Description des cépages de Krasnodar
Les régions du territoire de Krasnodar au climat continental et subtropical tempéré sont idéales pour la culture du raisin. Cette culture préfère les terres chaudes et ensoleillées, l'absence de vents et de courants d'air, les sols fertiles.
Les variétés de table sont cultivées pour la consommation fraîche, tandis que les variétés techniques sont cultivées pour être transformées en vin, jus, champagne et autres boissons. Nous vous proposons une description des meilleurs cépages de la région de Krasnodar et des secrets de leur culture.
Les meilleurs cépages de table de la région de Krasnodar
Les variétés de table se distinguent par de gros fruits, une peau fine, une pulpe tendre et sucrée. Cultiver du raisin de table nécessite le respect des règles agrotechniques - la taille et la qualité du fruit sont affectées par les engrais, la taille et la formation d'arbustes. Selon la période de maturation, les variétés de table sont divisées en maturation précoce, moyenne et tardive.
Tôt
Les variétés à maturation précoce commencent à porter leurs fruits en juillet, la période de maturation est de 100 à 115 jours. Ils sont idéaux pour une consommation fraîche - la pulpe sucrée séduit de nombreuses personnes. Pour que les raisins précoces mûrissent à temps, il est important de suivre les règles de plantation et de les cultiver sur des sols meubles et nutritifs, protégés des rafales de vent.
Arcadie
Buissons de taille moyenne, la vigne mûrit vite. Feuilles légèrement pubescentes sur la partie inférieure, grandes. La grappe est lâche, de forme conique-cylindrique, de poids moyen - 600 g. Longueur des baies - environ 3 cm, de forme ovoïde, de couleur jaune verdâtre. La peau est forte, la chair est dense et tendre.Le goût est harmonieux, sucré. Au moment de la pleine maturation, un léger arôme de muscade se fait sentir. Arcadia est résistant à la moisissure et convient au transport. La résistance au gel descend jusqu'à -21°C, un abri pour l'hiver est donc nécessaire.
Mascotte
Les buissons sont de taille moyenne, les vignes sont fortes et élastiques, à faible pubescence. Les fleurs de Talisman sont femelles, donc des variétés pollinisatrices sont plantées à proximité. La grappe est de forme conique, le poids moyen est de 700 g, mais certains spécimens atteignent 2 kg. Les baies sont rondes, pèsent environ 12 g, de couleur jaune ambre avec une épaisse couche cireuse. La pulpe est douce, muscade, avec un arôme riche.
Talisman mûrit dans la troisième décade d'août, la fructification dure 2-3 semaines. La variété est résistante aux insectes ravageurs et à l'oïdium ; les plants s'adaptent rapidement aux conditions climatiques de la région. L'application est universelle : les raisins sont consommés frais, transformés en confiture et en jus et séchés pour l'hiver.
Hélios
Les raisins de table très précoces mûrissent en 95 à 105 jours. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont grandes et pubescentes. Les fleurs de la plante sont bisexuées, le rendement ne dépend donc pas des insectes pollinisateurs ni des conditions météorologiques. Le poids du régime est d'environ 500 g, la structure est dense, la forme est conique. Les baies sont roses, rondes-ovoïdes. La pulpe est charnue, muscade, le jus est incolore. La note de dégustation de la variété est de 9 points. La résistance au mildiou et à la pourriture grise est élevée, la transportabilité est moyenne. Nécessite un abri pour l'hiver.
Mi-saison
Les variétés à mi-maturité mûrissent début août et la fructification dure 115 à 130 jours. Ils sont exigeants en matière de fertilisation - les résidents d'été fertilisent régulièrement les raisins avec du superphosphate et avant de planter, ils versent du fumier ou des excréments de poulet dans le trou.
Rizamat
Les buissons sont grands et nécessitent beaucoup d'espace libre.Les jardiniers forment chaque année des pousses et suppriment les vignes inutiles - le rendement et la qualité des fruits en dépendent. Le poids du régime est de 800 à 1 500 g, la forme est conique. La couleur est rose-violet avec un bronzage et une couche cireuse. Les baies sont de forme cylindrique, pesant environ 10 g chacune, la pulpe est croustillante et tendre, la peau est fine mais résistante.
Le Rizamat est cultivé sous serre ou en pleine terre, utilisé pour faire des raisins secs ou consommé frais. La variété est exigeante en termes de conditions de croissance, les résidents d'été accordent une attention particulière à la fertilisation et à l'arrosage - la plante ne tolère pas la sécheresse et une humidité excessive.
Strachenski
Les raisins Strasensky ont une résistance à l'hiver moyenne, ils sont donc recouverts d'agrofibre ou d'un film épais pour l'hiver. Les buissons sont hauts, les feuilles vertes ont une pubescence dense. Les vignes sont fortes et puissantes, de couleur brun foncé. Le poids d'une grappe cylindrique est de 600 à 900 g, la structure est lâche, la tige est longue. Les baies sont plates et rondes, pesant environ 8 g, la peau est d'épaisseur moyenne. La couleur est violet foncé, riche, avec une épaisse couche cireuse. La pulpe est dense, le goût est du raisin classique, agréable. La résistance au mildiou est augmentée, à la pourriture grise et à l'oïdium - moyenne.
Larni Muscade
Les buissons sont légèrement étalés avec de grandes feuilles vert foncé. Les grappes sont lâches, de forme conique-cylindrique, avec une tige moyenne. Les baies sont rondes, légèrement aplaties sur les côtés et ont une jolie teinte jaune-doré. Le goût est celui de la muscade avec un arrière-goût agréable, le poids de la baie est d'environ 4 g et le rendement de la variété peut atteindre 5 kg de fruits par buisson. Larni Muscat est apprécié pour ses qualités de produit et de goût, sa facilité de culture et sa polyvalence.
Intéressant! Pour conserver la fraîcheur des raisins, ils sont coupés avec les morceaux de vigne. Inspectez les fruits et retirez ceux secs ou moisis.La brosse est suspendue dans un endroit frais et sombre, comme un grenier ou un vide sanitaire. Avant cela, les raisins ne sont ni lavés ni exposés au soleil.
En retard
Les variétés à maturation tardive mûrissent en septembre. Pendant la culture, les résidents d'été veillent à ce que les insectes nuisibles n'apparaissent pas sur les buissons et pulvérisent régulièrement les plantes pour les protéger des maladies. Les cépages tardifs sont utilisés pour la vente et le transport ; leur peau dense et leur enrobage cireux protègent les raisins des craquelures.
Moldavie
Les raisins de table à maturation tardive de Moldavie sont moyennement résistants au gel et sont rarement affectés par le mildiou. Les grappes sont lâches ou denses, poids - 400-600 g, forme conique-cylindrique. Le poids de la baie ovale est d'environ 5 g, la peau est dense. La couleur est violet foncé avec une teinte noire, avec une épaisse couche cireuse. Le goût est aigre-doux, rafraîchissant, avec un arôme vif de muscade. Il y a 2-3 graines dans la baie. La variété Moldavie est appréciée pour sa qualité de conservation et sa transportabilité ; les baies sont adaptées à la transformation et à la consommation fraîche. Les raisins sont cultivés non seulement dans la région de Krasnodar, mais également dans la République d'Adygée et dans la région de Rostov.
Prikoubanski
Prikubansky est sans prétention en culture, les buissons sont de taille moyenne et légèrement étalés. Les grappes sont cylindriques ou coniques, poids moyen - 412 g. Les baies sont rondes, poids - 8 g, couleur violet foncé. Le goût est harmonieux, doux et l'arôme est moyen. Prikubansky peut résister à des températures allant jusqu'à -22°C et est transportable. Note de dégustation : 8,6 points. Les raisins sont cultivés sur des sols limoneux neutres, la distance entre les plants doit être d'au moins 2,5 m.
Poukhliakovski
La variété autostérile Pukhlyakovsky a besoin de pollinisateurs, c'est pourquoi d'autres buissons de raisin sont plantés à côté d'elle. Objectif universel, résistance moyenne au gel, forte immunité.Les grappes sont compactes, pèsent 90 g, coniques, lâches. Les baies sont ovales-ovoïdes, pèsent environ 2 g, de couleur blanc doré avec une teinte verdâtre, la peau fine brille au soleil. Le goût est intéressant, baies-muscade, avec une acidité rafraîchissante. Chaque baie contient 1 à 2 graines.
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Cépages techniques pour la région de Krasnodar
Les raisins industriels conviennent à la production de boissons à base de vin. Ses qualités extérieures ne sont pas aussi importantes que celles des variétés de table, l'essentiel est la présence de jus et de pulpe dense.
L'une des variétés courantes est le Muscat Odessa. Il a des buissons de taille moyenne et de petites feuilles disséquées. La période de maturation est mi-précoce, la fructification a lieu le 130ème jour. Les fleurs sont bisexuées, le rendement est stable. Les baies blanches sont petites et de forme sphérique. Les grappes sont coniques, pèsent environ 200 g. La pulpe est visqueuse, la peau est fine mais solide, protège le fruit de la pourriture et de la moisissure. Le goût est un raisin harmonieux avec un fort arôme de muscat. Résistance au gel - jusqu'à -24°C. Le muscat d'Odessa est utilisé pour faire du vin sec et du champagne.
Une autre variété technique pour la région de Krasnodar est le Kubanets. Maturité tardive, vigoureuse. Le poids du bouquet conique est d'environ 300 g, la couleur est bleu foncé, riche. Les baies sont rondes, la pulpe est juteuse et agréable. La peau a une épaisse couche cireuse et est dense. La variété est résistante au mildiou et au phylloxéra et est rarement endommagée par les guêpes et les tétranyques. Les vins de table, de dessert et secs sont préparés à partir des raisins Kubanets.
Intéressant! Pour la plantation dans la région de Krasnodar, des boutures d'un diamètre de 6 à 13 mm avec un système racinaire fermé sont choisies.Si un jardinier cultive du raisin pour la première fois, il est recommandé de faire attention aux plants à fleurs bisexuées - vous n'aurez pas le hoquet des pollinisateurs. Le moment approprié pour acheter des boutures est la mi-mai ou le début juin.
Conclusion
La viticulture dans le territoire de Krasnodar est activement développée - de délicieux fruits sont cultivés non seulement par des jardiniers amateurs sur leurs parcelles, mais également par des agronomes professionnels dans les pépinières, les vignobles et les fermes. Les noms des cépages de table populaires à Krasnodar sont Prikubansky, Talisman, Arcadia et les cépages techniques sont Kubanets et Muscat Odessky. Pour l'hiver, les plantes sont recouvertes d'agrofibre et, avec l'arrivée du printemps, elles sont fertilisées avec des complexes minéraux et de la matière organique. Les fruits sont consommés frais et sont également utilisés pour élaborer les plus délicieux vins blancs et rouges, champagne et jus.