Récolter à temps : quand récolter le chou chinois du jardin et qu'est-ce qui détermine le moment de la récolte

Le chou de Pékin pousse à merveille dans les plates-bandes de notre pays. Ses feuilles conviennent aux salades de légumes, et les têtes de chou se conservent plusieurs mois et raviront les amateurs de vitamines en hiver. La connaissance des particularités de la technologie agricole de cette culture permet d'obtenir plusieurs bonnes récoltes par an. Quand retirer le chou chinois du jardin, lisez l'article.

Période de récolte du chou chinois

Pékin Il est recommandé de récolter par temps sec. Les têtes de chou sont conservées dans des caisses dans une pièce sombre à température nulle. La période de récolte et la durée de conservation du Pekinka dépendent de la variété.

Les variétés résistantes au froid peuvent supporter des températures allant jusqu'à -5°C. Vous n'êtes pas obligé de vous précipiter dans le nettoyage. Les variétés plantées au milieu de l'été mûrissent en septembre.

Les tardifs sont récoltés à la mi-octobre. Ceux à maturation précoce sont utilisés pour les salades, pour stockage d'hiver ils ne correspondent pas. Le chou planté en juillet est conservé jusqu'aux vacances du Nouvel An.

Comment déterminer quand il est temps de récolter

La récolte dépend des conditions climatiques de la zone où la culture est cultivée. Les premières gelées de l'automne signalent aux jardiniers qu'il est temps de commencer la récolte.

Si le thermomètre s'approche de zéro la nuit et ne dépasse pas +10ºC pendant la journée, alors il est temps de commencer le nettoyage. Récolte intempestive fleurira.

Par timing

Le chou est coupé lorsque la tête est formée. 40 jours après la germination, vous pourrez déguster les premiers légumes fin juin.C'est durant cette période que mûrissent les variétés précoces de Pekinka, adaptées à la préparation de plats délicieux, mais il ne sera pas possible de conserver longtemps les têtes de chou.

Les variétés tardives de chou ne mûrissent qu'à l'automne, mais ce sont leurs fourches qui conviennent à un stockage à long terme dans des conditions optimales. Les jardiniers pensent que lors de la récolte du chou, il vaut mieux être un peu en retard que de se dépêcher.

Par des signes extérieurs

La récolte du chou commence lorsque les feuilles de sa tête se ferment. Le poids des têtes de chou doit être légèrement supérieur à 1 kg. Lorsqu’ils cessent de croître et deviennent durs, c’est le moment de la récolte. Il est préférable de déterminer l'état de préparation au toucher. La tête de chou doit être dense, mais pas lâche.

Quand récolter le chou chinois selon la variété

Les sélectionneurs se délectent d'un grand nombre de variétés de chou chinois, chacune ayant son propre temps de maturation et pouvant être grandi sous tous les climats, sous réserve des conditions de plantation et d’entretien.

Les agronomes distinguent 3 types de choux en fonction du temps de maturation :

• variétés à maturation précoce, mûrissant 40 jours après le semis;
• de mi-saison, prêts à être récoltés en 60 jours ;
• à maturation tardive, prête à la consommation 80 jours après la plantation.

Selon la région en croissance

Dans les régions centrales de la Russie, la première récolte commence au milieu de l'été. Les jardiniers effectuent la deuxième récolte à la mi-octobre.

Les régions du sud du pays bénéficient des récoltes depuis la mi-novembre. Il est préférable de planter les variétés précoces dans des serres. Dans le sud de la Russie, pour réduire les heures de clarté, les plantes sont ombragées.

Période favorable aux vendanges selon le calendrier lunaire 2020

La lune peut avoir un impact important sur les plantes. Les astrologues établissent des calendriers spéciaux qui aident à planifier correctement les travaux dans le jardin.

Lorsque la Lune est dans les signes d'Eau, le chou ne peut pas être coupé pour un stockage à long terme. Pendant la croissance de la Lune, les nutriments s'accumulent dans le cône de Pékin, il n'est donc pas recommandé de perturber le processus et la récolte pendant cette période. Le moment le plus approprié et le plus favorable pour récolter les légumes est les jours de la nouvelle lune et de la pleine lune.

Jours favorables en 2020 :

• août – 1-2, 4, 10-14, 28-29, 31 ;
• septembre – 1er, 4-10, 24-28 ;
• octobre – 1-12, 21-25, 28-31 ;
• Novembre – 1-9, 18-21, 25-30.

Technologie de nettoyage

Un Pékin adulte résiste au gel et peut supporter des températures allant jusqu'à -4°C. Si le chou est récolté pour un stockage à long terme, il est préférable de couper les têtes avant le gel. Il est recommandé de récolter la récolte par temps sec pour éviter la rosée matinale. Sinon, l'humidité contribuera à la pourriture du légume.

Les petites tiges non mûres de chou chinois peuvent être laissées en toute sécurité dans le jardin jusqu'à la mi-octobre. Lorsqu’une tête de chou chinois devient dense, elle est prête à être récoltée.

Préparation au stockage

Choisissez une journée d'automne fraîche et sèche. Même de légers dommages à la tête de chou réduisent la durée de conservation, car ils créent un terrain fertile pour la prolifération des champignons. Le chou est trié. Toutes les têtes de chou éclatées, présentant des dommages et des feuilles cassées sont envoyées au traitement. Seuls les cônes grands et solides, sans taches, inclusions ou feuilles endommagées, conviennent au stockage hivernal à long terme.

Les têtes de chou sont coupées à la base avec un couteau. Après cela, le chou chinois destiné à la vente est immédiatement débarrassé des feuilles jaunes et cassées, enveloppé dans un film et placé verticalement dans une boîte en carton ou en bois. Lorsqu'elles sont posées horizontalement, les choux tendres subissent une pression les unes sur les autres et sont mal stockés.

Les fourches assemblées sont stockées dans une pièce fraîche et sèche avec une plage de température de 0 à +2°C. Le chou ne doit pas être jeté dans un tas commun. Les légumes aiment l’espace, leur stockage nécessite donc des boîtes ou des supports spéciaux.

Certains jardiniers suspendent des filets au plafond où sont placées des têtes de chou élastiques. Une inspection périodique des feuilles séchées et de la pourriture aidera à conserver vos fourchettes plus longtemps. La détection de traces de moisissure grise nécessite une aération urgente du sous-sol. L'humidité et la température baisseront, ce qui rendra plus difficile la multiplication des bactéries putréfactives.

Il est préférable de récupérer Pekinka le matin ou le soir. Pour éviter que la tête de chou ne flétrisse et ne perde sa présentation, elle est conditionnée dans du film alimentaire. Le chou de Pékin se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois à une température de 2 à 4°C.

Important! Le chou de Pékin, mûri avant les gelées - à la mi-octobre, convient à une conservation à long terme.

Comment récolter le chou chinois deux fois par saison

Les graines sont semées après la première récolte, au plus tard à la mi-août. Passé cette période, les heures de clarté sont considérablement réduites et le chou n'aura pas le temps de former des têtes coniques. Pour faire pousser 2 à 3 récoltes de chou par saison, il est nécessaire de créer des conditions adaptées à chaque variété, en tenant compte du climat.

Certains jardiniers cultivent des légumes toute l’année dans des serres chauffées. Pour que la plante se développe bien, il suffit de maintenir la température à +20°C.

Comment stocker correctement les récoltes

Les légumes plantés au début du printemps ne conviennent pas au stockage à long terme ; ils sont plantés spécifiquement pour utilisation estivale. Mais le chou chinois, planté en juillet, se conserve parfaitement jusqu'au nouvel an et au-delà.Pour garder les fourchettes juteuses et fraîches, la plante est retirée par les racines et enterrée dans du sable humide dans un sous-sol bien ventilé. Pour éviter que la plante ne se fane, elle est bien arrosée.

Pour le transport, des fourches matures et sèches sans dommages sont sélectionnées. La durée de conservation est de 3 mois. Durant cette période, le produit conserve toutes ses qualités bénéfiques.

Important! Si le chou a été cultivé sur un sol fertilisé avec des additifs azotés, la récolte ne sera pas conservée longtemps. Ce chou doit être traité rapidement.

Vous ne pouvez pas conserver le chou à côté des pommes, sinon il se gâterait. Immédiatement après la collecte, les fourchettes sont enveloppées dans un film.

Conclusion

Le chou chinois ne nécessite pas de soins particuliers. Pour obtenir une récolte décente, choisissez la bonne variété et calculez le moment de planter les plants et de les transférer en pleine terre. Les jardiniers inexpérimentés ont intérêt à travailler avec des hybrides. Si vous suivez les règles de collecte et de conservation, ce délicieux légume sera sur votre table tout l'hiver.