Symptômes et traitement de l'allergie au brocoli chez les nourrissons

Le brocoli est riche en vitamines et minéraux dont un enfant a besoin pour la croissance et la formation adéquates de tous les systèmes et organes. Bien que les experts classent ce type de chou parmi les aliments les plus hypoallergéniques, le corps de certains enfants produit une réaction allergique en le consommant.

Peut-on être allergique au brocoli ?

Pas un seul produit, même le plus hypoallergénique, n'exclut le développement d'une intolérance individuelle à l'un de ses composants. Le système digestif immature d’un enfant n’est pas toujours capable de digérer les protéines contenues dans le chou. Cela dépend des caractéristiques individuelles de la formation du corps et de la sécrétion des enzymes nécessaires.

Les principales raisons du développement d'une réponse allergique chez les nourrissons sont :

1. Immaturité du système immunitaire. Une protéine inconnue est perçue à tort comme dangereuse, nécessitant un rejet, c'est pourquoi l'organisme fragile y réagit violemment.
2. Prédisposition héréditaire.
3. Dysbactériose.
4. Réactions allergiques croisées à d'autres types de choux (chou-fleur, choux de Bruxelles, chou), ainsi qu'aux pêches et aux radis.

La raison du développement bébé a des allergies le brocoli est souvent affecté par les substances utilisées pour traiter la plante pendant la croissance et le stockage, ainsi que par les additifs contenus dans les purées de légumes prêtes à l'emploi.

Brocoli - allergène ou pas ?

Le légume lui-même est un allergène très faible. Une hyperréaction du corps est provoquée par une grande quantité de vitamine C, les acides aminés phénylalanine et tryptophane.La tige du brocoli contient de la chitinase, dont les propriétés chimiques et les effets sur le corps sont similaires au pollen de certaines plantes.

Symptômes et réactions au brocoli chez les nourrissons

Une réaction allergique survient soit immédiatement après avoir mangé (réaction de type immédiat), soit dans les 2-3 jours suivant la consommation (réaction de type retardée). En moyenne, le délai varie de 3 à 72 heures.

Les symptômes d’une telle réponse immunitaire varient considérablement. Les plus courants :

• manifestations cutanées sous forme d'éruptions cutanées, de taches rouges, de desquamation;
• démangeaisons de la peau, accompagnant souvent une éruption cutanée et une rougeur ;
• gonflement et rougeur des paupières, larmoiement, démangeaisons de la membrane muqueuse des paupières ;
• flatulences, symptômes dyspeptiques, troubles des selles.

Dans les cas particulièrement graves, deux affections potentiellement mortelles se développent :

• Œdème de Quincke : gonflement des lèvres, des paupières, des joues, des muqueuses de la bouche et du larynx, difficultés respiratoires, nausées, douleurs abdominales, vomissements ;
• choc anaphylactique : chute brutale de la tension artérielle accompagnée d'une altération de la conscience.

Lorsque les premiers symptômes d'une allergie au brocoli alimentaire complémentaire apparaissent, il est nécessaire d'emmener d'urgence l'enfant à l'hôpital afin d'éviter le développement d'une réaction plus profonde, pouvant conduire à un arrêt respiratoire et à la mort.

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Traitement des allergies

La base du traitement des allergies est un régime avec élimination complète (élimination) de la cause de la réponse immunitaire du régime. Il est conseillé de supprimer les aliments avec lesquels des allergies croisées sont possibles : tous types de choux, radis et pêches.Après un certain temps, le brocoli peut être introduit dans l'alimentation à mesure que le tractus gastro-intestinal et le système immunitaire se développent et se développent. Cependant, l'introduction répétée du produit est effectuée sous le contrôle d'un allergologue.

Référence. En cas de réaction allergique, il est important de consulter un médecin et d'effectuer des diagnostics supplémentaires pour éviter des problèmes à l'avenir. Vous ne pouvez pas vous soigner vous-même.

Traitement des symptômes

Le traitement symptomatique vise à éliminer les manifestations externes d'une réaction allergique. Les médicaments destinés à soulager les symptômes peuvent être locaux ou systémiques. Les premiers combattent les éruptions cutanées et les démangeaisons cutanées, réduisent l'enflure. Ils contiennent principalement des composants antihistaminiques, mais dans les cas graves, des médicaments contenant des corticostéroïdes sont prescrits.

Les médicaments systémiques sont pris par voie orale et agissent sur le système immunitaire, réduisant ainsi la quantité d'antigènes dans le sang et réduisant ainsi le niveau de la réponse allergique. Pour les enfants, les produits sont disponibles sous forme de sirop ou de gouttes. Pour accélérer l'élimination de l'allergène du tractus gastro-intestinal, des entérosorbants (charbon actif, Polysorb) sont prescrits.

Important! Le choc anaphylactique et l'œdème de Quincke nécessitent des soins et un traitement d'urgence en milieu hospitalier. Pour les éliminer, des antihistaminiques et des corticoïdes sont administrés sous forme d'injection, ce qui permet d'arrêter plus rapidement la crise.

Pour restaurer la microflore lors de manifestations dyspeptiques, des symbiotiques sont utilisés. En cas de toux et de bronchospasme, des antitussifs et des bronchodilatateurs sont prescrits.

Prévention des réactions allergiques

Pour réduire les risques d’allergies, de nouveaux aliments sont introduits progressivement dans l’alimentation de l’enfant, avec la tenue obligatoire d’un journal alimentaire.Les aliments complémentaires sont ajoutés en très petites portions, à partir de 5 à 10 g par jour, de préférence avec de courtes pauses de 2 à 3 jours, pour éviter un faux diagnostic d'allergie.

Pour alléger la charge sur le tractus gastro-intestinal fragile, d'autres aliments moins allergènes et plus légers sont introduits dans l'alimentation avant le brocoli. Les experts en nutrition infantile recommandent de ne pas donner de purée de chou plus de 2 fois par semaine, séparément des autres aliments.

Référence. Les tiges des jeunes buissons sont cassantes, tandis que les adultes, remplis de chitinase, sont très élastiques et difficiles à casser.

Il est préférable de ne pas utiliser de purées de légumes prêtes à l'emploi comme aliments complémentaires - en raison de l'ajout de stabilisants et d'épaississants, le risque de réaction allergique augmente. Pour cuisiner soi-même brocoli Ils préfèrent les jeunes inflorescences avec une riche teinte verte.

Conclusion

Le brocoli est-il un produit allergène ou non ? Le système immunitaire des nourrissons produit parfois une réaction atypique au chou, notamment en présence d'une prédisposition héréditaire et d'une hypersensibilité à d'autres aliments. Une hyperréponse chez les enfants peut se manifester immédiatement après avoir mangé du chou et plusieurs jours plus tard. Pour éviter cela, introduisez le brocoli dans l'alimentation avec prudence, en préparant vous-même la purée si possible. Si une réaction allergique survient en réponse à des aliments complémentaires, le produit est temporairement retiré de l'alimentation.