filtré. Le lait se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours maximum, buvez un demi-verre trois fois par jour avant les repas.
Attention! Pendant la journée, le médicament préparé est conservé au réfrigérateur. Avant utilisation, la quantité requise une fois est chauffée à chaud dans un bain-marie. Les boissons ou aliments froids ou chauds peuvent aggraver la maladie.
Contre-indications
La pancréatite s'accompagne souvent d'une cholécystite - une inflammation de la vésicule biliaire avec perturbation de sa motilité et de son écoulement biliaire. Si vous souffrez de cette maladie, vous devez consulter un médecin avant de manger des plats à base d'avoine.
Attention! L'avoine a un effet cholérétique - afin d'éviter les complications, la prescription et la posologie doivent être choisies par un médecin.
L'avoine est contre-indiquée si vous êtes allergique aux céréales.
Commentaires
Svetlana, 30 ans : «Un gastro-entérologue que je connais conseille à tout le monde, même aux personnes en bonne santé, de boire une décoction d'avoine : elle recouvre bien l'estomac et sature le corps de substances utiles.
Marina, 42 ans : « Dans les sanatoriums, la décoction d'avoine est activement utilisée, c'est une méthode de traitement reconnue. Cette recette utilise de l'avoine crue et germée. Mon professeur me dit de l’appliquer définitivement.
Olga, 56 ans : « Ma sœur a guéri la pancréatite avec du lait d'avoine. Les médicaments n’ont pas aidé, elle ne mangeait presque rien, elle se sentait constamment malade, après un mois de consommation de lait, les nausées ont cessé, mais elle a bu la décoction pendant encore 5 mois et a complètement guéri son pancréas.
Mikhaïl, 63 ans : «Lorsque les problèmes de pancréas et d'estomac ont commencé, j'ai commencé à manger des flocons d'avoine le matin, en les faisant bouillir dans de l'eau salée. Je prends un petit-déjeuner comme ça depuis 2 ans maintenant, rien ne fait de mal.
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Conclusion
Pour que l'avoine aide et ne nuise pas, elle doit être correctement préparée par pré-trempage. Lors de l'utilisation de la recette choisie, respectez scrupuleusement les règles d'administration : buvez le médicament à jeun, surveillez le dosage, réchauffez-le à température élevée, buvez la cure complète. La persévérance et la patience aideront à guérir le pancréas. Les bouillies, les soupes et la gelée d'avoine doivent toujours être présentes dans l'alimentation, même après la guérison.