Est-il possible d'accélérer la maturation des raisins en août et comment le faire
La culture du raisin devient une activité de plus en plus populaire : grâce aux efforts des sélectionneurs, cette culture méridionale s'implante même en Sibérie. Le raisin est une plante facile à cultiver, mais sa culture nécessite certaines connaissances. Il arrive qu'en raison d'un printemps tardif avec des gelées ou d'un été frais, les baies mettent beaucoup de temps à mûrir. Nous vous expliquerons comment accélérer la maturation des raisins en août.
Est-il possible d'accélérer la maturation ?
En utilisant des techniques agrotechniques simples, vous pourrez récolter les panicules mûres 1 à 2 semaines plus tôt.
Le recours à des mesures visant à accélérer la maturation des raisins est justifié dans les cas suivants :
- les fruits ne sont pas pressés de mûrir en raison des aléas climatiques (fin du printemps et été froid) ;
- lorsqu'ils sont cultivés en vue de la vente : les raisins précoces sont plus chers et s'écoulent rapidement ;
- Je veux déguster des baies sucrées tôt.
Il est important d'accélérer correctement la maturation, sinon vous risquez de perdre complètement la récolte.
Méthodes pour accélérer la maturation
Il existe de nombreuses méthodes pour accélérer la maturation des raisins de différentes variétés.
Nous vous expliquerons plus en détail ce qu'il faut faire pour que les raisins mûrissent plus vite et soient plus gros.
Baguage
L'essence de cette méthode est d'arrêter artificiellement l'écoulement de substances organiques produites par les feuilles vers le système racinaire et les parties vivaces du buisson. Après le baguage, les sucs des plantes et les minéraux qu'elles contiennent nourrissent plus activement les grappes, accélérant l'arrivée de la maturité.
Sur une note ! Le baguage est utilisé pour accélérer la maturation et augmenter le rendement. Selon le but recherché, la procédure est effectuée à des moments différents.
Si le but de la procédure est d'augmenter le nombre de baies dans les grappes, elle est réalisée avant la floraison. Pour augmenter la taille du fruit - après la floraison, et pour accélérer la maturation - lorsque les baies sont formées et remplies.
Pour le cerclage, faites 2 coupes circulaires sur l'écorce avec un couteau bien aiguisé tous les 3 à 5 mm et décollez une fine bande d'écorce entre les coupes. Une telle blessure ne guérit pas longtemps et gêne l'écoulement de la sève. Certains vignerons utilisent du fil de fer : ils l'enroulent serré en plusieurs tours à la base du rameau fruitier une fois la floraison terminée.
Pour accélérer la maturation, le baguage n'est pas effectué sur les jeunes plants de raisin, les sarments et les nœuds de remplacement, car les vignes baguées ne sont pas laissées pour la fructification l'année prochaine.
Effectuer cette procédure chaque année entraîne la mort des buissons, car l'accumulation de nutriments par la plante est perturbée, ce qui entraîne son épuisement. Par conséquent, le baguage n'est effectué que si nécessaire sur des pousses de fruits individuelles.
Rationnement
Il arrive que le temps soit agréable et entretien du vignoble correct, mais les baies ne sont toujours pas pressées de chanter. La raison d'une maturation lente réside souvent dans la surcharge du buisson. Les jardiniers débutants commettent souvent cette erreur lorsqu’ils recherchent de gros rendements.
Attention! Le rationnement est une méthode simple et efficace qui consiste à éliminer les régimes excédentaires.
En règle générale, il reste 2 grappes sur chaque vigne au début de l'été. Si la maturation des baies est retardée, les grappes situées plus haut sur la vigne sont supprimées.Si chaque pousse comporte déjà un bouquet, les plus petites et les moins développées sont supprimées.
Il est conseillé d'éclaircir les baies dans les grappes elles-mêmes. Tout d'abord, les spécimens sous-développés et gâtés sont arrachés, ainsi que ceux qui poussent au milieu de la main. Dans ce cas, pas plus de 20 % de la masse totale des baies sont découpées.
Beau-fils
L'égrenage des raisins consiste à arracher totalement ou partiellement les jeunes pousses. Le pincement est réalisé pour limiter la croissance des nouvelles pousses et diriger toutes les forces du buisson vers la maturation de la vigne et des grappes.
Référence! Les beaux-enfants sont des pousses émergeant des bourgeons à l'aisselle des feuilles.
La marche des buissons commence au printemps par la coupe des petites pousses au stade initial de leur croissance et se poursuit tout au long de la saison à mesure que de nouveaux beaux-fils apparaissent.
Amincissement
La taille régulière des buissons, y compris leur éclaircissage, est une étape importante. Les pousses secondaires ralentissent non seulement le taux de maturation des baies, mais conduisent également à un épaississement du vignoble et à une ventilation insuffisante des buissons. Cela conduit au développement de maladies.
Enlever les feuilles
L'élimination du feuillage en excès est un autre moyen efficace d'accélérer la maturation des baies. Le but de la procédure est d'ouvrir les grappes aux rayons du soleil.
Lors de l'éclaircissage, veillez à arracher toutes les mauvaises herbes et à retirer les feuilles inférieures qui couvrent les grappes du soleil.
Chasser les pousses
La frappe des sarments s'effectue au moment où les baies commencent à mûrir. Le but de cette méthode est d’enlever les pointes des pousses, qui sont en croissance active et qui se nourrissent des grappes en train de mûrir. Pour ce faire, utilisez un sécateur pour couper la partie supérieure de la pousse jusqu'à la première feuille développée.
Malgré l'apparente logique de cette méthode, certains viticulteurs considèrent cette approche comme incorrecte, arguant que le pincement des pousses principales provoque la croissance des beaux-fils, qui consomment finalement encore plus de nutrition.
Augmentation de la température près des buissons
Cette méthode est particulièrement efficace lors de la culture de cultures dans l'Oural et en Sibérie, où les étés frais retardent souvent la récolte. Le but de la procédure est d'apporter de la chaleur à la partie inférieure des buissons, ce qui accélère la maturation des grappes.
Le système racinaire est efficacement protégé du froid par une couche de paillis. Il est bon de placer de grosses pierres plates, des tuiles en béton ou des bouteilles d'eau sous les buissons. Pendant la journée, ils chaufferont et la nuit, ils dégageront de la chaleur. Lors des nuits particulièrement froides, les buissons sont recouverts d'agrofibre et jetées sur un treillis.
Raisins tordus
Cette technique consiste à retourner à 180° des grappes de raisins presque mûrs, qui n'ont plus qu'à gagner des sucres. Après cette procédure, les jus nutritifs cessent de couler vers les baies et l'eau s'évapore à travers la peau. De ce fait, la concentration de sucres dans les fruits augmente.
Cependant, dans certains cas, l'utilisation de cette technique entraîne un flétrissement des baies et une perte de goût, voire un arrachement complet des pinceaux de la vigne. Les tiges sont particulièrement fragiles après les pluies. Par conséquent, la torsion est utilisée avec prudence, en tournant d’abord les brosses de 60 à 90°.
Application d'engrais
Pour accélérer la maturation, il est important de traiter le vignoble avec des engrais. Sachant quoi nourrir les buissons avant et pendant l'ovaire, il sera possible d'obtenir la récolte quelques semaines plus tôt.
Attention! Comment traiter les raisins pour une maturation plus rapide ? Le potassium est particulièrement important pour la maturation des baies. alimentation. C'est le potassium qui stimule l'écoulement des nutriments des feuilles vers les grappes et favorise l'accumulation de sucres dans les fruits.
La fertilisation potassique s'effectue le long des feuilles et sous les racines. Ils utilisent à la fois des engrais industriels - magnésie potassique, sulfate de potassium, monophosphate de potassium (les médicaments sont utilisés conformément aux instructions sur l'emballage) et des remèdes populaires - cendre de bois, extraits et infusions à base de ceux-ci.
Les engrais contenant du potassium sont appliqués 2 fois : 2 semaines avant le début de la nouaison des raisins et 2 semaines avant les vendanges.
Une autre substance qui accélère la maturation des raisins est le phosphore. Les produits à base de celui-ci sont appliqués 1 à 2 semaines avant la floraison.
Arrêter l'irrigation
C'est le moyen le plus simple parmi les moyens répertoriés pour accélérer la maturation. L'arrosage est arrêté à partir de la mi-juillet. L'excès d'humidité ne fait que retarder la maturation des baies.
Manque de concurrents
L'absence de concurrents pour la nourriture garantit aux buissons un approvisionnement complet en tous les nutriments, un remplissage et une maturation rapides des baies. Il n'est pas recommandé de planter de jeunes raisins et autres cultures maraîchères sous un buisson fruitier.
Il est important de choisir un emplacement adapté pour le vignoble. En plein soleil et dans les zones ouvertes à la lumière et à l’air, les grappes mûriront plus vite.
Caractéristiques de la maturation accélérée pour différentes régions de Russie
Les méthodes répertoriées pour accélérer la maturation sont utilisées et combinées en fonction des conditions climatiques de la région de culture.
Lors de la culture dans l'Oural et en Sibérie, il est important d'isoler le système racinaire et les parties moulues des buissons lors des nuits fraîches d'août et de septembre. Dans le même but, les buissons sont arrosés uniquement avec de l'eau tiède.
Il est impératif d’arracher les feuilles dans la zone de fructification, sinon les grappes n’auront tout simplement pas assez de soleil pour mûrir.
Lors de la culture du raisin dans la région de Moscou et en Russie centrale, il est courant de chasser les pousses à partir du 20 août. Cette technique permet de freiner la croissance de la masse végétative et d'orienter toutes les forces de la culture vers la maturation des baies.
Pour différents cépages
Lumière variétés au soleil, ils acquièrent une couleur dorée caractéristique. Pour eux, le feuillage est arraché au dessus des grappes, exposant les baies au soleil. Pour les cépages foncés, le feuillage autour des grappes est enlevé pour améliorer les échanges d'air à l'intérieur du buisson.
Les cépages tardifs (Biruintsa, Italie, Ataman, etc.) nécessitent un éclaircissement du feuillage dans la zone de fructification pour accélérer la maturation. Ceci est particulièrement important si l’automne s’avère frais et pluvieux.
Conseils de vignerons expérimentés
Les conseils de vignerons expérimentés aideront les jardiniers débutants à éviter les erreurs lors de la culture de baies ensoleillées :
- Approche prudente de la sélection variétale. En choisissant des cépages zonés éprouvés, vous bénéficierez d'une récolte garantie et d'un hivernage sans problème des vignes même en Sibérie. Pour les vignerons débutants, des variétés sans prétention telles que Aleshenkin, Beauty of the North, Zagadka Sharova et Cosmonaut conviennent. Ils produisent des baies petites et moyennes mais savoureuses.
- Choix correct de l'emplacement et de sa préparation. Un endroit inadapté annulera tous les efforts et supprimera l'envie de cultiver davantage le raisin. La parcelle est ensoleillée, protégée des vents du nord, avec un versant sud calme.
- Protection des plantations contre les maladies et les ravageurs. Au printemps et en été, les raisins sont traités contre le mildiou, l'oïdium, la pourriture grise et d'autres maladies. La protection contre les ravageurs qui peuvent causer des dommages importants aux cultures est importante.
- Une approche équilibrée de la fertilisation.L'utilisation de quantités excessives d'engrais organiques et minéraux dans les trous de plantation provoque des brûlures ou la mort des jeunes racines. Par conséquent, ces fonds sont utilisés en stricte conformité avec les instructions.
- Améliorer la structure du sol. Pour améliorer la respirabilité du sol, du sable et de la paille sont utilisés. Le fumier est utilisé avec prudence, car il est riche en azote, ce qui stimule la croissance rapide de la masse verte. Pour que les vignes mûrissent avant l'automne, les raisins ne sont fertilisés avec du fumier qu'au printemps.
Conclusion
Parfois, les vignerons connaissent un retard dans la maturation des baies. La météo en août et septembre n’est plus celle de l’été : les pluies fréquentes et les changements de température peuvent annuler tous les efforts du jardinier. Dans de tels cas, des techniques particulières sont utilisées pour accélérer la maturation des grappes et améliorer la qualité du fruit.
où l'as-tu arraché ?