Description des cépages les plus délicieux

Il existe des centaines de cépages, mais tous ne peuvent pas se vanter d'une pulpe savoureuse et juteuse. Les raisins classiques doivent être agréables et acidulés, avec un arôme et un arrière-goût délicats. Pour choisir les bons raisins, il est recommandé d'étudier les descriptions des cépages les plus appréciés. Faisons cela et classons les raisins selon leur goût.

Les cépages les plus délicieux

Les raisins sont cultivés dans les zones sud, nord et centrale de la Russie. Les jardiniers préfèrent les variétés sucrées et juteuses - ces baies sont universelles, elles sont consommées fraîches ou utilisées pour préparer des plats de saison et des préparations d'hiver.

Pour que les raisins produisent une bonne récolte, il est important de choisir le cépage approprié et d'étudier la description et les caractéristiques des plus délicieux.

Grand

Les gros raisins sont le plus souvent consommés frais ou des jus, des compotes et des vins en sont élaborés. La pulpe des baies est dense et juteuse, avec une teneur élevée en sucres. Le plus souvent, les grandes variétés conviennent à la culture dans les régions du sud du pays.

Harold

La variété de table à maturation précoce se caractérise par une forte immunité et une résistance au gel. Mûrit en moyenne 100 jours, les jardiniers récoltent fin juillet. Les buissons sont vigoureux et étalés, avec des vignes puissantes et vigoureuses. Le poids du régime est de 300 g, certains spécimens atteignent 500 g. Le poids de la baie est d'environ 5 g, la forme est ovale avec une pointe pointue.

La couleur est verdâtre avec une teinte jaune ambré, la peau est dense. Le goût est doux et sucré, avec un arôme vif de muscade. Productivité – 13-15 kg par plante et par saison.Après maturation, les grappes ne tombent pas.

Augustin

La période de maturation de cette variété mi-précoce est d'environ 120 jours, les fruits mûrissent en août. Le poids de la baie est de 5 à 7 g, la forme est ronde-ovale, la peau est de densité moyenne. La couleur est jaune verdâtre, parfois des reflets blancs sont visibles.

Si vous regardez les raisins au soleil, la peau semble briller. La pulpe est agréable, le goût est sucré. Chaque baie contient de grosses graines. Après maturation, les baies restent sur le buisson pendant 10 à 14 jours, il est donc important de les récolter pendant cette période. Les raisins Augustine sont utilisés pour le transport et cultivés pour la vente. Les buissons souffrent rarement d'oïdium et de gale.

Résistant à l'hiver

Les raisins résistants à l'hiver sont choisis par les jardiniers de régions aux conditions climatiques instables. Par exemple, des régions de Perm et de Tcheliabinsk, Krasnoïarsk, Novossibirsk. Ces terres ont des étés courts, des gelées fréquentes et une longue absence de soleil et de chaleur. Les raisins résistants à l'hiver peuvent résister à des baisses soudaines de température et tombent rarement malades.

Cristal

La variété technique mûrit à la mi-août. Résiste aux pluies et brouillards fréquents, aux températures jusqu'à -30°C. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont vert foncé, fortement découpées. Le poids de la grappe est de 200 à 400 g, le poids de la baie est de 1,5 à 2,5 g. La forme est ovale, la couleur est blanc-jaune avec une floraison. La peau est durable, la chair est douce avec un riche arôme de petits fruits. Les raisins cristal sont utilisés pour élaborer des vins de table secs. Les buissons résistent au mildiou et ne sont pas affectés par la pourriture grise.

Lydie

La variété Lydia est arrivée d'Amérique en Russie. Le raisin a également un deuxième nom - Isabella rosea. Les buissons sont résistants au gel et sans prétention: après maturation, les baies ne tombent pas et ne se fissurent pas. Les grappes sont compactes, le poids d'une seule est d'environ 120 g et les baies sont petites - 2-3 g.La couleur des raisins est rose-violet, la peau est mate. Le goût est très doux et délicat, il y a peu de graines. Les avantages de cette variété comprennent la transportabilité, la qualité de conservation et des qualités commerciales attrayantes.

Tôt

Les variétés à maturation précoce nécessitent 3 à 4 mois. Pendant ce temps, le feuillage fleurit, les baies gagnent en couleur et en douceur. Récolte mi-juillet. Le goût et l'apparence des baies ne sont pas inférieurs aux variétés de mi-saison ou tardives. En hiver, les premiers raisins sont recouverts de toile de jute pour les protéger du gel et des vents.

Sofia

La période de maturation de cette variété de table est de 110 à 115 jours. La variété Sofia peut résister à des températures allant jusqu'à -21°C. Les grappes sont grosses et lourdes - 500 à 700 g chacune. Poids des baies - jusqu'à 5 g, forme ronde. La peau est dense, la couleur est rose-rouge avec une teinte jaunâtre. La pulpe est charnue et tendre, se distinguant par sa jutosité et son riche arôme de muscade. Les raisins Sofia sont également plantés à des fins décoratives - les belles vignes sont harmonieuses sur les arches et les tonnelles.

Codriança

Variété ultra précoce donne la première récolte après 95-100 jours. Les buissons sont vigoureux, avec des feuilles denses vert foncé. Le poids du régime est de 600 à 1 500 g, selon la région de culture et la quantité d'engrais appliquée. Le poids de la baie peut atteindre 8 g, la pulpe est dense, la couleur de la peau est violet foncé avec une couche blanche. La pulpe est douce, l'arôme est modéré. La récolte est utilisée pour confectionner des conserves et confitures, des salades d’été et des snacks. Les raisins Kodryanka sont plantés dans le sud et le centre de la Russie ; les buissons peuvent résister à des températures allant jusqu'à -22°C.

Intéressant! Pour l'hiver, les buissons des variétés précoces sont recouverts de toile de jute ou de planches : les pousses sont liées, pressées au sol et saupoudrées de terre. Au printemps, l'abri est retiré. Les buissons acquièrent d'eux-mêmes leur forme habituelle en 1 à 2 jours.

Mi-saison

Les raisins de mi-saison mûrissent fin août.Il est recommandé de choisir des variétés résistantes aux pucerons et aux tétranyques - pendant la maturation, les buissons sont souvent attaqués par des insectes nuisibles. Pour garder la récolte saine et sauve, les jardiniers prêtent attention aux mesures préventives - pulvérisation d'agents antiviraux et antifongiques.

Kesha

Les buissons sont vigoureux et nécessitent des jardins spacieux pour la plantation. Le temps de maturation est de 125 à 135 jours. Les grappes sont de forme cylindrique, allongées vers la pointe, le poids moyen est de 800 g. Les baies sont allongées, pesant jusqu'à 9 g. La couleur est vert clair, la peau est dense, la récolte est donc de longue conservation et adaptée à stockage et transport à long terme. La pulpe à haute teneur en sucre est agréable au goût. Les buissons tombent rarement malades et le manque d'arrosage est toléré sans conséquences.

Velika

Variété moyenne à grosses baies - le poids d'une atteint 14 g. La forme est allongée avec une pointe pointue. La couleur est bleu foncé ou noir-violet - dépend du degré de maturation. La peau est épaisse, avec une couche blanche. Le goût est délicat et sucré, la chair est charnue et élastique. La variété est résistante à la gale et à l'oïdium et est rarement attaquée par les insectes nuisibles. Le rendement est stable: jusqu'à 10 kg de baies sont récoltées chaque année dans un buisson. Les raisins récoltés sont conservés au réfrigérateur ou dans un sous-sol frais et propre.

En retard

Les raisins tardifs mûrissent à l'automne, lorsque la plupart des fruits du jardin et des baies ont fleuri. Pour les variétés tardives, on choisit les régions de culture du sud, où les étés sont longs et chauds, l'humidité modérée et les gelées rares. La récolte est utilisée pour la récolte pour l'hiver - lorsqu'elles sont traitées thermiquement, les baies ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

Isabelle

L'un des cépages les plus appréciés et les plus délicieux au monde. Résistant au gel, souffre rarement du phylloxéra et de la pourriture grise.Les grappes sont de taille moyenne, pesant environ 150 g. Les baies sont élastiques, de couleur rouge-violet avec une couche blanche. Le goût est doux et agréable, Isabella se distingue facilement des autres variétés. La récolte mûrit à la mi-octobre. Les baies ne craquent pas, mais il ne faut pas retarder la cueillette.

Muscat Blanc

Le poids d'une grappe cylindrique est de 100 à 500 g. Les baies sont de couleur blanc-blé avec une légère couche cireuse, étroitement serrées les unes contre les autres et ne s'effritent pas après maturation. La peau est forte, la chair est tendre avec un arôme vif. Le Muscat Blanc est utilisé pour produire des vins et du champagne. Les fruits sont appréciés pour leur aspect commercialisable et leur goût sucré.

Intéressant! Les grappes sont coupées au sécateur de jardin avec un morceau de vigne. Pour éviter d'effacer le revêtement cireux, faites-le avec des gants. Les baies sèches et malades sont retirées et la grappe est placée dans une pièce sèche avec une humidité de l'air ne dépassant pas 80 %. La température optimale de stockage est de 0°C à +5°C.

10 meilleurs cépages à déguster

Les jardiniers de tout le pays établissent des classements personnels des cépages les plus délicieux. Ensuite, nous examinerons le top 10 et découvrirons leurs avantages et fonctionnalités.

Arcadie

Baies vert clair appétissantes avec une teinte blanche sont cultivés en Russie centrale. Le poids moyen d'un régime est de 800 g, mais certains spécimens peuvent atteindre 2 kg. Les baies sont de forme ovale, la chair est dense, il y a plusieurs petites graines. Convient à la consommation et à la transformation fraîches, longue durée de conservation. Si toutes les règles agrotechniques de culture sont respectées, un buisson produit jusqu'à 12 kg de récolte.

Croustillant

Le cépage de mi-saison plaît aux jardiniers avec des baies élastiques et croquantes – d'où le nom du raisin. La plante est vigoureuse, semi-étalée. Le poids de la baie peut atteindre 3 g, le poids de la grappe est d'environ 500 g, la couleur est blanc rosé. L'arôme est vif, fruité et de baies, la pulpe est sucrée.Productivité – 10 kg par buisson. Crispy résiste aux maladies fongiques et est sans prétention en culture.

Zolotsé

La variété est résistante au gel et convient donc à la culture dans des conditions difficiles. Les buissons sont de taille moyenne, les grappes sont petites, le poids d'un seul est de 300 à 400 g, le goût est sucré et velouté, la pulpe est juteuse, il n'y a pas de graines. Le poids de la baie est d'environ 4 g, la peau est épaisse, avec une couche cireuse. La forme est ronde, oblongue. Les raisins Zolotse peuvent supporter des gelées jusqu'à -25°C et sont résistants aux maladies fongiques. Après maturation, il ne se fissure pas et s'extrait facilement de la vigne.

Jupiter

Table sans pépins fructueuse variété (kishmish) pour la consommation fraîche et la préparation de boissons. Le poids de la grappe est de 400 à 600 g, les baies poussent près les unes des autres. Le poids d'un est d'environ 4 g, la couleur est bleu vif, attrayante. Le goût est doux, sans amertume. La période de maturation varie de 100 à 125 jours. Jupiter est cultivé dans toute la Russie. La productivité est d'environ 5 kg par plante et par saison. La peau dense protège les baies des insectes et des rongeurs.

Rose Muscat

La variété est répandue en Russie et dans les pays de la CEI. En mi-saison, la première récolte a lieu vers la mi ou la fin août, selon la région productrice. La couleur est rose-rouge avec une fine couche cireuse. Le poids de la baie est de 2,5 à 5 g, le poids du régime peut atteindre 500 g. La peau est fine mais élastique. La pulpe est tendre et juteuse, aromatique. La quantité de sucre dans les fruits dépend des conditions météorologiques. Plus il y a de soleil et de chaleur, plus la récolte est douce.

Nadejda Azos

Variété vigoureuse de table. Les grappes sont grosses, pesant de 400 à 900 g. La pulpe est juteuse et charnue, le goût est sucré. La forme de la grappe est conique, les baies sont rondes et pointues. La couleur est bleu foncé, la peau est dense, recouverte d'une couche cireuse. Le poids d'un seul est d'environ 8 g et la période de maturation est de 120 à 135 jours, selon la région de culture.Il est recommandé de planter des buissons dans les régions du sud avec des sols meubles et nutritifs. La variété Nadezhda Azos est résistante au mildiou et au mildiou.

Aligote

Cépage de vin, le goût des baies est sucré et acidulé. L'Aligoté est originaire de France. Les grappes sont compactes, de forme cylindrique, pesant de 100 à 150 g. Le poids de la baie est d'environ 1,5 g, la forme est allongée. La couleur est jaune-verdâtre et brille magnifiquement au soleil. La pulpe est tendre et contient 1 à 2 petites graines. La période de maturation de l'Aligote varie de 125 à 140 jours. Les rendements moyens sont de 4 à 6 kg par plante. L'Aligote est cultivé principalement dans la région de Krasnodar.

Souvenirs d'Odessa

Le poids de la baie est d'environ 5 g, la forme est ovale et la couleur est bleu foncé. La forme de la grappe est conique, son poids peut atteindre 400 g. Les baies sont sucrées, avec une acidité modérée et un arrière-goût agréable. Les raisins sont utilisés pour préparer des boissons et consommés frais. La résistance aux maladies est moyenne, il est recommandé de mener régulièrement des mesures préventives. Le souvenir d'Odessa est cultivé dans le sud et le centre de la Russie.

Perle rose

La variété universelle est cultivée dans la zone médiane, dans l'Oural et en Extrême-Orient. Le poids de la grappe conique est d'environ 500 g, le poids de la baie est de 5 g. La couleur est d'un beau rouge rosé, la forme des baies est sphérique. Les perles roses mûrissent en moyenne en 120 jours et sont faciles à entretenir. La peau est fine, les baies sont consommées ou transformées immédiatement après la récolte. Le goût est délicat, avec un arrière-goût agréable. La productivité peut atteindre 8 kg par buisson et par saison.

Laura

Table hauteur moyenne raisin pour la culture dans les climats tempérés. Les grappes sont grosses, le poids d'une atteint 1000 g. Les baies sont ovales, allongées, le poids moyen est de 8 g. La couleur est vert clair avec une teinte jaunâtre, il y a une couche cireuse.Laura convient au stockage à long terme, ne pourrit pas et ne se fissure pas. La récolte est récoltée 120 jours après l'apparition des ovaires. La productivité est d'environ 3 kg par plante. Le goût est muscade, délicat.

Conclusion

Lorsqu'on leur demande quels raisins sont les plus délicieux, les jardiniers nomment avec audace les variétés populaires Isabella et Aligote avec des fruits sucrés et juteux, de riches perles roses sucrées et du Zolotse. Les baies souvenirs Velika, Kodryanka, Sofia et Odessa sont également très demandées. Les boissons au vin, les jus de fruits, les conserves et les confitures sont préparés à partir de raisins. Si les baies ont une peau épaisse, elles sont conservées au sous-sol ou au réfrigérateur, après avoir été coupées au sécateur et avec des gants de jardinage.