Variété universelle de chou Blanche-Neige au goût excellent
Parmi toutes les variétés universelles de chou blanc, Blanche-Neige occupe une place particulière. Un goût incroyable, de nombreuses substances utiles et une facilité d'entretien ont depuis longtemps gagné l'amour des agriculteurs et des connaisseurs d'aliments végétaux. Quelles sont les caractéristiques de la variété, comment faire pousser la culture - continuez à lire.
Description et caractéristiques de la variété de chou Blanc Neige
À première vue, Blanche-Neige ressemble à d'autres variétés de chou blanc, mais un jardinier averti peut facilement le distinguer. La culture diffère non seulement par son goût, mais aussi par son apparence, ainsi que par son temps de maturation et sa résistance au froid.
Origine et développement
Blanche-Neige est une variété d'origine ukrainienne. Les sélectionneurs de l'Institut ukrainien de recherche sur la culture des légumes et du melon ont développé une nouvelle plante aux qualités gustatives et nutritionnelles améliorées grâce à la pollinisation croisée de groupe de diverses variétés de chou.
Histoire de la reproduction
Pour la pollinisation croisée en groupe, les sélectionneurs ukrainiens ont utilisé les variétés Zimovka 1474, Amager 611, Denish Ballhead, Dauerweiss, Zimnyaya Gribovskaya 2176 et quelques autres, après quoi ils ont sélectionné le résultat le plus réussi.
Initialement, Blanche-Neige était cultivée en Ukraine et au Kazakhstan, mais grâce à ses qualités, elle a rapidement gagné en popularité et est désormais cultivée avec succès dans toute la CEI.
Composition chimique, oligo-éléments et vitamines, propriétés bénéfiques
La variété de chou blanc se caractérise par une faible teneur en calories - 27 kcal pour 100 g, mais en même temps une teneur élevée en vitamines telles que A, B1, B2, B5, C, K, PP, vitamine U rare avec anti- propriétés athéroscléreuses et antihistaminiques et microéléments - potassium, calcium, zinc, magnésium, iode, fer, phosphore. Des propriétés médicinales supplémentaires sont données à Blanche-Neige par une quantité impressionnante d'acides folique et pantothénique.
Le chou stimule parfaitement le système immunitaire, possède des propriétés anti-inflammatoires, augmente le métabolisme et a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire. Manger ce produit est particulièrement utile pour les maladies rénales, la goutte, la lithiase biliaire et l'ischémie.
Attention! Toutes les variétés de chou doivent être soigneusement incluses dans votre alimentation si vous avez une acidité gastrique élevée. Il faut surtout limiter la consommation de chou cru.
Caractéristiques de l'application
Comme Snow White est une variété tardive, cela se manifeste par une certaine raideur des feuilles. C’est pourquoi il est rarement utilisé sous sa forme brute. Mais elle est considérée comme l'une des meilleures variétés pour le marinage et le salage - elle produit des cornichons qui, plus ils sont conservés longtemps, plus ils deviennent savoureux. Ce chou est également utilisé pour préparer du bortsch, des soupes, des accompagnements de légumes, des rouleaux de chou, des farces pour tartes et bien plus encore.
Période de maturation
Lors du semis des graines pour les semis en mars et avril et du repiquage à l'âge de 30 à 40 jours, Blanche-Neige mûrit début septembre. À partir du moment où les premières pousses apparaissent jusqu'à la récolte des têtes de chou, 130 à 150 jours en moyenne s'écoulent.
Productivité
La variété universelle Blanche-Neige est particulièrement demandée par les agriculteurs en raison de son rendement élevé. Le rendement commercialisable de la variété est de 4 à 8 km pour 1 m². m, et avec de bons soins, vous pouvez récolter 10 kg de chou.Le rendement augmente également en nourrissant le chou avec des engrais minéraux et organiques. Le poids moyen d'une tête de chou atteint 5 kg.
Résistance aux maladies
Soumise à toutes les exigences agrotechniques, Blanche-Neige présente une résistance moyenne aux maladies fongiques et aux ravageurs du jardin. Les maladies courantes - hernie, jambe noire, peresporose - sont prévenues grâce à l'utilisation des médicaments "Fundazol", "Fitosporin", "Baktofit" et "Planriz".
Résistance au froid
Blanche-Neige se caractérise par une résistance accrue au gel, ce qui permet une récolte même à la fin de l'automne. La variété est capable de tolérer des gelées jusqu'à -10°C sans perte de caractéristiques qualitatives. Cependant, il est préférable de ne pas laisser les têtes de chou jusqu'à ce qu'il y ait de fortes gelées.
Lire aussi :
Chou ornemental : caractéristiques culturelles
Semis et caractéristiques de la culture du chou japonais
Comment préparer le chou-fleur coréen pour l'hiver : une recette classique et ses variantes
Caractéristiques, description de l'aspect des feuilles et des têtes de chou, goût
La tête de Blanche-Neige est formée de grandes feuilles de couleur vert clair ou vert bleuâtre atteignant 16 cm de diamètre. Les limbes des feuilles ont une surface moyennement ridée avec une légère nervure et des bords lisses ou légèrement ondulés. La tête est dense, avec une couche cireuse brillante, avec une petite tige ronde et un pétiole court. La pulpe du chou en coupe transversale est blanche.
Le légume sous sa forme crue a un goût juteux, aigre-doux et rafraîchissant. Lorsqu'il est bouilli, cuit au four et frit, il acquiert de la tendresse et une douceur supplémentaire.
Régions en croissance et exigences climatiques
Il est recommandé de cultiver le chou blanc neige dans le climat tempéré et chaud des régions centrales de la Russie.En général, la variété est adaptée au climat domestique et sa haute résistance au gel lui permet d'être cultivée même dans les régions du nord.
Avantages et inconvénients de la variété Blanche-Neige
Le chou blanc de cette variété est apprécié pour :
- Bon goût;
- germination élevée des graines;
- fourchette de grande taille;
- résistance aux fissures;
- résistance au gel;
- application universelle;
- conserver la qualité ;
- teneur élevée en nutriments.
Les inconvénients de la variété comprennent une immunité moyenne contre les maladies et les ravageurs du jardin, ainsi qu'une certaine rigidité des feuilles de chou.
Différence par rapport aux autres variétés et hybrides
La principale caractéristique distinctive de Blanche-Neige est sa période de maturation tardive. Grâce à cela, le chou se conserve plus longtemps que les autres, tout en ne perdant pratiquement pas de vitamines et de micro-éléments pendant huit mois. Le goût de cette variété de chou, destinée à une conservation de longue durée, ne fait que s'améliorer avec le temps.
Attention! Les variétés de chou à maturation tardive sont également précieuses car lorsqu'elles sont stockées jusqu'à la prochaine récolte, les nitrates ne s'y accumulent pas.
Une autre différence entre Blanche-Neige réside dans la technologie agricole : le moment du semis, de la plantation et de la germination diffère des caractéristiques de ses « frères » précoces et à mi-maturité.
Caractéristiques de la plantation et de la culture
Pour obtenir des pousses fortes et saines, les graines sont semées fin février ou début mars. Après deux mois, les plants cultivés sont transplantés dans le lit de jardin.
Préparation
Le mélange de sol à semer est préparé à l'automne. Pour ce faire, mélangez 5 kg d'humus, 5 kg de terreau et 10 cuillères à soupe. l. cendre. Il est préférable de ne pas utiliser la terre du jardin, afin de ne pas infecter le chou avec des infections et des bactéries.
Semyan
Avant le semis, les graines sont chauffées dans de l'eau chaude (+45°C) pendant 15 minutes. Les spécimens déposés et flottants sont retirés.Après cela, pour augmenter la résistance du chou aux maladies fongiques, conservez les graines dans de l'eau fraîche pendant 5 minutes.
Semis
Pour obtenir des plants solides, cueillez-les une ou deux semaines après la levée. Pour réduire les dommages possibles aux jeunes racines, le récipient pour les plants est choisi pour mesurer 5 x 5 cm. Pour la croissance et le développement des plants, il est recommandé d'utiliser des lampes fluorescentes qui éclairent les plants pendant 10 à 14 heures par jour.
Comment planter sans semis
Il est préférable de semer au début du printemps, lorsque le sol est bien alimenté en humidité grâce à la pluie. Le semis s'effectue mécaniquement à l'aide de semoirs maraîchers ou manuellement. Après avoir semé les graines selon le marqueur dans les trous, elles sont paillées avec de la sciure de bois ou de l'humus pour protéger le sol de la formation de croûtes et lui fournir des nutriments.
Important! Lors du semis mécanisé, les graines sont mélangées avec du superphosphate sec. Ceci est fait pour garantir un semis uniforme sur toute la zone et a un effet positif sur la formation du système racinaire des plants.
Exigences du sol
Les exigences du sol pour semer Blanche-Neige sont les mêmes que pour toutes les variétés de chou blanc à maturation tardive. Il est préférable de semer sur un sol présentant une structure fine et motteuse et un niveau de fertilité élevé. L'acidité optimale du sol (pH) est de 5,5 à 6,0. Un sol acide augmente le risque de hernie.
Important! Cette variété est exigeante en lumière et ne peut pas être cultivée à l'ombre.
Prédécesseurs
Les meilleurs prédécesseurs de Blanche-Neige sont les cultures régulièrement fertilisées. Les variétés à maturation tardive peuvent être cultivées dans des plates-bandes où poussaient autrefois des pommes de terre, des légumineuses, des concombres et des betteraves.
Dates, schémas et règles de plantation
Les semis sont plantés au printemps, en mars - avril, selon un schéma de 50 x 60 cm. La densité de plantation est généralement indiquée dans les instructions du fabricant de semences. Pour assurer un équilibre eau-air optimal, le travail du sol entre les rangs est effectué à l'aide d'un cultivateur afin d'éviter d'endommager la culture et de minimiser les zones non traitées. Il est conseillé d'utiliser des cultivateurs avec des organes de travail à doigts, qui effectuent le travail non seulement entre les rangées, mais également entre les plantes du lit de jardin. Pendant la culture, des engrais minéraux sont appliqués et des pulvérisations sont effectuées.
Densité et profondeur de plantation
La profondeur de semis optimale pour les plants cultivés de Blanche-Neige est de 10 à 12 cm et la distance entre les plantes voisines d'une rangée est de 50 à 70 cm.
Caractéristiques de la culture
Les caractéristiques de la culture de fruits gros et sains comprennent un relâchement régulier, un désherbage, une fertilisation avec divers engrais et un arrosage abondant.
Blanche-Neige est facile à entretenir - en suivant les simples conseils de jardiniers expérimentés, vous pouvez récolter une grosse récolte de légumes.
Mode d'arrosage
L'arrosage est effectué tous les deux jours. Consommation d'eau – 8 litres par 1 m². M. Un régime hydrique optimal stimule le plein développement de la rosette. Lors de la croissance de la rosette, le besoin en humidité est modéré ; à mesure que la tête de chou se forme, il augmente. Une humidité excessive du sol retarde la croissance du chou et peut entraîner la mort.
Important! L'arrosage du chou est arrêté un mois avant la récolte, sinon le craquelage de la tête de chou ne peut être évité.
Desserrage et buttage
Le premier desserrage est effectué lorsque la jeune plante grandit. Pour ce faire, utilisez une houe, un cutter plat ou un cultivateur manuel.Les trous desserrés sont recouverts de terre, la surface du lit est nivelée, tandis que la tige est laissée légèrement surélevée. Ils se relâchent généralement en juin - début juillet, tandis que de petits monticules se forment à la surface de la terre.
Vinaigrette
Le premier nourrissage est effectué 10 jours après la cueillette. Pour l'alimentation, utilisez une solution des ingrédients suivants :
- 1 litre d'eau ;
- 1 g de chlorure de potassium ;
- 4 g de superphosphate ;
- 2,5 g de nitrate d'ammonium.
La deuxième fois, la composition nutritionnelle est appliquée 10 à 12 jours après le repas précédent. Pour 1 litre d'eau, prenez 3 à 4 g de nitrate d'ammonium. La troisième fois, la fertilisation est effectuée peu de temps avant de planter les plants dans un endroit permanent. Mélangez 1 litre d'eau, 3 g de nitrate d'ammonium, 2 g de chlorure de potassium et 8 g de superphosphate.
Important! Avec un bon développement et une croissance vigoureuse du chou, la troisième alimentation peut être omise.
Mesures pour augmenter le rendement
Pour obtenir une bonne récolte de Blanche-Neige, il est préférable d'utiliser des semences de haute qualité, de choisir un sol optimal avec de faibles niveaux d'acidité et d'effectuer en temps opportun les mesures agrotechniques nécessaires - arrosage, ameublissement, fertilisation et buttage.
Lutte contre les maladies et les ravageurs
Blanche-Neige a une immunité accrue contre la bactériose vasculaire et la fusariose, mais peut être affectée par d'autres maladies - hernie, jambe noire et mildiou. Dès les premiers signes de la maladie, vous devez retirer les plantes affectées et traiter le sol avec une solution de sulfate de cuivre.
Parmi les insectes, le chou blanc comme neige est le plus souvent affecté par les punaises crucifères, les pucerons, les blancs de chou et le secret des tiges.Une alternative efficace aux insecticides (Fundazol, Fitosporin, Baktofit et Planriz) est l'utilisation de méthodes traditionnelles : traitement à la poussière de tabac et pulvérisation d'une solution aqueuse de savon liquide.
Des difficultés à grandir
Si toutes les exigences agrotechniques sont remplies, la culture de Blanche-Neige ne pose aucune difficulté, à l'exception d'éventuels dommages causés par un certain nombre de maladies et de ravageurs du jardin. Cependant, cela peut être facilement corrigé en utilisant certains médicaments, tels que Fundazol, Fitosporin, Baktofit et Planriz.
Récolte et stockage
La durée de conservation du chou dépend d'une récolte appropriée, vous devez donc suivre certaines exigences et règles.
Comment et quand collecter
La récolte est récoltée de septembre à novembre, de préférence par une journée ensoleillée, sèche et chaude selon les normes automnales. Le chou est soigneusement déterré sans couper les têtes, les racines et les tiges sont débarrassées de la terre. Les choux de qualité inférieure sont triés et enlevés. Les feuilles supérieures endommagées des bonnes fourches sont également supprimées.
Caractéristiques de stockage et qualité de conservation de la variété Blanche-Neige
Avant de les stocker, les têtes de chou sont séchées pendant environ 5 heures sous un auvent qui les protège des précipitations et de la lumière directe du soleil. La couche de chou pendant le stockage est de 2-3 têtes moyennes. La durée de conservation de Blanche-Neige est d'environ 8 mois.
Conseils et avis de jardiniers expérimentés
Il est difficile de trouver une critique négative sur cette variété.
Lyudmila, Rostov : « Une excellente variété de chou, qui n’a jamais posé de problèmes. L'essentiel, ce sont des semis de haute qualité et un été chaud. Les têtes de chou sont grosses et fortes, je les utilise pour cuisiner des plats cuisinés, mais crues elles sont un peu coriaces.
Vladislav, Moscou : « J'ai coupé Blanche Neige en septembre, avant les gelées, il n'y a pas d'âpreté. Se conserve presque un an sur des étagères en bois.
Lire aussi :
Les meilleures variétés hollandaises et hybrides de chou blanc
Les meilleures variétés de chou à mariner et à conserver pour l'hiver
Conclusion
Ce n'est pas pour rien que Blanche-Neige est devenue l'une des variétés de chou blanc les plus appréciées. Facilité d'entretien, polyvalence d'utilisation, composition riche en vitamines et minéraux et longue durée de conservation sont ses principaux avantages.