Comment le sarrasin affecte-t-il la tension artérielle : est-ce qu'il augmente ou diminue ?

L'hypertension artérielle est l'une des dix maladies les plus courantes. Selon les statistiques, une personne sur quatre sur Terre souffre d’hypertension artérielle. Pour ces personnes, la question urgente est de savoir comment abaisser rapidement la tension artérielle à la maison, comment guérir l'hypertension artérielle et prévenir les conséquences dangereuses de cette maladie pour l'organisme.

Les experts conseillent d'ajuster la tension artérielle (TA) non seulement avec des médicaments, mais également avec des changements de mode de vie. La première chose à faire est d’ajuster votre alimentation. Il existe une liste de produits qui nutritionnistes Recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Cette liste comprend le sarrasin.

Comment le sarrasin affecte-t-il la tension artérielle ?

Le sarrasin fait partie des produits qui ont un effet bénéfique sur la santé globale, les fonctions et l'état des organes et systèmes individuels. La nature a généreusement doté les céréales de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et d'autres substances précieuses pour l'homme, de sorte que la consommation régulière de bouillie de sarrasin soutient les systèmes vitaux du corps.

L'un des effets les plus importants des céréales est la normalisation de la tension artérielle., normalisant les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins. Le sarrasin aide à abaisser la tension artérielle. Il a un effet diurétique - il élimine le sodium, le chlore et le magnésium proportionnellement à l'augmentation du volume de l'urine et réduit la pression osmotique du liquide intracellulaire.

Pour référence. Il existe de nombreuses informations selon lesquelles le sarrasin augmente la tension artérielle. Cette affirmation est infondée. Il peut s'agir d'un cas isolé et, très probablement, l'augmentation de la pression artérielle est associée à la consommation de sarrasin en association avec d'autres produits qui normalisent l'hypotension artérielle.

Mécanisme d'action

Le principe de l'effet du sarrasin sur l'hypertension artérielle est associé aux propriétés diurétiques des composants biologiquement actifs.UN. Comme mentionné ci-dessus, ils inhibent la réabsorption de l'eau et des sels dans les tubules rénaux, augmentent leur excrétion dans l'urine et augmentent le taux de formation d'urine.

Les vitamines B ainsi que l'acide ascorbique améliorent l'état des parois vasculaires et des capillaires, augmentent leur densité et leur élasticité et réduisent la perméabilité. Le sarrasin contient de nombreux flavonoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes prononcées et protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Sarrasin à hypertension apprécié pour la présence de vitamine E. Il renforce les membranes des globules rouges, soutient le métabolisme du muscle cardiaque, améliore la coagulation sanguine, normalise les processus de circulation sanguine, réduit les niveaux de glucose et de mauvais cholestérol.

En consommant du sarrasin, vous n’avez pas à vous soucier d’une carence en potassium dans l’organisme.. Ce macroélément est responsable de la contraction et de la relaxation musculaire, qui agit comme un facteur régulateur de la pression artérielle. Son apport insuffisant entraîne une augmentation persistante de la pression artérielle, cette dernière pouvant provoquer une insuffisance cardiaque, un accident vasculaire cérébral et une maladie du foie.

Le risque de développer une hypertension est associé à un apport limité de chrome et de sélénium dans l'organisme. Le sarrasin est dans une certaine mesure capable de reconstituer les besoins en ces micronutriments, ce qui constitue une bonne prévention des pathologies cardiovasculaires, notamment l'hypertension artérielle.

Une autre propriété bénéfique du sarrasin, tant pour les patients hypertendus que pour les personnes en parfaite santé, est son effet positif sur le système immunitaire. Le complexe de vitamines et de minéraux augmente la résistance de l'organisme aux infections et réduit le risque de développer des maladies, ce qui est particulièrement précieux si vous avez de mauvaises habitudes.

Le manque d’activité physique et le surpoids sont l’un des facteurs de risque de développer une hypertension. Le sarrasin peut également être utile ici. Son avantage évident est faible teneur en calories. Lors du traitement culinaire, la teneur calorique des céréales crues est réduite d'un tiers et après cuisson elle n'est plus que de 101 kcal pour 100 g. Il n'y a pratiquement pas de graisses dans les céréales, mais elles sont riches en protéines et en glucides, dont l'organisme a besoin pour être rempli.

La bouillie de sarrasin est nutritive, vous permet de consommer suffisamment d'une petite portion, ce qui élimine le besoin de collations supplémentaires et n'accumule pas de graisse. La plupart des macronutriments sont absorbés par l'organisme sur une longue période, saturant le corps humain en énergie, tandis que les glucides ne se transforment pas en nouvelles réserves de graisse.

Les céréales contiennent beaucoup de fibres végétales, qui nettoient bien le tube digestif, éliminent l'excès de liquide, les déchets et les toxines du corps, normalisent le métabolisme et améliorent la digestion. Les fibres augmentent également l'endurance et les performances, stimulent l'activité physique, ce qui entraîne une consommation d'énergie supérieure à celle fournie par la nourriture ; le corps perd ses réserves de graisse, le poids corporel diminue.

Fait. Les experts ont prouvé que chaque 10 kg d'excès de poids augmente la tension artérielle de 10 mm. art. Art.

Peut-il être utilisé si vous souffrez d’hypertension ?

Il est conseillé aux patients hypertendus d'inclure des céréales dans leur alimentation quotidienne, car le sarrasin abaisse la tension artérielle. En cas d'hypertension artérielle, il est extrêmement important de contrôler les niveaux de calcium, de potassium, de chlore, de sélénium, de magnésium, de manganèse, de vitamines A, B, C et d'autres composants qui assurent une fonction cardiaque adéquate et ont un effet bénéfique sur l'état des gros et les petits navires.

Ainsi, en consommant systématiquement du sarrasin, vous pouvez maintenir un niveau de tension artérielle acceptable et prévenir le développement d'éventuelles complications. De plus, contrairement aux médicaments, le produit agit très doucement et ne provoque pratiquement pas de réactions négatives dans l'organisme.

Recettes au sarrasin pour l'hypertension

Les propriétés bénéfiques du sarrasin dépendent de divers facteurs : variété, qualité des grains, mode de cuisson, combinaison avec d'autres produits.. Le sarrasin est commercialisé sous quatre formes : noyau, paille, gruau de Smolensk (petits grains) et farine de sarrasin. L'amande la plus adaptée en termes de bienfaits pour l'organisme. Il s'agit d'une céréale fabriquée à partir de grains entiers non broyés, au cours du traitement dont seule la coque superficielle est enlevée, de sorte que toutes les substances précieuses restent dans la composition.

La préférence devrait être donnée aux céréales de première qualité provenant de fabricants de confiance. Pour être sûr de la qualité du grain, choisissez le sarrasin dans un emballage plastique transparent. Il empêche l'humidité, vous permet d'évaluer visuellement l'intégrité du grain et de la couleur, de voir les débris et les insectes.

Conseil. Lorsque vous achetez des céréales, faites attention à leur couleur. Produit de qualité marron clair ou vert est un type distinct de sarrasin. Plus la couleur des céréales est foncée, plus le traitement thermique auquel elles ont été soumises est profond, ce qui indique une diminution de la teneur en substances utiles.

Ce n'est pas le sarrasin bouilli qui est d'une grande valeur pour le corps, mais à la vapeur toute la nuit avec de l'eau bouillante. Sous cette forme, il préserve au maximum les vitamines, micro et macroéléments bénéfiques pour l'organisme.

Comment cuire le sarrasin à la vapeur :

1. Tout d'abord, triez un verre de céréales, nettoyez-le des impuretés étrangères et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Versez les céréales dans un récipient hermétique avec couvercle ou thermos et versez 400 ml d'eau bouillante. Le volume d'eau peut être ajusté en fonction de la consistance souhaitée. Moins il y a d'eau bouillante, plus la bouillie s'avère friable.
3. Fermez hermétiquement la casserole ou le thermos. Si vous utilisez une casserole, couvrez le dessus d'une couverture chaude et laissez les grains toute la nuit pour atteindre leur état.

Un autre point important est la combinaison des aliments. Il est nécessaire de combiner correctement le sarrasin avec d'autres produits afin de ne pas provoquer de fermentation dans les intestins, de sensation de lourdeur, de ballonnements et d'autres symptômes désagréables du système digestif.

Le sarrasin se marie bien avec le kéfir :

1. Rincer 200 g de sarrasin jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Versez 400 ml de kéfir à température ambiante sur les céréales. Laisser dans un endroit chaud, couvert, toute la nuit.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe à la bouillie finie. l. du miel ou des fruits secs.

Recette suivante - soupe végétarienne au sarrasin.

Ingrédients:

• bouillon de légumes - 2 l;
• grains d'œufs - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes de taille moyenne - 1 pièce;
• œuf de poule - 1 pièce;
• pommes de terre - 400 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel au goût;
• herbes du jardin : persil, aneth.

Préparation:

1. Triez les grains et rincez abondamment.
2. Râpez les carottes, coupez l'oignon finement en demi-rondelles et les pommes de terre en petits cubes.
3. Ajouter les oignons, les carottes et les céréales au bouillon bouillant. Après 5 à 10 minutes, ajoutez les pommes de terre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. 5 minutes avant la préparation, versez un œuf de poule cru en remuant constamment. Ajouter de l'huile végétale et du sel au goût.
5. Couvrir le plat d'herbes finement hachées et faire bouillir à nouveau.

Vous pouvez postuler pour le deuxième escalopes de sarrasin.

Des produits:

• sarrasin - 200 g;
• filet de poulet ou de dinde - 0,5 kg;
• œuf de poule - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• champignons - 200 g;
• farine d'avoine - 50 g;
• sel au goût;
• verdure.

Comment faire cuire des escalopes de sarrasin :

1. Faites cuire les grains à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 4 heures ou faites-les bouillir.
2. Placez le filet de volaille coupé en morceaux, les oignons, les champignons et la bouillie finie dans le bol du mixeur et battez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le sel, les œufs, les flocons d'avoine à la viande hachée et bien mélanger.
4. Façonnez la viande hachée en escalopes, faites-les frire dans une poêle antiadhésive sans ajouter d'huile ou faites-les cuire au four. Servir avec de la crème sure faible en gras ou du yaourt sans sucre.

Dommages et contre-indications

Malgré toutes les propriétés bénéfiques des céréales, une consommation excessive et à long terme de sarrasin menace de réduire la concentration d'ions sodium et chlore dans le sang. Une faible concentration de chlore dans le sang se manifeste par des nausées, des vomissements, une faiblesse, des douleurs et crampes musculaires, une soif, une bouche sèche et des changements d'humeur.

Avec une carence en sodium dans le sang, on observe de la fatigue, des convulsions, une excitabilité accrue et de la confusion. Si vous avez une intolérance individuelle au sarrasin, des manifestations allergiques sont possibles : éruption cutanée, démangeaisons, rougeur et desquamation de la peau.

La consommation de sarrasin en quantité excessive nécessite un contrôle des indicateurs de l'état de l'équilibre hydrique et électrolytique. Les patients à risque sont :

• pathologies du système cardiovasculaire au stade aigu;
• troubles du foie;
• maladies du système urinaire d'évolution sévère;
• métabolisme lent;
• diabète sucré

Il est nécessaire d'exclure complètement le sarrasin de l'alimentation si vous êtes allergique au produit et d'en limiter la consommation si vous souffrez d'hypotension.

Les avis des médecins

L'hypertension est une maladie grave. Lorsqu'elle dure longtemps, des lésions chroniques des vaisseaux sanguins, du foie, des reins, du cœur et des organes de la vision se développent. Il est impossible de guérir complètement la maladie, mais il est possible d'empêcher son développement ultérieur et de réduire la fréquence des crises. L'une de ces méthodes est la correction nutritionnelle.

Les augmentations de la tension artérielle peuvent être évitées en prenant Produits speciaux, contenant des fibres alimentaires, des acides gras polyinsaturés et des protéines végétales. Toutes ces substances et d'autres substances précieuses pour le corps humain se trouvent dans le sarrasin.

Les cardiologues conseillent d'inclure le sarrasin dans votre menu quotidien comme un bon moyen de prévention. augmentation de la pression. Mais cela ne signifie pas que le problème de l’hypertension artérielle soit résolu. Pour obtenir une rémission stable, il ne suffit pas de manger constamment du sarrasin.

Une approche intégrée est nécessaire, l'utilisation de médicaments et de produits qui abaissent la tension artérielle, y compris le sarrasin, ne sont qu'une partie traitement.

Conclusion

Le sarrasin est non seulement incroyablement sain, mais possède également des propriétés médicinales. En manger régulièrement peut réduire l’hypertension artérielle.Les céréales sont riches en antioxydants, qui détendent les cellules des vaisseaux sanguins et du cœur, les protégeant ainsi des dommages causés par les radicaux libres. Grâce à cet effet, les vaisseaux deviennent plus forts et plus élastiques, ce qui entraîne une diminution de la pression artérielle.