Chou de Pékin : description, photos, principales caractéristiques des variétés et hybrides

Le chou de Pékin semble naturel dans les rayons des supermarchés, mais on le trouve encore rarement dans les plates-bandes. Et en vain, car ce légume est une source de vitamines et de micro-éléments précieux, et sa culture n'est pas plus difficile que le chou-fleur ou le chou blanc ordinaire. L'essentiel est de choisir la bonne variété.

Description générale de la feuille de chou chinois

Le chou chinois est un légume de salade. La culture est considérée comme bisannuelle, même si dans la plupart des cas elle est cultivée comme annuelle.

Il se caractérise par de telles caractéristiques:

1. Les feuilles inférieures sont entières, rassemblées en rosette serrée et peuvent atteindre 15 à 30 cm de longueur.
2. Les limbes des feuilles sont légèrement ridés, avec un bord ondulé avec une légère couche cireuse.
3. La couleur des feuilles dépend de la variété, mais va du vert clair au vert riche.
4. Les feuilles contiennent beaucoup de protéines, de vitamines A, C et du groupe B.

Pékin est très exigeant sur la fertilité des sols. En même temps, il est capable d'accumuler des nitrates, il vaut donc mieux ne pas acheter de légumes au supermarché si vous avez la possibilité de les cultiver vous-même dans le jardin.

Les meilleures variétés et variétés de chou chinois

Comme les autres types de chou, le chou chinois se décline en variétés précoces, de mi-saison et tardives.. Parmi eux, il existe également des variétés et des hybrides résistants à la floraison et à la montaison. Ils sont cultivés dans des zones où la lumière du jour est inférieure à 12 heures ou dans des régions au climat pluvieux.

Référence. Les premières variétés de Pekinka sont les plus adaptées à la consommation fraîche.Ils atteignent la maturité technique 36 à 41 jours après la levée et leurs feuilles sont tendres et croquantes.

Les variétés moyennes et tardives de la culture ont une tête dense et des feuilles épaisses. Ces légumes conviennent au stockage à long terme et au traitement thermique. Chaque variété et hybride a ses propres caractéristiques.

Le premier groupe est le plus grand:

1. Manoko F1 (photo de droite) est un hybride néerlandais destiné à être cultivé dans presque toutes les régions climatiques. La rosette verticale de feuilles est de taille moyenne, avec de larges feuilles vertes. La nervure des feuilles est blanche, large et plate. Le poids d'une tête de chou Manoko atteint 1,5 kg.
2. Champion – une variété précoce à haut rendement. Les têtes de chou sont de densité modérée. Les feuilles sont vert clair. Le poids maximum des têtes de chou est de 2,5 kg. Il résiste aux maladies et aux conditions climatiques défavorables.
3. Khibiny: les choux atteignent leur maturité technique 50 jours après la levée. La forme du chou ressemble à un tonneau allongé. La surface des feuilles est très pétillante. La variété est résistante à la floraison et à la fusariose. Les têtes de chou ne sont pas très grosses - de 0,8 à 1,5 kg.
4. Yuki F1 – un hybride à maturation précoce. Le poids de la tête de chou atteint 2 kg. Est immunisé contre la plupart des maladies des crucifères. Convient pour la culture en serre et en pleine terre.
5. TSHA2 – un hybride à haute résistance au boulonnage. Dans le même temps, les têtes de chou sont lâches et les feuilles ne s'ajustent pas étroitement les unes aux autres. La masse des têtes de chou est faible - pas plus de 0,5 kg, mais elles mûrissent en 35 à 50 jours à compter de la levée.

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Il y a moins de variétés et d'hybrides de mi-saison, mais parmi eux il y en a aussi qui méritent d'être cultivés au jardin:

1. Bilko F1 (photo ci-dessous) est un hybride dont les têtes de chou mûrissent 60 à 70 jours après la plantation des plants. Les feuilles sont larges, peintes d’une riche couleur verte et ont des bulles prononcées. En coupe transversale, la tête de chou est jaune et son poids ne dépasse pas 1,8 kg.
2. Miraco F1 – un hybride sans prétention, résistant à la sécheresse et à la floraison. Les feuilles sont de taille moyenne et de couleur jaune-vert. Poids des têtes de chou – 1 kg. Le légume n'est pas destiné à une conservation à long terme, mais les feuilles conservent leur goût et leurs propriétés bénéfiques lors du traitement thermique.

Le chou de début et de mi-saison ne dure pas longtemps. Si le légume est nécessaire spécifiquement pour stockage prolongé, il vaut mieux privilégier les variétés tardives et les hybrides.

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1. Nika F1 – un hybride de sélection russe, adapté à la culture dans les climats tempérés. Les têtes de chou mûrissent 75 à 80 jours après la levée. La rosace est verticale, de hauteur moyenne. Les feuilles sont ridées, vert foncé et recouvertes d'une couche cireuse. Le poids atteint 3 kg. Le légume est destiné à être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
2. Automne Jade F1 (photo) est un hybride destiné à être cultivé dans la seconde moitié de l'été. En conséquence, les têtes de chou sont retirées du jardin à la mi-septembre et dans le sud, début octobre. Le chou est moyennement dense, a une forme allongée et un noyau jaune. Le poids moyen est d'environ 2 kg.

Rouge ou violet

La forme de la tête du chou chinois rouge n'est pratiquement pas différente de celle du chou vert habituel., mais ses feuilles sont peintes d'une riche couleur violette (voir photo).Cette culture est apparue à la suite d'un travail de sélection et commence progressivement à devenir populaire auprès des maraîchers.

Référence. Le pékinka violet est considéré comme plus sain, car ses feuilles contiennent 2 fois plus de vitamine C que les têtes de chou vertes traditionnelles.

Pour le moment, les graines rouges de Pékin sont produites uniquement par la société japonaise Kitano Seeds.. L'hybride s'appelle KS 888 F1.

Il se caractérise par de telles caractéristiques:

1. Les têtes de chou atteignent leur maturité technique 60 à 65 jours après la plantation.
2. Les feuilles contiennent plus de nutriments que les variétés vertes traditionnelles et ont une saveur distincte.
3. La culture résiste aux changements de température et s'adapte facilement à toutes les conditions de croissance du sol.
4. Le poids de la tête de chou atteint 1,5 kg. Les feuilles sont succulentes et ondulées.

Au réfrigérateur, le légume restera frais pendant 4 à 5 mois sans perte de propriétés bénéfiques et de goût.

Variétés et hybrides résistants à la floraison

Parce que le Pekinka est une culture bisannuelle, au cours de la deuxième année de culture, elle lance une flèche avec des graines. Ce légume n'est plus propre à la consommation. Et s'il s'agit d'un hybride, les plants issus de ses graines ne conserveront pas les caractéristiques de la plante mère.

Référence. Compte tenu de cette caractéristique, la plupart des résidents d'été préfèrent choisir des hybrides et des variétés résistantes à la formation de pousses florales.

Les meilleurs hybrides résistants à la floraison sont considérés:

1. Cha-cha F1 - Pekinka russe, adaptée pour la culture dans le climat de la Zone Moyenne. Convient aux serres et aux terrains découverts. Les têtes de chou sont denses, ont la forme d'un tonneau allongé, pesant jusqu'à 2,5 kg. De l'émergence des plants à la maturité technique, 55 à 60 jours s'écoulent.La culture est sans prétention et résistante aux maladies, mais les têtes de chou ne conviennent pas au stockage à long terme.
2. Richie F1 – un hybride japonais au goût excellent. Elle est considérée comme mi-précoce, puisque la maturité technique des têtes de choux est atteinte 75 jours après la levée. La masse des têtes de chou ne dépasse pas 1 kg. La culture est résistante aux maladies et à la floraison, mais son rendement est faible même lorsqu'elle est cultivée sur un sol fertile.
3. Brocken F1 - un hybride spécialement sélectionné de manière à ce que la rosette ne jette pas prématurément la flèche florale. Les têtes de chou sont denses et juteuses et peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 4 mois.

Variétés hollandaises

Bien que le chou chinois soit considéré comme un légume traditionnel dans les pays asiatiques, Ce sont les sélectionneurs néerlandais qui ont créé des hybrides uniques à haut rendement.

Récemment, un tout nouvel hybride néerlandais Kewstar F1 est apparu sur le marché.. Il a été créé spécifiquement pour la culture dans les climats tempérés et nordiques. Les semis peuvent être plantés aussi bien en pleine terre qu'en serre.

Du moment du semis à la formation des têtes de chou, 65 à 70 jours s'écoulent. La rosette est grande, les feuilles sont vert clair, modérément ondulées sur les bords. La culture se caractérise par un rendement élevé, un excellent goût et une résistance à la floraison, mais ses graines sont difficiles à trouver dans les ventes au détail.

Conclusion

Pendant longtemps, les estivants ont eu peur de planter du chou chinois dans leurs jardins. Beaucoup de gens croient encore à tort qu'il s'agit d'une culture très capricieuse qui nécessite beaucoup d'attention. En fait, il suffit de choisir judicieusement la variété et de choisir une zone ensoleillée avec un sol fertile pour le chou.

Les jardiniers expérimentés recommandent de choisir un chou résistant à la floraison.De plus, il est conseillé de planter dans le jardin des variétés Pékin précoces, moyennes et tardives afin d'avoir toujours accès à des légumes frais pendant la saison.