Caractéristiques et description de la variété de chou Zimovka: photos, critiques et caractéristiques de la technologie agricole

Zimovka est l'une des variétés de chou à maturation tardive les plus populaires parmi les maraîchers, sélectionnée par des sélectionneurs nationaux. Le choix des jardiniers est déterminé résistance au gel L'hivernage, son rendement constamment élevé et sa facilité d'entretien. Nous vous expliquerons en détail les exigences de plantation, de culture et agrotechniques de la variété.

Description de la variété de chou Zimovka

Le chou d'hivernage a été obtenu dans les années 60. XXe siècle à la suite d'expériences menées par les sélectionneurs de l'Institut de recherche de toute l'Union sur la sélection et la production de semences avec diverses variétés étrangères.

L'hivernage a été officiellement inscrit au registre national de Russie en 1963 avec une recommandation de culture dans les régions centrale et Volga-Vyatka, ainsi que dans la région de la Moyenne Volga et en Extrême-Orient.

Caractéristique

L'hivernage est une variété de chou blanc à maturation tardive, qui nécessite 155 à 165 jours pour mûrir complètement. Le rendement commercialisable est de 6 à 7 kg/m².

La variété se caractérise par une rosette de feuilles semi-étalées, atteignant un diamètre de 75 à 120 cm, une résistance à certaines maladies et ravageurs caractéristiques des plantes crucifères et une résistance élevée au gel. Le chou tolère des baisses de température de l’air à court terme jusqu’à -6°C.

La photo montre la variété de chou Zimovka.

Qualités du consommateur

Les têtes de chou denses, de forme ronde ou légèrement aplatie, atteignent 20 à 25 cm de diamètre et pèsent 2 à 3,6 kg.. Feuilles aux bords ondulés, de couleur gris-vert, avec une couche cireuse.Ils atteignent une longueur de 40 à 48 cm et une largeur de 32 à 45 cm. En coupe transversale, les fourches sont blanc jaunâtre. La tige extérieure est longue, celle intérieure est petite.

Les feuilles de chou de cette variété sont sucrées et juteuses, avec des nervures douces. Ils conviennent bien aux entrées, aux ragoûts, aux salades, décapage Et décapage.

Référence. Le chou peut avoir un goût amer pendant 2 à 3 mois après la récolte, mais pendant le stockage, il disparaît, les feuilles deviennent plus juteuses et leur teneur en sucre augmente jusqu'à 4,9 %.

Avantages et inconvénients de la variété

Les principaux avantages de Zimovka :

• rendement abondant;
• hautes qualités commerciales;
• bonne qualité de conservation et transportabilité;
• aucune tendance à se fissurer ;
• possibilité d'utilisation universelle et de stockage à long terme ;
• excellent goût et teneur élevée en vitamine C;
• modestie;
• résistance au gel et à certaines maladies.

Aucune carence n'a été identifiée dans la variété. Les inconvénients mineurs incluent la présence d'un goût amer dans le légume dans les premiers mois après la récolte.

Caractéristiques de la culture

Le chou est planté dans un endroit bien éclairé dans un sol argileux ou limoneux avec un niveau d'acidité faible ou neutre. À l'automne, le sol est débarrassé des résidus végétaux, creusé en profondeur et de la chaux y est ajoutée, et des engrais organiques sont ajoutés au printemps.

Les meilleurs prédécesseurs des cultures sont les tomates, les pois, les pommes de terre et les concombres. Vous ne devez pas planter l'hivernage après les légumes crucifères - radis, navets, rutabaga.

Référence. Dans les régions du nord, la variété est cultivée par semis, dans les régions du sud, il est permis de semer des graines en pleine terre.

Atterrissage

Les graines des semis sont semées début avril. Ensuite, il est transplanté en pleine terre fin mai - début juin.

Le matériel de plantation est pré-calibré en sélectionnant des graines de même taille, puis pendant 15 à 20 minutes. tremper dans une solution de permanganate de potassium et laver à l'eau claire. Cela sert à prévenir le développement de maladies. Pour améliorer la germination, les graines sont enveloppées dans de la gaze et abaissées pendant 15 minutes. dans l'eau chaude (+50°C) puis froide, étaler en 1 couche sur papier et sécher.

Le substrat pour la culture des semis est composé à parts égales de terre de jardin, d'humus, de sable et de cendre de bois. 2 semaines avant de semer les graines, elles sont calcinées au four ou renversées avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.

Les récipients préparés sont remplis de substrat, arrosés et les graines sont semées en les approfondissant jusqu'à 1 cm et en gardant une distance de 3 à 4 cm. Les récipients sont recouverts de polyéthylène et placés dans un endroit lumineux. Arrosez les cultures à mesure que le sol s'assèche. Au bout de 5 jours, lorsque les plants apparaissent, l'abri est retiré et la température dans la pièce où se trouvent les plants est réduite à +10°C. Après 2 semaines, les plants sont plantés tout en raccourcissant simultanément les racines d'un tiers.

Après la cueillette, les plants sont conservés à une température de +14...+18°C, arrosés avec de l'eau tiède si nécessaire et bénéficiant d'une journée de 16 heures.. Le repiquage en pleine terre est effectué lorsque les plants atteignent une hauteur d'au moins 15 cm.

Le processus de repiquage des plants :

1. Préparez à l'avance les trous de plantation selon un gabarit de 35x60 cm.
2. Versez-y 2 cuillères à soupe. l. superphosphate, 2 cuillères à soupe. cendre de bois et 1 c. urée.
3. Arrosez les plants, retirez-les du récipient avec un morceau de terre et placez-les dans les trous.
4. Saupoudrez les racines de terre, tassez-la un peu et arrosez généreusement.

Lors du semis dans le sol, la procédure est effectuée fin mai.

Se soucier

Le chou de cette variété est arrosé en fonction des conditions météorologiques et du taux de séchage de la couche supérieure du sol.En moyenne, le sol est humidifié 1 à 2 fois par semaine, en versant 1 à 5 litres d'eau sous chaque jeune plant et 2 seaux sous une plante adulte. Un mois avant la récolte, l'arrosage est arrêté.

L'eau doit être décantée et chaude – +18…+23°C.

Référence. La variété tolère une sécheresse de courte durée. L'humidité excessive du sol entraîne la mort rapide du système racinaire.

Les engrais sont appliqués selon le schéma suivant :

• 20 jours après la plantation des plants en pleine terre - solution de molène (consommation - 1 litre par plante) ;
• après 10 jours - une solution de fumier de poulet (1 litre pour chaque plante) ;
• après 10 jours supplémentaires - molène ou fientes d'oiseaux diluées dans de l'eau (6 à 8 litres pour 1 m²).

Pour améliorer l'absorption des engrais racinaires, ils sont appliqués simultanément à l'arrosage.

Après chaque arrosage, le sol est ameubli et désherbé. Cela élimine non seulement les mauvaises herbes, mais améliore également l'accès de l'humidité et de l'oxygène aux racines des plantes.

Protection contre les maladies et les ravageurs

La variété a une immunité élevée contre les maladies et les ravageurs. Cependant, le chou est parfois affecté par :

1. Jambe noire. Les plantes malades sont retirées du site et brûlées, les plates-bandes sont arrosées avec une solution de permanganate de potassium.
2. Kila. Le chou infecté ainsi que la motte de terre sont retirés du site et de la chaux est versée dans le trou restant.
3. Bactériose muqueuse, ou pourriture bactérienne humide. Après avoir enlevé les plantes affectées, les plates-bandes sont traitées avec des fongicides (par exemple Trichodermin).
4. Mildiou. Les zones de chou infectées sont coupées et brûlées, après quoi les plates-bandes sont traitées avec des préparations fongicides (Oxyx).

Parmi les insectes nuisibles qui attaquent l'hivernage :

1. Mouche du chou. Les espaces en rangées sont saupoudrés d'un mélange chaux-tabac ou traités avec des produits chimiques, par exemple Bazudin.
2. Limaces. Les parasites sont collectés manuellement, le sol entre les rangées est saupoudré de sciure de bois ou de poivron rouge moulu, les plantes sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre ou le médicament "Meta".
3. Belianka. Pulvériser avec une solution de savon à lessive ou d'insecticides (« Inta-Vir »).
4. Puceron. Si le nombre d'insectes est faible, les plates-bandes sont aspergées d'une solution ail-tabac ; en cas de dégâts graves, des préparations insecticides (Iskra-M, Senpai) sont utilisées.

Les moyens de prévention des attaques de ravageurs et du développement de maladies comprennent :

• préparation du sol et des graines avant la plantation ;
• respect du régime d'arrosage;
• éliminer les résidus végétaux du site avant de planter du chou ;
• creusement du sol en automne;
• le respect de la rotation des cultures ;
• Inspection régulière des plantes à la recherche de signes de maladies et de ravageurs.

Récolte et stockage

La récolte est récoltée fin septembre - début octobre par temps sec. Il est important de retirer le chou des plates-bandes avant le gel et la pluie, sinon il pourrira.

Les têtes de chou sont extraites du sol avec leurs racines, puis débarrassées des feuilles supérieures et suspendues pour sécher dans un endroit bien aéré.

Tous les échantillons endommagés sont jetés ou mis de côté pour une utilisation immédiate. Les choux aptes au stockage sont placés dans des boîtes recouvertes d'une couche de terre et sortis dans une pièce sombre et bien ventilée avec une température de l'air de 0...+2°C et une humidité de 95 %. Dans de telles conditions, la récolte est stockée pendant 8 à 10 mois.

Avis des agriculteurs

De nombreux maraîchers cultivent le chou Zimovka depuis longtemps et en parlent positivement.

Valentina, Belgorod : «J'aime beaucoup cette variété. Alors que je décidais quel chou tardif planter, un voisin m'a recommandé Zimovka et j'étais ravi.Le rendement est au-delà des éloges - chaque fois que je récolte plus de 100 kg. Je fermente une partie de la récolte et j'en envoie une partie à la cave pour stockage. J'aime qu'avec le temps, non seulement le chou ne se gâte pas, mais il devient plus savoureux. Lorsqu'elle est cultivée, la variété n'est pas capricieuse - elle nécessite un minimum de soins, ne tombe pratiquement pas malade et les têtes de chou ne se fissurent pas.

Elena, Stavropol : « Cette variété n’est pas nouvelle, mais je l’ai connue il y a seulement 3 ans et depuis, je la plante. Pendant tout ce temps, je n'ai jamais été déçu du rendement et je n'ai jamais rencontré de parasites ou de choux malades. La récolte est parfaitement conservée - tout l'hiver il y a du chou frais dans la cave, qui ne pourrit pas et ne se flétrit pas. Parfait pour le décapage, décapage et consommation fraîche."

Kirill, Ekaterinbourg : «Je ne me souviens même pas quand j'ai commencé à cultiver Zimovka - il y a très longtemps. La variété est tardive, il n'est donc pas surprenant qu'elle soit conservée longtemps. J'aime le fait que les têtes de chou, si elles sont correctement préparées pour le stockage, ne se gâtent pas du tout et leur goût ne fait que s'améliorer. Par conséquent, je ne considère pas le léger goût amer, ressenti immédiatement, comme un inconvénient sérieux ; il disparaît néanmoins avec le temps. Je n'utilise presque jamais ce chou frais après la récolte, je le fais généralement fermenter ou le mariner. Mais en hiver, quand l’amertume est partie, je prépare des salades fraîches. »

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Conclusion

L'hivernage occupe depuis longtemps l'une des positions dominantes parmi les autres variétés de chou. Sa popularité est due à son excellent goût, sa facilité de culture, sa facilité d'entretien, sa bonne durée de conservation et sa résistance aux maladies et aux ravageurs.L'essentiel est de suivre des exigences agrotechniques simples, et le chou vous ravira alors avec une récolte abondante et de haute qualité.