Quand et comment retirer le chou du jardin

Le chou est une culture maraîchère sans prétention. Cependant, lors de sa culture, il est important de suivre toutes les règles de la technologie agricole. Cela s'applique non seulement à la plantation et aux soins ultérieurs, mais également à la date de récolte des plates-bandes. Une récolte intempestive endommagera les têtes de chou et réduira considérablement leur durée de conservation. L'article vous apprendra quand retirer le chou, y compris le chou tardif, du jardin.

Quand retirer le chou du jardin

De nombreux jardiniers s'efforcent de commencer à récolter les têtes de chou dès qu'elles atteignent la bonne taille. En règle générale, de telles erreurs entraînent une perte de récolte, car les légumes coupés prématurément n'ont pas le temps de se former complètement et ont une structure lâche. Les spécimens coupés trop tard se fissurent et se détériorent rapidement.

Le moment de la récolte des têtes de chou pour un stockage à long terme est déterminé par un certain nombre de facteurs, il est donc difficile, même pour un agriculteur expérimenté, de donner une date exacte, mais il convient de considérer les éléments suivants :

• caractéristiques climatiques d'une région particulière ;
• anomalie météorologique possible ;
• les spécificités de la maturation de la variété cultivée (moment du semis et de la cueillette des plants), ainsi que leur tolérance au gel.

Avant la récolte, toutes les fourches sont vérifiées pour vérifier leur pleine maturité. La maturité d'une culture maraîchère est indiquée par de nombreux signes, et ils sont individuels pour chaque variété.

Il existe cependant plusieurs caractéristiques communes :

• têtes de chou dures et fortes;
• valeur fixe, arrêt de la croissance ;
• l'apparition de jaunissement et de sécheresse sur la couronne ;
• décoloration des feuilles.

À maturité, le chou-fleur et le brocoli se distinguent par des inflorescences élastiques et denses. Les feuilles de ces cultures deviennent cassantes et se brisent lorsqu'elles sont pliées.

Quel est le meilleur moment pour retirer le chou du jardin pour l’hiver ?

Pendant la période de maturation du chou, le climat joue un rôle important. Des conditions fraîches et humides sont préférées pour la culture de cette culture. Dans ce cas, le légume se forme et mûrit rapidement. Lors des étés trop chauds et secs, les têtes de chou cessent de pousser et la date de récolte est reportée.

Le moment de la plantation des plants en pleine terre dépend également du climat : dans le sud de la Fédération de Russie, cette procédure est possible dès mai, dans le nord – en juin. Ainsi, la maturation des légumes dans les régions du nord est observée plus tard.

Selon la durée de développement, les variétés de choux sont divisées en 3 types :

• tôt;
• mi-saison;
• en retard.

Les variétés précoces mûrissent dans les 100 jours suivant le jour où elles sont semées dans le sol, et les dates de récolte ont généralement lieu entre la mi-juillet et le début août.

Important! Les variétés précoces ne conviennent pas au stockage hivernal et ne tolèrent pas une récolte tardive en raison de la fissuration rapide après maturation.

Pour une maturation complète des espèces de mi-saison et tardives, il faudra environ 150 jours. Ce type de chou se conserve longtemps et se prête au marinage, ses têtes sont coupées fin septembre - début octobre. Les variétés tardives sont récoltées avant l'apparition de fortes gelées, augmentant ainsi leur durée de conservation.

Des dates précises sont recommandées pour la coupe de chaque type de culture maraîchère.

Les types de variétés de chou à maturation précoce et tardive dans différentes régions sont récoltés comme suit :

• dans la partie nord de la Fédération de Russie - à partir de la mi-septembre ;
• dans la zone médiane - à partir de fin septembre ou début octobre ;
• dans la partie sud - à partir de la mi-août, dans de rares cas - dans les premiers jours de septembre.

Les espèces à tête rouge sont récoltées au fur et à mesure que chaque tête de chou mûrit (atteint la densité requise). Dans les régions du sud aux hivers doux, la récolte est récoltée jusqu'à la mi-novembre, dans les régions du nord - jusqu'à la première quinzaine de septembre, dans la zone médiane - de fin septembre à mi-octobre. La culture du brocoli thermophile se pratique principalement dans les régions du sud. Les inflorescences sont coupées au fur et à mesure de leur maturation, généralement de mi-août à fin septembre.

Variétés chou-fleur collecté immédiatement après la formation de fourches denses.

Dans chaque région de la Russie, cela se produit à des moments différents :

• dans la zone médiane - en août et septembre ;
• dans les territoires du sud - de début juillet aux premiers jours d'août.

Dans les régions du nord, le chou-fleur est cultivé uniquement sous serre.

choux de Bruxelles dans la zone médiane, ils sont coupés à l'automne - à la mi-septembre, dans les régions au climat chaud - à la fin du mois d'août.

A quelle température faut-il conserver le chou ?

Quand conserver le chou :

1. Il est inacceptable de laisser des épis de variétés de mi-saison et précoces dans le jardin à des températures inférieures à -3°C, car les légumes surgelés ont une durée de conservation considérablement réduite.
2. Avant la récolte, les spécimens congelés sont laissés au repos pendant 5 à 6 jours afin qu'ils aient le temps de décongeler avant d'être stockés.
3. A une température de -4°C, les variétés cultivées pour la marinade améliorent leur goût : leurs feuilles deviennent plus sucrées.

Quand retirer le chou tardif du jardin

En novembre, la récolte des variétés tardives accumule une grande quantité d'éléments utiles et de vitamines et se caractérise par une durée de conservation maximale.Cependant, il ne faut pas retarder sa collecte, car l'abondance des précipitations à cette époque entraîne des fissures et la pourriture des têtes de chou.

Temps de nettoyage

Le chou d'hiver est retiré du jardin environ 150 jours après le semis. Il se caractérise par une bonne conservation et est adapté à la fermentation. Dans la région de Moscou, le chou tardif est coupé à la mi-octobre, en Sibérie - du 1er au 20 septembre, sous les latitudes méridionales - dans la seconde quinzaine d'octobre.

Le chou de Milan résistant au gel est récolté dans les derniers jours de novembre. Il tolère facilement des températures allant jusqu'à -8°C. Ce n'est que dans les régions du nord que cette variété est retirée du jardin au plus tard en octobre.

Les choux de Bruxelles résistent à des températures allant jusqu'à -10°C. La période de maturation dans la zone centrale de la Fédération de Russie commence fin septembre, en Sibérie - début décembre.

A quelle température couper pour l'hiver ?

Selon de nombreux jardiniers, la récolte devrait être récoltée avant les premières gelées, mais ce n'est pas vrai. Il existe de nombreuses variétés de chou blanc résistantes au gel et pouvant facilement tolérer des températures allant jusqu'à -6°C.

Important! Il est recommandé de récolter les variétés de chou tardives à une époque où la température descend à -4...-5°C la nuit et ne dépasse pas +8°C le jour.

Conclusion

La durée de conservation et le goût des têtes de chou dépendent de la date correcte de récolte du chou. Décider de la période de récolte n'est pas très difficile : il est important de prendre en compte le climat d'une zone particulière et les caractéristiques de maturation des variétés cultivées.