Comment le sarrasin affecte-t-il le sang : est-ce qu'il l'épaissit ou le fluidifie, et peut-il être consommé si vous avez un taux de cholestérol élevé ?

Le sarrasin est un produit familier et apprécié par beaucoup depuis l'enfance. Il contient des fibres, de nombreuses vitamines et minéraux, et vous procure satiété et énergie pour toute la journée. Les nutritionnistes et nutritionnistes recommandent d'inclure des céréales dans votre alimentation. Cependant, pour certains, la consommation de sarrasin aggrave leur santé et entraîne une exacerbation des maladies. Voyons si les céréales sont utiles pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, si elles épaississent le sang ou non.

Pourquoi le sang épaissi est-il dangereux ?

Le sang est le système de transport du corps, qui fournit de l'oxygène et des nutriments à tous les tissus et organes, collecte les toxines et les amène vers les filtres naturels.

Une diminution de la quantité de partie liquide - le plasma - et une augmentation du nombre de cellules sanguines, c'est-à-dire un épaississement du sang, entraînent un certain nombre de conséquences néfastes, voire dangereuses :

1. Caillot de sang - un caillot de sang qui se forme sur la paroi d'un vaisseau. Avec le temps, il grossit, durcit et entraîne une mauvaise circulation.
2. Hypoxie - un trouble associé à la famine d'organes et de tissus mal nourris en raison d'un flux sanguin lent.
3. Problèmes rénaux, hypertension. Le sang épais crée une surpression au niveau du filtre rénal, à laquelle le corps réagit en augmentant la pression dans les vaisseaux pour améliorer la filtration.
4. Crise cardiaque, angine de poitrine. Il est difficile pour le cœur de pomper du sang épais ; son apport en oxygène est considérablement altéré.Tout cela entraîne une usure prématurée de l'organe.
5. Thromboembolie - blocage d'un vaisseau (généralement l'artère pulmonaire) par un caillot sanguin détaché du site de son apparition.

Qui doit le liquéfier et pourquoi ?

L'épaississement du sang nécessite une surveillance de la santé et une correction nutritionnelle. Tout d'abord, le groupe à risque comprend :

1. Des personnes âgées. En raison de leur âge, ils sont plus sujets que les autres à un épaississement du sang et il est beaucoup plus difficile pour leurs organes de faire face à une charge accrue. Cela conduit à la formation de caillots sanguins, d'athérosclérose vasculaire, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
2. Les personnes qui fument ou boivent de l'alcool. Ces mauvaises habitudes entraînent une vasoconstriction, une augmentation de la viscosité du sang, une altération de l'élimination des toxines et un manque d'oxygène.
3. Ceux qui prennent des médicaments hormonaux ou diurétiques. En raison de leur action pharmacologique, certains médicaments augmentent l'épaisseur du sang, ils ne sont donc utilisés que sous la surveillance d'un médecin avec l'inclusion obligatoire d'un certain nombre de procédures pour le fluidifier.
4. Personnes souffrant d'insuffisance hépatique ou des modifications des membranes cellulaires des globules rouges, des plaquettes.

Pourquoi un taux de cholestérol élevé est-il dangereux ?

Le cholestérol se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et les obstrue. En conséquence, la circulation sanguine est perturbée et des caillots sanguins se forment. Les plaques de cholestérol se détachent des parois des vaisseaux sanguins, se déplacent le long de ceux-ci avec le flux sanguin et obstruent les grosses artères.

Avec les protéines, le cholestérol forme des composés complexes - les lipoprotéines, dont l'un des groupes (lipoprotéines de basse densité, LDL) est appelé mauvais cholestérol. Beaucoup de gens croient à tort que les LDL provoquent des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et de l'athérosclérose, mais des recherches récentes montrent que ce n'est qu'un des facteurs de risque de ces maladies, avec les mauvaises habitudes, l'obésité, diabète.

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Le sarrasin épaissit ou fluidifie le sang

Ce n’est pas pour rien que le sarrasin est surnommé la reine des céréales. Sa culture est sans prétention et produit une récolte abondante sans engrais. La cuisson du porridge est très simple et se marie bien avec la plupart des aliments : fruits secs, fruits frais, lait, viande, noix, légumes, champignons.

Important! Les pesticides ne sont pas utilisés lors de la culture de la culture, car elle n'a pas peur des mauvaises herbes. Les céréales sont l'un des produits les plus respectueux de l'environnement.

Le sarrasin épaissit-il le sang ? Le mythe à ce sujet est dû au fait que certaines plantes de la famille Sarrasin (en particulier la menthe poivrée) contiennent le glycoside polygopipérine. Il augmente la viscosité du sang et arrête le saignement. Il n’existe pas de tel composant dans le sarrasin.

Les céréales contiennent des vitamines utiles pour l'hématopoïèse groupe B et rutine flavonoïde. Ils renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent leur élasticité. La consommation de bouillie de sarrasin a également un effet bénéfique sur la qualité du sang lui-même en raison de sa teneur élevée en fer (55 % de l'apport quotidien pour 100 g).

Comment le sarrasin affecte-t-il le cholestérol sanguin ?

Les experts recommandent aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé de faire attention au sarrasin. Il contient des fibres (56 % de la norme), qui passent par les intestins et absorbent les toxines, certains acides biliaires et le cholestérol des aliments, les empêchant d'être absorbés par l'organisme.

Le sarrasin abaisse les taux de sucre et de cholestérol, dilate les vaisseaux sanguins et réduit la viscosité du sang. Utile pour l'athérosclérose, les problèmes cardiaques et vasculaires.

Le sarrasin est-il autorisé en cas d'hypercholestérolémie et de sang épais ?

Lors du traitement d'un sang trop épais et d'un taux de cholestérol élevé, le médecin prescrit non seulement certains médicaments, mais donne également des recommandations sur les changements de mode de vie. Cela inclut une activité physique modérée, l’abandon des mauvaises habitudes et une alimentation saine. De nombreux patients se demandent s'il est possible de manger du sarrasin et en quelle quantité.

Comment le sarrasin affecte-t-il le sang ?

La consommation régulière de céréales est indiquée pour augmenter la viscosité du sang et augmenter le taux de cholestérol. La rutine contenue dans le produit améliore l'élasticité et réduit la perméabilité vasculaire. Le fer affecte la qualité du sang, augmente l’hémoglobine et réduit le risque de manque d’oxygène.

Le sarrasin aide à éliminer l’excès de cholestérol dû au bêta-sitostérol. Il s’agit d’une substance végétale qui se combine au cholestérol et l’élimine du corps ainsi que les fibres alimentaires insolubles. Grâce à la teneur élevée en vitamine E (32% de la norme), le produit améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et prévient la formation de plaques et l'apparition de l'athérosclérose.

Comment le cuisiner sans nuire à la santé

Les céréales perdent leurs propriétés curatives lors d'un traitement thermique prolongé. Après une cuisson de 20 minutes ou plus, la plupart des vitamines sont détruites, même si même dans ce cas, les fibres et certains minéraux resteront.

Le temps de cuisson optimal est de 5 minutes, après quoi le sarrasin est infusé pendant environ une heure, enveloppé dans un torchon pour retenir la chaleur. Pour conserver toutes les substances utiles, les céréales sélectionnées et lavées sont placées dans une casserole aux parois épaisses, versées avec du lait bouillant ou de l'eau et laissées sous une couverture chaude pendant 2-3 heures.

Utilisé pour l'hypercholestérolémie et le sarrasin avec du kéfir ou du yaourt à boire. Ce plat n'est pas chauffé, mais infusé pendant environ une journée.Il vaut mieux manger des céréales sans sucre et avec un peu de sel.

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Dommages possibles et contre-indications

Le grand guérisseur antique Paracelse a dit : « Tout est poison, tout est médicament ; les deux sont déterminés par la dose. La consommation de céréales doit être modérée, il est préférable de l'alterner avec d'autres aliments sains.

Important! Manger plus de 150 à 200 g de sarrasin par jour contribue au dysfonctionnement intestinal, ce qui minimise ses propriétés bénéfiques.

Les céréales sont contre-indiquées pour les personnes présentant des intolérances ou allergies individuelles. Excluez temporairement les céréales de l'alimentation en cas de problèmes d'estomac ou d'intestins, car le sarrasin contient beaucoup de fibres alimentaires, ce qui provoque une forte formation de gaz et même de la diarrhée.

Conclusion

Le sarrasin seul ne suffit pas à traiter l’hypercholestérolémie et l’épaississement du sang. Ce n'est qu'un élément du régime alimentaire. Il est important de suivre d'autres recommandations nutritionnelles, d'arrêter l'alcool et de fumer, de manger des aliments gras, de boire autant d'eau que possible et de faire de l'exercice modérément. Consulter un médecin vous aidera à choisir les bonnes tactiques de traitement, et manger du sarrasin vous aidera sur le chemin de la guérison.