Combien de calories contient le chou chinois et quels sont ses bienfaits ?

Le chou chinois est un légume peu calorique qui possède encore de nombreuses propriétés bénéfiques. Dans l'article, vous apprendrez la composition du produit, le domaine d'utilisation de ses propriétés médicinales, l'opportunité de l'utiliser pour perdre du poids, les contre-indications d'utilisation, ainsi que des recommandations pour le choix et la conservation des légumes.

Teneur en calories du chou chinois

Le chou chinois est un produit diététique à faible valeur énergétique et riche en vitamines et minéraux.

Index glycémique

L'indice glycémique du chou chinois est de 15 unités.

De plus, l'indice ne dépend pas du mode de transformation, sauf pour la friture. Dans ce cas, l'index glycémique est de 35 unités.

BJU

100 g de chou chinois contiennent :

• 1,2 g de protéines ;
• 0,2 g de matière grasse ;
• 3,2 g de glucides.

Composition et propriétés, quelles vitamines sont contenues

Le chou chinois possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Le champ d'application de son application est très large.

Consommation de légumes :

• renforce le système immunitaire;
• stimule le métabolisme - accélère le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides dans le corps ;
• normalise la pression artérielle;
• réduit le poids;
• améliore le sommeil;
• réduit la concentration de sucre dans le sang;
• normalise l'activité du système cardiovasculaire : renforce le muscle cardiaque, augmente la force et l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins, résout les plaques de cholestérol, normalise le rythme cardiaque ;
• stimule les processus d'hématopoïèse et de purification du sang;
• normalise le fonctionnement du système nerveux : réduit les effets négatifs du stress, aide à éviter les dépressions nerveuses ;
• améliore les processus de digestion, augmente la production d'enzymes digestives ;
• élimine l'excès de liquide et les substances toxiques du corps;
• protège contre les radicaux libres.

Important! La lysine contenue dans la composition favorise l'absorption et l'accumulation du calcium et assure son apport au tissu osseux.

Le légume est également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la mastopathie, les douleurs oculaires, l'acné, les maux de tête et les crises de migraine, l'arthrite et d'autres maladies articulaires.

Utilisé en cosmétologie à domicile : masques faciaux, masques capillaires.

Le chou chinois a des propriétés anti-inflammatoires, anti-âge et un effet diurétique.

100 grammes de légumes contiennent les vitamines suivantes :

• A – 15,6 mcg ;
• B1 – 0,04 mg ;
• B2 – 0,05 mg ;
• B4 – 7,7 mg ;
• B5 – 0,1mg;
• B6 – 0,2 mg ;
• B9 - 78 µg ;
• C – 27 mg ;
• E – 0,1 mg ;
• K – 43 mcg ;
• RR – 0,4 mg.

De plus, alpha-carotène – 1 mcg, bêta-carotène – 0,2 mg, zéaxanthine et lutéine – 48 mcg.

100 g de chou contiennent les microéléments suivants :

• fer – 0,3 mg ;
• cuivre – 37 mcg ;
• manganèse – 0,2 mg ;
• zinc – 0,2mg;
• sélénium – 0,6 mcg.

Macroéléments pour 100 g de produit :

• potassium – 238 mg;
• calcium – 77 mg;
• phosphore – 29 mg;
• magnésium – 13 mg;
• sodium - 9 mg.

Combien de calories dans 100 g

Le chou chinois est un produit peu calorique, quelle que soit la forme sous laquelle il est consommé.

Frais

100 g de chou chinois cru contiennent 15,8 kcal.

Cuit

Une fois transformé, la teneur en calories du légume augmente légèrement, 100 grammes compote de chou 18 kcal, les feuilles de chou marinées contiennent 19 kcal.

Est-il possible de manger du chou chinois pendant un régime ?

Ceux qui veulent perdre du poids peuvent utiliser le légume de différentes manières :

• pour le dîner, par exemple, une salade aux feuilles de chou ;
• appliquer un régime jusqu'à 2 semaines : viande bouillie avec des feuilles de légumes fraîches ;
• jours de jeûne (une fois toutes les 2 semaines) avec utilisation de chou chinois et d'autres légumes.

Pour maintenir votre poids, vous devez inclure le produit dans votre menu habituel.

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Est-ce possible pendant la grossesse et l'allaitement ?

Il est recommandé d'ajouter du chou chinois à l'alimentation des femmes enceintes.

Important! Contre-indication : ballonnements.

Durant cette période, les besoins des femmes en vitamines et minéraux augmentent, le chou chinois en étant une source naturelle. Manger des légumes aide à réguler le poids, soulage l'enflure, normalise la tension artérielle, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, soulage les symptômes de fatigue, soulage la constipation, élimine le risque d'anémie, augmente la coagulation sanguine et aide à faire face à la toxicose.

Attention! Il est recommandé de consommer le légume deux semaines avant l'accouchement pour éviter une perte de sang importante lors de l'accouchement.

La norme hebdomadaire pour une femme enceinte aux premiers stades est d'environ 300 grammes 3 à 4 fois par semaine et 2 fois par semaine aux stades ultérieurs.

Il est conseillé aux mères qui allaitent d'arrêter temporairement d'utiliser le produit, car cela provoque une formation excessive de gaz et des problèmes digestifs chez l'enfant. Une fois que le bébé atteint trois mois, la mère peut ajouter du chou chinois à son alimentation. Vous êtes autorisé à consommer 50 g du produit par jour.

Manger du chou bouilli ou en compote réduit le risque de ballonnements.

Avantages et inconvénients

Manger du chou chinois pour perdre du poids est très efficace, puisque le produit contient :

• faible teneur en calories et présence d'une variété de nutriments, ce qui donne au corps une fausse sensation de satiété sans ressentir la faim pendant une longue période ;
• teneur en calories « négative », c'est-à-dire que plus de calories sont dépensées pour digérer un légume qu'il n'en contient - le corps reçoit des vitamines, des minéraux et perd l'excès de poids ;
• riche en fibres, ce qui ralentit l'absorption des glucides et des graisses.

Une consommation excessive de légumes entraîne des conséquences négatives :

• flatulence;
• diarrhée;
• hypothyroïdie;
• éructations;
• inconfort et ballonnements;
• hypoglycémie.

Important! Manger du chou avec des produits laitiers et des produits laitiers fermentés entraîne des troubles intestinaux.

Comment choisir et stocker correctement

Lors du choix du chou chinois, vous devez faire attention aux nuances suivantes :

1. Feuilles. Les feuilles de chou doivent être fermes et sèches. Les feuilles molles et molles indiquent que le produit n'est pas frais.
2. Densité végétale. Il est recommandé de choisir des têtes de chou de densité moyenne, élastiques au toucher.
3. Poids. La tête de chou doit être lourde, elle devient légère en raison d'un stockage et d'un séchage prolongés.
4. Odeur. L'odeur inhabituelle est une conséquence de la culture du légume avec des stimulants de croissance et du traitement avec des produits chimiques.
5. Couleur. Le chou vert est plus fibreux et le chou de couleur plus claire est plus juteux.
6. Il ne doit y avoir aucune pourriture à la surface de la tête de chou, mucus, taches brunes ou plaque légère.
7. Pas d'humidité sous l'emballage. Sa présence indique un mauvais stockage du légume.

Conservez le chou au réfrigérateur sur l'étagère du bas dans un sac ou un film alimentaire. Dans de telles conditions, il est conservé pendant 3 à 5 semaines.Vous pouvez également couper le chou et le congeler, mais le légume ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

Conseil. Si la tête de chou est coupée, la partie restante doit être utilisée rapidement, car les feuilles deviendront amères.

Normes de consommation par jour

Un adulte en bonne santé peut consommer du chou chinois en n’importe quelle quantité. L'apport journalier recommandé peut aller jusqu'à 150 g.

Contre-indications

Le chou chinois ne doit pas être consommé si vous souffrez des maladies suivantes :

• pancréatite;
• gastrite;
• augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• hémorragie interne;
• hypotension;
• intoxication alimentaire;
• processus inflammatoires dans le foie et la vésicule biliaire;
• diarrhée.

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Conclusion

Le chou chinois est un légume étonnant qui combine une faible teneur en calories et une teneur élevée en nutriments. Les possibilités de son utilisation en tant que médicament sont étendues, y compris pour perdre du poids. Malgré cela, il est nécessaire de rappeler les contre-indications d'utilisation et les dangers d'une utilisation excessive. Vous devez également choisir un produit frais et le conserver correctement.