Combien de glucides, de protéines et de graisses le sarrasin bouilli contient-il pour 100 grammes ?

Sarrasin - un produit unique. La bouillie préparée à partir de cette céréale dans l'eau a une faible teneur en calories, mais sature rapidement le corps. Si vous en mangez le matin, vous n’aurez pas faim jusqu’au déjeuner. Vous découvrirez la quantité de protéines, de graisses et de glucides contenus dans le sarrasin bouilli dans l'article.

Composition du sarrasin cuit à l'eau

Le plat contient des fibres végétales de haute qualité. Il normalise soigneusement et soigneusement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Quelle quantité de protéines, de graisses et de glucides contiennent 100 grammes de sarrasin :

• teneur en calories – 92 kcal ;
• protéines – 3,38 g;
• glucides – 19,94 g;
• graisses – 0,62 g.

Le plat contient de nombreux éléments bénéfiques pour le corps humain :

1. Le fer réduit le risque de développer une anémie.
2. Le manganèse renforce le tissu osseux et ralentit le vieillissement cellulaire.
3. Le sélénium combat les processus inflammatoires.
4. Le cuivre améliore le métabolisme et favorise la cicatrisation des plaies.
5. Le phosphore participe à la synthèse et au métabolisme du glucose.
6. Le potassium élimine les toxines du corps.
7. Le magnésium contrôle le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
8. L'iode est responsable du fonctionnement de la glande thyroïde.
9. La vitamine P (rutine) renforce les capillaires, aide à mieux absorber l'iode et participe aux processus de circulation sanguine.

Vitamines liposolubles:

1. E favorise l'absorption normale de l'oxygène et l'absorption des vitamines d'autres groupes. Résiste aux processus d'oxydation se produisant dans le corps humain.
2. K est impliqué dans la synthèse de prothrombine dans le foie, qui sert d'indicateur de la coagulation sanguine.

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Vitamines hydrosolubles :

• B1 (thiamine) favorise la conduction de l'influx nerveux ;
• B2 (riboflavine) protège les yeux des rayons ultraviolets, assure l'oxydation des graisses ;
• B3 (PP, niacine) donne une impulsion à tous les processus biochimiques se produisant dans le corps humain ;
• B4 (choline) protège les cellules des dommages et de la destruction, aide à réduire le mauvais cholestérol, améliore le métabolisme, normalise le métabolisme des graisses et a un effet calmant ;
• B5 (acide pantothénique) renforce le système immunitaire, synthétise les acides gras, l'hémoglobine et participe au métabolisme ;
• B6 (adermine) produit des globules rouges, de l'hémoglobine, fournit du glucose aux cellules du corps ;
• B9 (acide folique) renforce les vaisseaux sanguins et le système immunitaire, participe à la formation et à la préservation de nouvelles cellules.

Le sarrasin contient une grande quantité d'acides aminés essentiels. Ils ne sont pas synthétisés dans le corps humain, mais proviennent de la nourriture.

Acides aminés essentiels:

• le tryptophane normalise le sommeil, améliore l'humeur, les performances, l'état de la peau et des cheveux ;
• la thréonine participe à la synthèse du collagène, de l'élastine, et empêche le dépôt de graisses dans le foie ;
• la leucine abaisse le taux de sucre dans le sang, renforce le système immunitaire, favorise une cicatrisation rapide des plaies et est utilisée par le corps comme source d'énergie ;
• la lysine sert de matériau de construction pour les protéines, favorise l'absorption du fer et du zinc ;
• la valine participe à la construction et au renforcement des muscles, améliore la fonction cérébrale en cas de stress mental actif.

Valeur nutritionnelle du sarrasin bouilli avec de l'huile végétale

Dans ce cas, le nombre de calories augmente, mais les bénéfices pour le corps humain augmentent également. De l'huile végétale peut être ajoutée pendant la cuisson et ajoutée à la bouillie finie.

Les huiles les plus utiles sont :

• L'olive est une excellente source d'acides oméga ;
• raisin – 1 c. L'ingrédient couvre les besoins quotidiens en vitamine E.

Teneur calorique et teneur en protéines, graisses et glucides dans 100 g de sarrasin au beurre :

• teneur en calories – 142 kcal ;
• protéines – 4 g;
• glucides – 17,7 g;
• graisses – 2,6 g.

Sarrasin bouilli sans huile ni sel

Composition et valeur énergétique :

• teneur en calories – 100,9 kcal;
• protéines – 4,2 g;
• glucides – 18,7 g;
• graisses – 1,1 g.

Le sarrasin sans sel ni huile contient :

1. Le silicium aide à la production de collagène (améliore la mobilité articulaire, la densité osseuse, l'état de la peau).
2. Le magnésium participe au métabolisme énergétique. Empêche le développement de maladies cardiovasculaires.
3. Le phosphore régule l'équilibre acido-basique, résiste au rachitisme et à l'anémie.

Conclusion

La bouillie de sarrasin est un produit équilibré. Krupa peut être consommé régulièrement par les adultes et les enfants. Le plat est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids ou qui s'engagent simplement à adopter un mode de vie sain.