Outre la couleur, en quoi une citrouille blanche diffère-t-elle des autres ?

Nous avons l'habitude de voir les variétés de citrouilles les plus courantes sur les marchés : vertes, jaunes ou orange. Y a-t-il une citrouille blanche ? Cela se produit encore et a depuis longtemps gagné en popularité dans le monde entier.

L'exotique sudiste occupe une place de choix parmi les autres variétés. Il possède de nombreuses propriétés utiles et a une apparence inhabituelle. Dans cet article, nous parlerons des caractéristiques croissantes et des caractéristiques des variétés blanches.

Classification des variétés de citrouilles

Il existe tellement de variétés de citrouilles que vous pouvez tout simplement vous y perdre. Aide à systématiser les connaissances sur les melons classifications créées en fonction des caractéristiques des plantes:

1. Apparence: taille des feuilles, branches et boutures, forme des fruits, couleur et épaisseur de la peau, couleur de la pulpe, type de graines (mondées ou non).
2. Caractéristiques des plantes: vitesse de maturation, rendement, durée de conservation, résistance aux ravageurs et aux conditions environnementales.
3. Propriétés gustatives: douceur et texture de la pulpe.

Selon les caractéristiques externes, les variétés sont divisées en:

• buisson (taches de rousseur, Amazone);
• escalade moyenne (Rossiyanka, Altaï);
• longue escalade (Amande, Zorka).

Résistance aux basses températures:

• résistant au froid (Adagio, Candy);
• aimant la chaleur (gris Volga, Kroshka);
• pour les zones climatiques tempérées (Smile, Freckles) ;
• maturité tardive (Atlant, Stofuntovaya).

Volontairement:

• poupe (Record, Titan);
• salle à manger (Konetteka, Gribovskaya hiver);
• décoratif (Baby Boo, Little Orange) ;
• universel (100 livres, Vitamine).

La plupart des variétés de table conviennent à la cuisine jus de citrouille, soupes, purées pour aliments pour bébés, salades et céréales. Les fruits sont cuits, farcis et cuits.

Les variétés décoratives ont une forme bizarre et une couleur inhabituelle. Le plus souvent, ils sont utilisés comme décoration et ne sont pas consommés.

Les variétés sont divisées en ::

• à gros fruits (fruits de forme ronde, pesant environ 20 kg, à croûte molle) ;
• muscade (les potirons cylindriques ou ronds, à peau douce, se conservent longtemps, la pulpe contient des polysaccharides et de la vitamine A) ;
• à écorce dure (fruits à peau dense, de forme ronde ou cylindrique, longue durée de conservation).

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Particularités de la citrouille blanche

Ces variétés de melons portent plusieurs noms: citrouille blanche, d'hiver ou cirée. Leur lieu d'origine est l'île de Java. Plus tard, la plante est apparue en Chine et au Japon, d'où elle a migré vers d'autres pays du monde.

La principale différence entre cette culture et les autres variétés est la couleur blanche de la peau.. La couleur de la pulpe, selon la variété, est blanche ou jaune. La plante a des tiges longues et denses qui poussent rapidement, surtout dans un sol fertilisé.

L'écorce du fruit de la variété Benincasa a une teinte verte au début de la croissance, mais à mesure qu'il mûrit, une couche cireuse blanche avec une teinte bleuâtre apparaît à la surface. Le peeling contient une grande quantité de vitamines, de pectines, de micro et macroéléments. Les fruits ont une forme ovale ou ronde, se conservent longtemps et ne perdent pas leur goût et leurs propriétés bénéfiques.La longueur atteint 60 cm, mais le poids du fruit dépasse rarement 10 kg.

La photo montre la forme et le revêtement de la citrouille sur la croûte.

La pulpe de citrouille blanche est juteuse, moyennement sucrée, non écoeurante. Les fruits se conservent 2-3 ans dans des conditions favorables. Le melon est utilisé dans la préparation de divers plats, dans les recettes de médecine traditionnelle et comme décoration pour le jardin.

Référence. Plus la citrouille Benincasa est mûre, plus la couche cireuse est dense, qui sert de protection contre la perte d'humidité.

Caractéristiques de la culture

La meilleure période pour planter des légumes est mars ou la première semaine d’avril. Sans pré-trempage, les graines sont plantées dans des godets de tourbe, deux dans chaque godet. Une fois que les pousses sont devenues plus fortes, la plante est déplacée en pleine terre à la mi-mai. Les variétés de citrouilles blanches sont plantées dans une zone ouverte et ensoleillée dans un sol non sursaturé en engrais.

La plante aime la chaleur, ne tolère pas l'ombre ni même la mi-ombre.. Au fur et à mesure de leur croissance, les pousses en excès sont coupées pour former de gros fruits charnus.

Seule de l'eau chaude est utilisée pour l'irrigation. De temps en temps, la plante est nourrie de compost. La variété tolère bien la sécheresse. Les fruits commencent à être récoltés fin septembre - début octobre, ainsi que la tige.

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Caractéristiques de la citrouille blanche:

1. La longueur de la tige atteint 3 à 4 m et, au fur et à mesure de sa croissance, elle s'accroche rapidement à une colonne verticale avec ses vrilles.
2. Les feuilles grandissent.
3. Les fleurs sont lumineuses et hétérogènes. Ils dégagent une forte odeur qui attire les insectes.
4. La plante ne pollinise pas avec d’autres variétés, il n’est donc pas nécessaire de la planter de manière isolée.

Variétés les plus populaires

L'une des variétés les plus populaires est la Benincasa.. Le poids du fruit varie de 3 à 25 kg. La forme peut être ronde ou ovale. Le légume se caractérise par un goût sucré agréable. La pulpe est blanche, la peau est vert foncé, recouverte d'une couche blanche cireuse. Une particularité de la variété est que les jeunes citrouilles sont beaucoup plus sucrées que les fruits mûrs et ont un goût prononcé. Les bourgeons et les feuilles de la plante sont utilisés pour l’alimentation. La teneur en calories du légume n'est que de 15 kcal/100 g. Les fruits sont composés à 95 % d'eau et contiennent des acides saturés, des polysaccharides, des cendres et des fibres.

Des exemples plus rares de citrouille blanche comprennent variétés : White Cusho, White Acorn, Tennessee Sweet Potato, Fortuna, White Bor, Valenciano.

Variété Kusho blanc a réussi à gagner la confiance des jardiniers russes. Le légume présente de nombreux avantages et propriétés utiles. Les fruits ressemblent à une poire et ont une peau blanche dense avec une teinte verdâtre. Il est parfois difficile de déterminer par le goût s'il s'agit de potiron ou de courgette. La pulpe est légère et sucrée. Les fruits sont frits à la place des pommes de terre.

Variété Gland blanc (photo) mûrit tôt. Les fruits sont petits, de forme ronde, pesant environ 1 kg. La couleur de la peau varie du blanc au crème. La pulpe n'a pas de goût de citrouille reconnaissable et ne contient pratiquement pas de caroténoïdes ni de polysaccharides. Par conséquent, il n'a pas de douceur, il a le goût de pomme de terre, mais avec une structure moins dense. Caractérisé par une longue durée de conservation. Plus le fruit repose longtemps, plus la croûte devient dense.

La taille des citrouilles est très pratique - en portions. Les fruits sont utilisés pour la farce, la friture, ajoutés aux soupes, cuits au four et mijotés avec des épices.

Conclusion

Chaque variété de citrouille blanche est intéressante à sa manière et possède des caractéristiques distinctives.La pulpe moyennement sucrée et le goût neutre séduiront ceux qui surveillent leur poids et recherchent une alternative aux pommes de terre riches en calories. La croûte dense et l'enrobage cireux permettront aux fruits d'être conservés longtemps et d'être utilisés pour l'alimentation selon les besoins.