Est-il possible de manger du chou pendant la grossesse ?

Il est important qu’une femme enceinte porte une attention particulière à son alimentation afin d’éviter une carence en minéraux et vitamines. Les experts conseillent aux femmes enceintes de manger autant de légumes que possible, fournissant ainsi au corps des composants utiles. Le chou figure en bonne place sur la liste recommandée.

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du chou ?

Il est recommandé de manger du chou pendant la grossesse, mais avec modération et sans contre-indications.

Frais

Les légumes non transformés contiennent le plus de nutriments. Les femmes enceintes peuvent-elles manger du chou frais ? Oui, vous pouvez - de plus, son utilisation est pertinente pendant toute la période de procréation.

Au cours du premier trimestre, les légumes sont bénéfiques grâce à l'acide folique. Il participe à la formation du tube neural fœtal et prévient le développement de défauts du système nerveux.

Référence! La plus grande quantité d'acide folique (41 % de l'apport quotidien pour 100 g) se trouve dans le chou-fleur, la plus faible (7 %) dans le chou rouge.

Les besoins d'une femme enceinte en fer et en calcium augmentent plusieurs fois - tous les types de légumes en contiennent. Grâce à la vitamine C contenue dans la composition, la future maman renforce son système immunitaire affaibli. La vitamine K, particulièrement riche en chou blanc et rouge et en brocoli, prévient les saignements indésirables. Le potassium élimine l'excès de liquide du corps et aide à soulager l'enflure.

Il s'agit d'un produit précieux mais faible en calories, il vous permet donc de maintenir votre poids normal. Valeurs pour 100 g pour différents types de légumes :

• brocoli - 34 kcal;
• coloré - 30 kcal;
• chou rouge - 26 kcal;
• chou blanc - 25-28 kcal;
• Pékin - 16 kcal.

À partir de la 25e semaine, lorsque la grossesse entre dans la troisième phase, la taille du fœtus augmente rapidement. De ce fait, la pression sur les organes internes de la mère est ressentie plus intensément. De tels processus provoquent parfois une constipation, ce qui n'est pas souhaitable pour une femme enceinte. Manger des salades de chou frais aidera à les prévenir.

Cuit

Chou mijoté - Un excellent remède contre les gonflements. Il est recommandé de ne pas ajouter de sel au plat. Vous avez le droit d’en boire en quantité illimitée : les fibres absorberont quand même tout l’excédent. De ce fait, la future maman n’aura plus besoin de prendre des diurétiques supplémentaires.

Le ragoût est facilement digestible, ce qui est important pour les femmes ayant des problèmes digestifs. Une option intéressante est un mélange de chou blanc, de chou-fleur et de brocoli. Une grande quantité de protéines dans un tel plat sature le corps, sans pour autant récompenser par des calories inutiles.

Bien que certains nutriments soient perdus pendant la cuisson, le bêta-carotène, les vitamines K, les vitamines B et les minéraux sont en grande partie conservés, ce qui rend le chou cuit presque aussi précieux à manger que le chou frais.

mariné

Manger du chou mariné pendant la grossesse, il est autorisé, mais avec une teneur modérée en sel et en vinaigre, qui provoquent respectivement un gonflement et des brûlures d'estomac.

Le produit acide aide à faire face aux symptômes de toxicose précoce, renforce le système nerveux et améliore le métabolisme. Lorsqu'une femme a envie de quelque chose de salé ou d'aigre au cours du premier trimestre, le chou mariné satisfait idéalement ses papilles gustatives.

Une consommation modérée du plat compense la carence en sel et en vitamines et, grâce à la teneur en acide folique, aide à éviter les perturbations dans le développement du système nerveux de l'enfant.

Les bienfaits du chou pour les femmes enceintes

Il existe plus de 100 variétés et variétés de légumes, chacun étant précieux à sa manière et ayant un goût riche. Regardons les cultures les plus populaires.

Coloré

Un tel légume recommandé aux femmes enceintes. Il conserve mieux ses propriétés et son goût agréable lorsqu'il est cuit.

La riche composition du chou-fleur et ses bienfaits pendant la grossesse :

• l'acide folique (41 % de l'apport quotidien de 100 g) participe au développement du cerveau du bébé et à la formation du placenta ;
• la vitamine B6 (8 %) contribue à la croissance embryonnaire et à la reproduction cellulaire normales ;
• la vitamine C (100 %) renforce les défenses de l’organisme de la femme et agit comme antioxydant ;
• le calcium (3 %) favorise le développement normal des os et des dents de l’enfant ;
• le soufre (8,5 %) élimine les toxines ;
• le potassium (8 %) prévient les spasmes musculaires chez la future maman, renforce le cœur ;
• le sodium (1 %) et le potassium sont des électrolytes naturels qui maintiennent un équilibre hydrique normal ;
• la vitamine K (13 %) prévient les saignements ;
• le fer (8 %) prévient l'anémie ;
• la niacine (5 %) participe à la formation de la peau, du système digestif et nerveux de l'enfant à naître ;
• les fibres (12 %) normalisent la fonction intestinale, préviennent la constipation et améliorent la sécrétion biliaire.

Pékin

chou chinois très utile pour les femmes enceintes, surtout sous sa forme crue - dans les salades, assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale.

Grâce au fer contenu dans la composition (1,7% de la norme), le produit prévient l'anémie, combat la somnolence, augmente le tonus général du corps, normalise la tension artérielle et renforce les ongles.

L'acide folique (20 %) prévient l'apparition de malformations congénitales chez le fœtus.

La vitamine B6 (11,6 %) est importante pour le système nerveux et participe au métabolisme des acides aminés et des lipides.

Référence! Le légume est riche en vitamines C (30%), K (36%).

En consommant du chou chinois, une femme enceinte satisfait la sensation de faim, sature le corps d'éléments précieux et ne prend pas de kilos en trop.

chou blanc

Ce type de chou est autorisé à être consommé quotidiennement, et seulement 200 g par jour fournissent 100 % des besoins en vitamine C.

Bienfaits du légume :

1. Lorsque les fibres alimentaires pénètrent dans l’estomac, leur taille augmente, ce qui procure une sensation de satiété et aide à contrôler la quantité de nourriture ingérée.
2. Les vitamines B, C, E, K, PP et U contenues dans le chou renforcent les vaisseaux sanguins, réduisent la fatigue, soulagent l'irritabilité et réduisent le risque de cancer.
3. L'acide folique (24 % de la norme) participe à la formation normale du tube neural fœtal.
4. Le potassium, le calcium, le fer, le sodium, le fluor, le zinc, le manganèse, le magnésium, le phosphore normalisent le fonctionnement du muscle cardiaque et des vaisseaux sanguins, participent à la construction normale du squelette, renforcent les dents, les ongles et les cheveux et soutiennent le système immunitaire.

chou rouge

Le chou rouge contient un pigment appelé anthocyanine. Il améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et possède des propriétés antioxydantes. Le légume aide à lutter contre la toxicose, prolonge la jeunesse et la beauté.

Important! Le chou rouge traité thermiquement perd certaines de ses propriétés bénéfiques, il est donc préférable de le manger cru. Il est recommandé de hacher les feuilles le plus finement possible, car leur structure est plus rigide que celle des feuilles de chou.

Le légume contient des phytoncides, connus pour leurs propriétés antibactériennes.Le sélénium (1,5% de la norme pour 100 g) participe aux processus métaboliques, les fibres (10%) normalisent la digestion. Le silicium (93 %) renforce les cheveux, réduit la fatigue et est important pour l'absorption d'autres microéléments.

Le chou rouge contient également :

• minéraux : potassium, calcium, magnésium, fer, manganèse ;
• vitamines : C, K, groupe B, bêta-carotène.

Brocoli

Le brocoli est riche en protéines (5% DV) et en bêta-carotène (7%), en vitamines C (99%), K (85%), en silicium (260%) et en bore (264%). La lutéine et la zéaxanthine (23 %) soutiennent la vision.

Référence! Le bouillon de brocoli contient des purines qui, consommées en grande quantité, présentent un risque de goutte. Le légume lui-même est mangé et le bouillon est égoutté.

Propriétés bénéfiques du brocoli :

• présente un effet antibactérien;
• rétablit l'équilibre salin dans le corps de la future maman;
• prévient la constipation;
• renforce les systèmes nerveux et immunitaire;
• contribue à la structure normale du squelette fœtal, de son système nerveux et de la formation du sang.

Restrictions et contre-indications

La consommation de chou n'est pas contre-indiquée pour les femmes enceintes, mais dans certains cas il vaut mieux la limiter :

1. mariné le légume peut provoquer un gonflement si la future maman a une prédisposition.
2. Il est préférable de préférer le chou mijoté au chou frais si vous avez des problèmes gastro-intestinaux (gastrite ou ulcères, pancréatite), une maladie du foie ou des problèmes de glande thyroïde.
3. Étant donné que le légume provoque une formation accrue de gaz, il est consommé avec prudence par ceux pour qui ce fait provoque un inconfort.
4. Si vous souffrez d'une maladie rénale, de problèmes respiratoires, d'hypertension, d'acidité élevée de l'estomac ou de spasmes intestinaux, le chou est consommé en quantités minimes ou exclu de l'alimentation.

On pense que plus une femme essaie de produits pendant la grossesse, moins le bébé sera sujet aux allergies : tous les produits lui seront familiers dès l'utérus.

Conclusion

La présence de tous types de choux est souhaitable dans l'alimentation de la future maman. Il est préférable d'alterner ou de combiner les légumes pour en tirer le meilleur parti. Le chou blanc et rouge, le chou chinois, le brocoli sont sources de fibres, de vitamines C et K, le chou-fleur compensera le manque de silicium, d'acide ascorbique et de bore, acides gras oméga-3.