Comment faire du jus de citrouille sans presse-agrumes - les recettes les plus délicieuses pour sa préparation

La citrouille est un fruit comestible à partir duquel les entrées, les accompagnements de viande, les desserts et Confiture. Cependant, après traitement thermique, la quantité de nutriments contenue dans le légume diminue considérablement. Mais il existe un moyen de sauvegarder les propriétés citrouilles - préparer du jus. Que faire si vous n’avez pas de presse-agrumes ou de robot culinaire à portée de main ?

Dans notre article, des femmes au foyer expérimentées partagent des secrets sur la façon de préparer du jus de citrouille sans presse-agrumes.

Comment presser le jus de citrouille sans presse-agrumes

L'absence de presse-agrumes n'affecte pas les caractéristiques de qualité et les propriétés bénéfiques du jus. Il existe des moyens de préparer une boisson en utilisant des ustensiles de cuisine ordinaires - une râpe, un mixeur, un hachoir à viande, un presse-agrumes.

Prétraitement de la citrouille

Lors du choix d'un produit à transformer, la préférence est donnée aux jeunes légumes pesant jusqu'à 7 kg à pulpe rouge-orange. Ces fruits sont riches en fructose et en carotène. Les légumes sont lavés, pelés et épépinés, coupés en cubes. Ensuite, commencez à cuisiner.

Méthodes de pressage du jus

Un presse-agrumes est certainement un outil de cuisine indispensable, mais d'autres ustensiles de cuisine peuvent également vous aider à préparer des jus fraîchement pressés sains et savoureux. Regardons d'autres moyens.

Utiliser un mixeur

Si vous avez un mixeur dans la cuisine, utilisez cette option de cuisson :

1. Choisissez le bon produit.
2. Peler et couper en petits cubes.
3. Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Passer le mélange à travers un filtre, une passoire ou une étamine.

Si vous le souhaitez, diluez avec de l'eau pour un goût moins intense.

À travers un hachoir à viande

Presque toutes les cuisines disposent d’un hachoir à viande. Cela aidera également à faire du jus. Qu’il s’agisse d’un hachoir à viande électrique ou manuel, la technologie de cuisson est la même :

1. Coupez le produit purifié en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.
2. Placez la bouillie obtenue dans un tamis, en la recouvrant d'abord de gaze.
3. Placez un tamis sur la poêle et exercez une pression dessus.
4. Une fois le jus de potiron égoutté, versez-le dans un pichet.

La boisson finie est assaisonnée de sucre, de miel et de citron à votre goût.

Conseil! Pour préparer des jus frais, il est préférable de choisir des buses avec une grande grille.

Utiliser un presse-agrumes

Un cuiseur à jus est indispensable pour les préparations hivernales. Avec son aide, vous pouvez préparer rapidement et facilement non seulement du jus, mais également préparer sans effort les préparatifs pour l'hiver.

Le processus se déroule en plusieurs étapes :

1. Préparez le potiron - lavez-le sous l'eau courante.
2. Versez de l'eau dans le presse-agrumes.
3. Placez le potiron dans la partie supérieure et couvrez avec un couvercle.
4. Placez le presse-agrumes sur la cuisinière.
5. Le jus va cuire et sortir du tube.
6. Versez la boisson finie dans un récipient de stockage.

S’il s’agit d’une préparation hivernale, versez-la dans des bocaux et roulez-la. La stérilisation et l'ébullition supplémentaire ne sont pas nécessaires.

Utiliser une râpe

Pour faire plaisir à leurs proches avec une boisson saine, ils utilisent également des appareils de cuisine primitifs. À l'aide d'une râpe ordinaire, il est facile de préparer plusieurs verres d'une boisson vitaminée :

1. Traiter le légume : laver, éplucher, couper.
2. Préparez deux récipients : un pour le jus, le second pour la masse râpée.
3. Râpez le potiron dans l'un des récipients sur une râpe fine.
4. Placer la masse râpée dans une casserole, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant un quart d'heure.
5. Broyez la citrouille bouillie à travers un tamis dans un récipient propre.
6. La boisson est prête à boire.

Important! Cette méthode convient pour préparer une petite quantité de boisson. Utiliser cette technologie pour préparer les préparatifs de l’hiver demande trop de main-d’œuvre.

Recettes de jus de citrouille

L'abondance de recettes pour faire du jus de citrouille est encourageante. Il est fabriqué avec divers additifs, avec ou sans pulpe. Chaque gourmet trouvera une option pour lui-même. Jetons un coup d'œil aux recettes les plus intéressantes et les plus simples pour préparer une boisson à la citrouille.

Avec pulpe et cannelle

Matériel requis : mixeur, casserole, récipient de conservation.

Ingrédients:

• citrouille – 2 kg;
• sucre – 1 kg;
• cannelle – 1 c. l.;
• citron – 1 pièce;
• eau – 1,4 litre;

Préparation:

1. Épluchez le légume et coupez-le en petites tranches.
2. Broyer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Placez la masse obtenue dans un récipient pour faire bouillir.
4. Ajouter la cannelle, le sucre cristallisé et le jus de citron.
5. Versez de l'eau et placez sur le feu, faites bouillir pendant 30 minutes.
6. Retirer du feu et broyer à nouveau le mélange à l'aide d'un mixeur.
7. Portez à nouveau à ébullition.

Refroidissez le produit fini avant utilisation.

Avec de l'orange

Matériel nécessaire : mixeur, casserole, couteau à zestes.

Ingrédients:

• citrouille – 1 kg;
• sucre cristallisé – 0,25 kg;
• grosse orange – 3 pièces;
• acide citrique – 1 cuillère à café;
• eau – 2,5 l;

Préparation:

1. Épluchez et lavez le potiron.
2. Couper et placer dans une casserole.
3. Retirez le zeste des oranges, retirez tout reste de peau et coupez-les en cubes.
4. Mélanger la citrouille, le zeste et l'orange.
5. Versez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure.
6. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
7. Ajouter le sucre cristallisé et l'acide citrique.
8. Portez à nouveau à ébullition.
9. Retirer du feu et laisser refroidir.

Conservez la boisson finie au réfrigérateur.

À l'argousier

Matériel nécessaire : cuiseur à jus, casserole, passoire.

Ingrédients:

• citrouille pelée – 3,5 kg;
• sucre cristallisé – 0,1 kg;
• eau – 150 ml;
• argousier – 0,9 kg;
• acide citrique – 1 cuillère à café;

Préparation:

1. Préparez le jus de citrouille à l'aide d'un presse-agrumes.
2. Placer les baies d'argousier dans l'eau et faire bouillir.
3. Passer les baies molles au tamis.
4. Mélanger le jus d'argousier, le sucre et l'acide citrique.
5. Versez le jus de citrouille.
6. Faire bouillir 5 minutes à feu doux.

Refroidissez le cocktail fini, versez en portions et servez.

Pomme-citrouille

Matériel nécessaire : robot culinaire (mixeur, râpe), casserole, tamis, gaze.

Ingrédients:

• pommes – 0,4 kg;
• citrouille – 0,5 kg;
• sucre – 0,25 kg;
• eau – 1,5 litre;
• acide citrique au goût.

Préparation:

1. Broyer les pommes et le potiron à l'aide d'un robot culinaire.
2. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
3. Cuire à feu doux pendant un quart d'heure, passer au tamis.
4. Pressez les pommes hachées à l'aide d'une gaze.
5. Mélangez les deux jus et ajoutez l'eau (1,25 l), le sucre semoule et l'acide citrique.
6. Faire bouillir 7 minutes et boire.

La recette convient également aux préparations hivernales. Verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.

Citrouille-carotte

Matériel nécessaire : hachoir à viande, casserole, gaze.

Ingrédients:

• citrouille – 3 kg;
• carottes – 1,8 kg;
• sucre – 100 grammes;
• jus d'un citron;
• eau – 0,9 l;

Préparation:

1. Passer le potiron dans un hachoir à viande, presser le jus à l'aide d'une gaze.
2. Faites de même avec les carottes.
3. Mélangez deux boissons végétales, ajoutez le jus de citron, l'eau et le sucre.
4. Mettre sur le feu, porter à ébullition, cuire 10 minutes en remuant constamment.
5. Filtrez à nouveau la boisson finie à l'aide d'une gaze.

Si vous ajoutez un soupçon de cannelle à un verre de boisson, cela ajoutera une teinte agréable au goût.

Important! La règle principale pour prendre du jus de citrouille est de le consommer à jeun.Cela permettra d’éviter la désagréable sensation de lourdeur.

Comment faire du jus sans pulpe

Le jus sans pulpe est préparé à l'aide de l'un des équipements ci-dessus. Passez la citrouille hachée dans une étamine et utilisez la pulpe restante pour faire du porridge ou pour l'ajouter à des pâtisseries.

Comment conserver le jus fini

Le jus fraîchement pressé prêt à l'emploi peut être conservé pendant une journée, à condition qu'il soit conservé dans un endroit frais et sombre dans un récipient fermé. Le meilleur moment pour consommer du jus de fruits frais est au plus tard une demi-heure après sa préparation, lorsqu'il contient la plus forte concentration de nutriments.

Une boisson traitée thermiquement peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine. La meilleure façon de conserver le jus après le traitement thermique est la mise en conserve.

Conservation pour l'hiver

Matériel nécessaire : hachoir à viande, gaze, casserole, bocaux avec couvercles, clé de sertissage.

Préparation:

1. Lavez 3 kg de potiron, épluchez-le et coupez-le en tranches, passez-le au hachoir à viande.
2. Pressez le mélange à travers une étamine.
3. Placer sur le feu, faire bouillir pendant 5 minutes.
4. Verser dans des bocaux stérilisés et rouler.

Lors de l'ouverture de la boisson en hiver, ajoutez du sucre, du miel, du citron pour un goût plus éclatant.

Les avantages et les inconvénients du jus de citrouille

Le jus de citrouille est une réserve de nutriments. Il est indispensable dans la lutte contre l'excès de poids, élimine les déchets et les toxines, augmente la sécrétion de bile, affecte les processus métaboliques du corps et sature le corps de vitamines et de minéraux utiles. De plus, le légume améliore le fonctionnement du système immunitaire et protège du rhume. maladies.

Malgré les bienfaits, il est déconseillé de consommer le légume aux personnes présentant :

• ulcère gastroduodénal;
• intolérance individuelle;
• allergies;
• inflammation de la muqueuse gastrique;
• maladies endocriniennes associées à une altération de l'absorption du glucose.

Comment boire sans nuire à sa santé

A titre préventif, buvez un demi-verre de jus 30 minutes avant de manger. Pour renforcer le système immunitaire, buvez 300 ml de jus immédiatement après le réveil. Il est recommandé aux personnes souffrant de troubles du sommeil de boire un demi-verre de jus avant de se coucher, en y ajoutant un peu de miel.

Pendant la période de procréation, ¼ cuillère à soupe. le jus aidera à éviter les symptômes désagréables tels que les nausées et les vomissements, et pendant l'allaitement, il enrichira le lait en vitamines et minéraux bénéfiques.

Important! Le jus de citrouille est un complément alimentaire. N'annulez pas les principaux médicaments prescrits par votre médecin.

Trucs et astuces

Prenez note de quelques conseils de femmes au foyer expérimentées :

• n'utilisez pas de fruits trop mûrs pour faire du jus ;
• les jus fraîchement pressés ont des propriétés plus bénéfiques, mais ne durent pas longtemps ;
• les déchets issus de la production de jus contiennent beaucoup de fibres, qui peuvent être transformées en farine ;
• utilisez la pulpe de citrouille restante pour fabriquer des masques nourrissants ;
• Le corps de l’enfant absorbe mieux le jus après le traitement thermique.

Conclusion

L'absence de presse-agrumes dans votre foyer ne vous empêchera pas de vous approvisionner en jus de citrouille savoureux et sain. Il existe de nombreuses façons de préparer la boisson. Même avec une quantité minimale d'équipement de cuisine, ils fabriquent des fournitures qui satureront le corps de substances utiles jusqu'à la prochaine récolte. Mais même si tu n’as pas eu le temps de faire la préparation Pour l'hiver, ne vous inquiétez pas. Une citrouille mûre qui n'est pas affectée par les parasites peut être conservée tout l'hiver - même pendant la saison froide, vous ravirez vos proches avec des fruits fraîchement pressés. jus.