Est-il possible de manger du brocoli pendant la grossesse, sous quelle forme et quantité ?

Pendant la grossesse, une femme surveille sa santé plus attentivement que d'habitude. Il contrôle la nutrition, la consommation d’eau et corrèle l’apport de nutriments contenus dans les aliments et de vitamines synthétiques.

Une attention particulière est portée aux fruits et légumes. Mais tous ne sont pas aussi utiles : beaucoup, au contraire, compliquent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et entraînent des conséquences indésirables. Le brocoli, ou chou, est un légume sain, mais il doit être consommé correctement pendant la grossesse.

Est-il possible de manger du brocoli pendant la grossesse, sous quelle forme et quantité – lisez notre article.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du brocoli ?

Le légume aux couleurs vives se classe au premier rang des aliments recommandés pour une alimentation saine et est inclus dans les régimes alimentaires, y compris thérapeutiques. Il est recommandé à la future maman d'ajouter du chou à son alimentation uniquement sous forme bouillie.

Les légumes crus comportent un risque d’infection à E. coli. Même si vous sélectionnez soigneusement une tête de chou fraîche et que vous la lavez longtemps, vous pouvez toujours manquer des bactéries.

E. coli provoque des troubles gastro-intestinaux. Si l'immunité d'une femme est affaiblie, l'infection affecte le fœtus.

Référence. E. coli est une bactérie qui provoque de nombreux problèmes dans l’organisme. Un empoisonnement, un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, des vomissements et d'autres symptômes indiquent une infection. La prévention comprendra l’hygiène personnelle et le maintien de la propreté de la nourriture et de l’espace autour.

Vous ne devriez pas boire de bouillon de brocoli. Cela provoque des ballonnements et augmente la formation de gaz.

Bienfaits du brocoli pendant la grossesse

Le chou asperge contient un minimum de matières grasses. Une fois bouilli, le légume conserve ses propriétés bénéfiques, les microéléments fer, iode, calcium et vitamines A, C, groupe B.

Les protéines végétales du brocoli participent à la formation et à la croissance du fœtus. Grâce à lui, une femme enceinte conserve ses dents et ses cheveux.

Important! Le légume contient une grande quantité d'acide folique, ce qui réduit le risque de développer des pathologies chez un enfant. Il est recommandé d'inclure le brocoli dans l'alimentation au stade de la grossesse, en prévoyant d'absorber tous les nutriments dès les premiers stades de la formation fœtale.

En plus de sa valeur nutritionnelle, ce chou améliore la condition physique des futures mamans. À savoir:

1. Pendant la grossesse, une femme souffre d'œdème. La consommation régulière de chou aide le corps à éliminer l'excès de liquide.
2. Aux stades ultérieurs, l’introduction du brocoli dans l’alimentation prévient la rétention des selles.
3. Le chou asperge contient des antibiotiques naturels, il est donc recommandé contre les virus et les rhumes.
4. Le légume contient du potassium, qui prévient le développement de maladies cardiaques chez un enfant.
5. Le calcium contenu dans le chou participe activement à la génération du tissu osseux chez la femme enceinte et le fœtus.

Contre-indications et dommages possibles

Vous devriez éviter de manger du brocoli :

• si apparu réaction allergique à un légume – des allergènes spécifiques sont transmis de la mère à l'enfant et provoquent des problèmes ultérieurs ;
• une intolérance au produit a été découverte ;
• la femme enceinte a des antécédents de maladie pancréatique ;
• avec une acidité gastrique élevée.

Si vous êtes sujet aux allergies, vous devez introduire les légumes dans votre alimentation progressivement, à petites doses.

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Recettes au brocoli pour les femmes enceintes

Il existe de nombreuses recettes de plats à base de chou asperge. Il cuit rapidement, il est donc important de ne pas trop cuire le légume. Le chou est réduit en purée à l'aide d'un mixeur, des oignons bouillis et des pommes de terre sont ajoutés.

La tige du brocoli est aussi riche en vitamines que les jeunes feuilles. Il est coupé en lanières dans une salade et ajouté au plat principal, après avoir fait bouillir le légume dans de l'eau bouillante. Une fois congelé, il conserve ses propriétés bénéfiques et son effet antibactérien.

salade

Une salade rapide et nutritive apportera au corps de la future maman des substances utiles. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• brocoli – ½ tête;
• carottes – 1 pièce;
• pomme – 1 pièce;
• noix pelées – 3 pièces;
• légumes verts, sel, poivre au goût.

Avant la cuisson, plongez le chou dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Recette:

1. Broyez la pomme et les carottes sur une râpe grossière.
2. Hachez le brocoli, les légumes verts et les oignons.
3. Hachez les noix avec un couteau ou broyez-les dans un mortier.
4. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la crème sure ou de l'huile d'olive et ajoutez du sel au goût.

Cuit au four

Une fois cuit, le brocoli est facilement digestible. Pour rehausser le goût, il est cuit ensemble au chou-fleur ou d'autres légumes.

Pour cuire le brocoli, vous avez besoin de papier d'aluminium ou d'un moule, d'épices au goût et de légumes supplémentaires si vous le souhaitez.

Recette:

1. Dépliez le papier d'aluminium et placez-y des petits morceaux de brocoli.
2. Salez, poivrez, ajoutez l'huile.
3. Cuire à couvert pendant 20 minutes à +180°C.
4. Servir avec du fromage et de la crème sure au goût.

Soupe à la crème

La soupe au brocoli légère et nutritive convient aux femmes enceintes comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• brocoli – ½ tête;
• bouillon de légumes – 1 litre;
• pommes de terre, oignons - 1 pièce;
• ail – 1 gousse;
• sel et poivre noir - au goût.

Le bouillon de légumes étant déjà prêt, la soupe cuit très vite :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.
3. Lavez soigneusement le brocoli et séparez-le en fleurons.
4. Versez le bouillon bouillant sur les légumes et laissez cuire 10 minutes.
5. Laisser refroidir, battre la soupe avec un mixeur.
6. Remettre sur le feu et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 10 à 15 minutes.
7. Servir avec des herbes et de la chapelure.

Si votre corps est sujet à la constipation, n'utilisez pas de crackers.

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Conclusion

Le brocoli est une source importante de vitamines et de minéraux. Bien préparé, le légume du menu d’une femme enceinte remplace les vitamines en pharmacie et renforce le corps de la future maman et de l’enfant. Pour rehausser le goût et augmenter les propriétés bénéfiques, le chou asperge peut être alterné avec du chou-fleur, ainsi que des carottes et du potiron.

Cependant, le brocoli pendant la grossesse présente non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Les conséquences négatives comprennent des réactions allergiques, une exacerbation de la gastrite et de la pancréatite.