Le jus de carotte est-il bon pour le foie et comment l'utiliser correctement

Carotte connu de l'humanité depuis 4 mille ans. Initialement, il était cultivé pour ses feuilles et ses graines ; l'utilisation des plantes-racines n'a commencé qu'au 1er siècle après JC. e. Le jus de légume fraîchement pressé aide à prévenir les maladies oculaires, améliore le métabolisme et l'état des cheveux, de la peau et des ongles et est utilisé pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Examinons les avantages et les inconvénients du jus de carotte pour le foie et la vésicule biliaire.

Composition chimique et valeur nutritionnelle du jus de carotte

Pour 100 ml de jus, il n'y a que 56 kcal, 1,1 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 12,6 g de glucides et 1 g de fibres alimentaires.

Composition vitaminique de la boisson :

• A - 350 mcg ;
• bêta-carotène - 2,1 mg ;
• C - 3 mg ;
• E-0,3 mg ;
• PP-0,3 mg ;
• B1 - 0,01mg;
• B2 - 0,02 mg.

Composition minérale :

• potassium - 130 mg;
• calcium - 19 mg;
• magnésium - 7 mg;
• sodium - 26 mg;
• phosphore - 26 mg;
• fer - 0,6 mg.

En raison de sa composition en vitamines, minéraux et antioxydants, la boisson est bénéfique pour le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal.

Propriétés bénéfiques du jus de carotte

jus de carotte utile pour les enfants et les adultes. Une consommation régulière, même en petites quantités, renforce l'organisme et reconstitue les besoins quotidiens en vitamine A et en bêta-carotène.

La boisson aide à éliminer les toxines, normalise le flux de bile, réduit la charge sur le foie, soulage l'inflammation et régule le métabolisme des glucides.Le jus accélère la régénération des hépatocytes endommagés - cellules hépatiques - grâce aux vitamines A et E, favorise la cicatrisation des ulcères de la muqueuse gastrique et duodénale.

Attention! Les carottes sont contre-indiquées en cas d'exacerbation de l'ulcère gastroduodénal.

Le légume et son jus frais peuvent provoquer une réaction allergique grave, il est donc conseillé aux personnes sujettes aux allergies de les consommer avec prudence.

Comment le jus de carotte affecte-t-il le foie et la vésicule biliaire ?

La consommation régulière de carottes est bonne pour le foie et la vésicule biliaire. Le légume soulage les spasmes, a un effet laxatif cholérétique et doux.

Vitamine A protège les hépatocytes des facteurs nocifs et déclenche leur régénération. Vitamine C accélère les processus métaboliques, favorise l'élimination des toxines, accélère la restauration des parois cellulaires et réduit la teneur en radicaux libres. Vitamine E accélère la formation de nouveaux hépatocytes et protège le foie de l'involution graisseuse, accélère la dégradation des amas graisseux.

Caractéristiques de la consommation de carottes pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire

Les problèmes avec ces organes laissent des traces sur le menu du patient. Les carottes fraîches sont interdites au stade aigu des maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies biliaires, et dans les formes chroniques, leur utilisation est indésirable même au stade de la rémission.

Important! La boisson sera-t-elle bénéfique pour les maladies aiguës ou non ? À ce stade, il est contre-indiqué - il est utilisé uniquement pour restaurer le fonctionnement des organes et prévenir les rechutes.

Un adulte n'est pas autorisé à boire plus de 400 ml de jus de fruits frais par jour. Enfants âgés de 5 à 13 ans - pas plus de 150 ml, de 1 an à 4 ans - pas plus de 4 cuillères à soupe. l.

Il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre au jus, afin de ne pas créer de stress supplémentaire sur le pancréas. Pour éviter les irritations de la muqueuse gastrique, il est préférable de consommer du jus frais non pas sous sa forme pure, mais dans le cadre de cocktails à base de jus de légumes, d'herbes et de fruits.

Dommages et contre-indications

En cas de consommation excessive, une hépatite au carotène ou un ictère au carotène peut se développer. Ses principaux symptômes sont le jaunissement de la peau, des muqueuses et de la sclère des yeux. Sinon, l’état de santé ne se détériore pas de l’extérieur, mais les ressources du corps sont consacrées à l’élimination de l’excès de carotène.

Principales contre-indications à la consommation de la boisson :

• réactions allergiques aux carottes et aux aliments riches en bêta-carotène ;
• calculs rénaux et lithiase urinaire;
• ulcère gastroduodénal de l'estomac et des intestins au stade aigu;
• pancréatite;
• colite;
• diabète;
• troubles dyspeptiques;
• maladies chroniques du foie et des reins.

Il est recommandé d'utiliser la boisson avec prudence pour les personnes souffrant de maladies allergiques (asthme bronchique, dermatite, syndrome de Loeffler), les femmes enceintes en fin de grossesse, les mères qui allaitent et les enfants de moins d'un an.

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Conclusion

Le jus de carotte est utile pour les maladies du foie, mais uniquement pour rétablir des performances normales une fois le pic de la maladie passé. Pour les problèmes chroniques, boire la boisson n'est pas souhaitable même pendant les rémissions.Les médecins ne recommandent pas de boire du jus frais sous sa forme pure, il est préférable de le diluer avec des jus d'autres légumes ou fruits.