Où et comment pousse le riz, et est-il possible de le cultiver à la maison ?

Lorsqu'on mange du riz au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, on pense rarement à l'endroit où pousse cette culture et aux conditions inhabituelles nécessaires pour obtenir la récolte. Dans cet article, vous apprendrez où pousse le riz, à quoi il ressemble et comment le cultiver à la maison.

Caractéristiques de la culture

Le riz est une culture hydrophyte annuelle. Sa culture nécessite des sols inondés, une irrigation ou de fortes précipitations. Il aime le soleil, le temps nuageux gêne le développement. La température optimale pour la croissance du riz est de +25…+28°C. Lorsque la température descend à 15°C, son développement ralentit. Et si la température descend jusqu’à 12°C, cela conduira à des grains vides.

L’apport nutritionnel affecte le rendement céréalier. La carence en azote entraîne un ralentissement de la croissance et une diminution du rendement, et son excès entraîne une augmentation de la masse végétative, une diminution du poids des grains et des dommages fongiques.

Description botanique

Le riz a un système racinaire fibreux qui pénètre jusqu'à une profondeur de 20 à 30 cm. et se compose d'une racine principale et adventive. Une caractéristique distinctive de ses racines est la présence de tissus dotés de cavités conductrices d'air (aérenchyme). Grâce à cela, le système racinaire est saturé d'oxygène provenant des tiges et des feuilles.

La tige est paille jusqu'à 1,5-2 m de haut.

Les feuilles sont longues et étroites avec une veine bien définie. La longueur des feuilles est d'environ 50 cm et la largeur est de 1 cm.

Inflorescence - panicule, atteignant jusqu'à 30 cm de longueur. Le fruit est un grain situé dans les écailles de la fleur.

Le riz est une plante autogame. La pollinisation croisée se produit rarement.

Riz en rotation des cultures

Le riz est cultivé selon des rotations spéciales de cinq à neuf champs.. Pour créer un environnement favorable au réensemencement, faites des pauses. A cette époque, les champs sont libérés des inondations et des plantes de montagne y sont plantées - luzerne, mélilot, trèfle - ou les zones sont laissées en jachère.

Le but principal de l'unité à vapeur — effectuer des travaux de remise en état et de réparation. À cette époque, des plantes d’engrais vert sont cultivées pour améliorer la structure du sol, l’enrichir en nutriments et inhiber la croissance des mauvaises herbes.

Les meilleures plantes à cultiver en jachère:

• Vika;
• râpé;
• petits pois;
• rang;
• mélange de légumineuses et de céréales ;
• sarrasin.

Après un champ en jachère, le riz est semé pendant deux ans, et après l'herbe et les légumineuses, pendant trois ans.

L’utilisation de la jachère pure dans la rotation des cultures de riz ne s’est pas révélée efficace. Dans ce cas, il y a une perte d'un nutriment aussi important que l'azote, car après une nouvelle inondation, il se retrouve dans l'atmosphère, étant réduit pour libérer l'azote moléculaire de la forme nitrate.

Comment et où pousse le riz ?

Le riz est courant en Chine, en Indonésie, au Vietnam, en Inde et en Amérique du Sud. Le climat propice à sa culture est tropical, mais on le trouve également dans les régions subtropicales.. En Russie, la culture se développe dans les territoires de Krasnodar et de Primorsky, dans les régions d'Astrakhan et de Rostov, ainsi qu'en République tchétchène et en Kalmoukie.

Il existe plusieurs méthodes de culture:

1. Culture du riz en zone aride utilisé dans les zones à faibles précipitations, aux étés chauds et dans les zones marécageuses de basse altitude.
2. Culture du riz irrigué - la méthode la plus populaire.À cette fin, les territoires sont spécialement inondés - les fossés creusés sont remplis d'eau, qui est drainée un demi-mois avant la récolte afin que le sol sèche un peu.
3. Culture du riz d'estuaire - une méthode inefficace utilisée uniquement dans certaines régions du sud et de l'est de l'Asie. Les baies fluviales et les zones inondées sont utilisées pour cultiver la culture.

Grandir dans l'eau

Même si le riz pousse bien dans un sol normal, la culture dans l'eau augmente le rendement. Pourquoi le riz pousse-t-il mieux dans l’eau ? Cela est dû au fait que les mauvaises herbes ne peuvent pas pousser dans de telles conditions et qu’il reste plus d’espace pour le développement de céréales bénéfiques. La plante reçoit également de la nutrition à partir de l’eau.

Caractéristiques de la culture selon le type de riz

Le riz est divisé en trois types en fonction de la forme et de la taille du grain.:

• à grains longs;
• grain moyen;
• grains ronds.

La technologie permettant de cultiver différentes espèces est la même.

Lors de la culture du riz, les plants sont semés en premier.. Après 30 à 50 jours, il est planté dans un sol rempli d'eau. Une fois les grains mûrs, l’eau est égouttée et la plante peut sécher.

La récolte est ensuite récoltée et séchée, après quoi les grains sont battus. Ensuite, les coques et, si nécessaire, la couche supérieure en sont retirées pour obtenir du riz blanc.

Technologie agricole

Pour obtenir une grosse récolte se conformer à la technologie de culture:

1. Rotation des cultures. Lors de la culture du riz, ses conditions ne peuvent être négligées.
2. Labour. La méthode dépend du type de sol. Pour le chernozem, un labour avec des charrues à versoir jusqu'à une profondeur de 20 cm convient, pour les solonchaks - un labour sans versoir à la même profondeur. Les sols alcalins sont cultivés jusqu'à une profondeur de 15 cm avec un labour peu profond. Si des plantes de marais poussent, labourez à une distance supérieure à la profondeur des racines. Ensuite, le terrain est nivelé et, si nécessaire, ameubli.
3. Semer du riz. Fondamentalement, la méthode de semis ordinaire est utilisée. Le taux de semis des graines est de 5,5 à 7 millions de grains viables par hectare, la profondeur de plantation est de 1,5 à 2 cm.
4. Les engrais. Le riz a besoin d'engrais azotés, potassiques et phosphorés. Par tonne de grains de riz, il faut 24,2 kg d'azote, 12,4 kg de phosphore et 30 kg de potassium. Les engrais organiques sont appliqués lors des phases de remise en état des terres ou de jachère.
5. Le soin des cultures comprend fertilisation, pulvérisation, dessiccation, sénication, lutte contre les maladies et les ravageurs.
6. Récolte. Ils sont récoltés selon une méthode distincte et une combinaison directe avec un prétraitement avec des dessicants.

Où dans le monde les plantations de riz sont-elles cultivées ?

Bien que l’Asie soit considérée comme le berceau de cette céréale, elle pousse désormais partout dans le monde.. Les leaders de la production de riz sont la Chine et l'Inde, l'Indonésie, le Bangladesh, le Vietnam, la Thaïlande et le Myanmar.

Cultivé dans différents pays diverses variétés:

• à grains longs — Asie, Australie, Amérique ;
• grains ronds - Chine, Russie, Ukraine, Italie ;
• grain moyen - Italie, Espagne, Amérique du Nord, Australie ;
• jasmin - Thaïlande;
• basmati - le nord de l'Inde et le Pakistan ;
• noir - Chine;
• rouge - France;
• sauvage - États-Unis, Canada.

En Chine

En Chine, le riz est cultivé dans des champs inondés d’eau.. Tout d’abord, les graines sont semées dans une serre spéciale située dans le sol, qui est un mélange de boue et d’eau. Les plantes les plus résistantes survivent dans un tel sol. Lorsque les plants atteignent 10 cm, les pousses sont jetées dans l'eau. Lorsque leur longueur atteint 50 cm, la floraison commencera.

A ce moment, des grains se forment. Après la récolte, le riz est disposé directement sur la route, on le laisse sécher, puis on l'emmène à l'entrepôt. Dans des conditions optimales, le riz peut être conservé pendant un an ; une fois emballé, il peut être conservé jusqu'à 3 ans.

En Russie

En Russie, la culture du riz commence en mai. Tout d'abord, le sol est abondamment arrosé.Lorsque les pousses atteignent une hauteur de 15 à 20 cm, les champs sont remplis d'eau. Le dessus des pousses doit dépasser de l’eau. Les champs sont drainés 15 à 20 jours avant la récolte.

En Inde

En Inde, le riz est pré-germé pendant 1 à 2 mois.. Les grains germés sont placés dans le sol avec de l'eau. L'eau est drainée des rizières avant la récolte ou le désherbage. Récoltez avant que les feuilles de la plante ne jaunissent. Un champ en Inde est récolté 2 à 4 fois par an.

En Thaïlande

Jetez les grains dans le sol préparé et attendez que les germes apparaissent.. Ensuite, les pousses sont collectées et plantées uniformément. Les céréales sont cultivées pendant 30 jours. Lors de la récolte, le riz est coupé et les grains sont jetés dans un récipient séparé. Ensuite, il est nettoyé des débris, poli ou cuit à la vapeur.

En Italie

Tout d'abord, le sol est préparé, les chèques sont remplis d'eau, puis les grains sont semés à partir de tracteurs.. Au bout d'une semaine, les champs sont drainés pour permettre aux grains de s'enraciner. Ensuite, ils le remplissent à nouveau jusqu'à 10 cm et maintiennent ce régime. La récolte commence lorsque les tiges atteignent une hauteur de 1,5 m. Les grains récoltés sont séchés, emballés et stockés.

Au Japon

L'humus est répandu sur le champ, puis il est inondé et labouré. Ce marais devient une pépinière pour les graines de riz qui y sont semées. Lorsque les pousses atteignent 20 cm, elles sont transplantées à la main dans le champ. Le sol entre les rangées de plants est désherbé, ameubli puis paillé. La paille de riz est utilisée comme paillis. Il permet de retenir l'eau dans le champ qui reste inondé pendant 3 mois. La vendange est récoltée manuellement ou à l'aide de moissonneuses-batteuses.

Productivité

Dans les principaux pays producteurs de riz, la récolte est récoltée plusieurs fois dans l'année.

Référence. Le rendement moyen du riz est d'environ 60 c/ha. Rendement maximum - jusqu'à 150 c/ha.

Le rendement du riz dépend largement de la rotation des cultures. Selon les cultures cultivées devant lui, on obtenait plus ou moins de grains. Si le riz était planté après la jachère, son rendement augmentait par rapport aux cultures de riz qui n'étaient pas précédées de jachères. La productivité était plus élevée lorsque les plantes intermédiaires étaient cultivées comme engrais vert.

Comment est récolté le riz ?

Avant la récolte, l’eau est drainée et le champ est séché afin que le matériel de récolte puisse y passer. Environ 15 jours après la sortie de l'eau, vous pouvez commencer la récolte.

La récolte commence lorsque le grain est mûr. Cela peut être compris par la couleur des coquilles de grains.

Le riz est récolté selon une méthode en deux phases, car les grains ne mûrissent pas en même temps. Lorsque la teneur en humidité des grains dans les fourchettes atteint 15 %, le riz est battu. Pour des rendements élevés, un double battage est nécessaire pour réduire les pertes et les dommages aux grains.

Pour accélérer la maturation, une sénication est effectuée, et pour sécher les tiges et permettre une récolte en une seule phase - dessiccation.

La méthode monophasée est utilisée en cas de tiges clairsemées ou de gelées précoces.

Immédiatement après la récolte, les grains sont transformés - séché et passé dans des machines de nettoyage.

Est-il possible de cultiver du riz à la maison ?

Les agriculteurs expérimentés cultivent du riz sur leurs parcelles et obtiennent même une récolte.

Toutes les régions ne pourront pas cultiver cette culture, car pour elle des conditions particulières sont nécessaires:

• température diurne pendant 3-6 mois +22...+25°C, température nocturne - pas inférieure à +15°C ;
• la zone doit être réchauffée par le soleil ;
• la possibilité de faire un lit inondé ;
• présence d'un système d'irrigation.

Pour cultiver du riz dans son jardin, il faut savoircomment en prendre soin correctement.

Comment faire

Le riz aime la chaleur et l'humidité. Choisissez un endroit approprié - il doit être ensoleillé. La plantation doit être effectuée à la fin du printemps, lorsque les températures sont déjà constamment élevées. Certains agriculteurs plantent les céréales directement dans le sol, mais la méthode des semis est plus efficace.

Préparez des lits ou des cartons. Retirez les mauvaises herbes, déterrez et arrosez le lit de jardin. Le sol doit toujours être humide.

Préparer le matériel de plantation - faites-le tremper pendant 12 à 36 heures dans de l'eau à température ambiante. Faites des trous ou des sillons dans le lit de jardin, remplissez-les d'eau et répartissez-y les grains germés. Remplissez à nouveau le dessus de terre et d'eau.

Lorsque les plants atteignent 2 cm, remplissez le lit d'eau jusqu'à 2,5 cm.

Si les pousses sont trop proches les unes des autres, éclaircissez la plantation. La distance entre les plants doit être de 30 cm.

Référence. Lors de l'utilisation de la méthode des semis, les pousses ayant atteint 2 cm sont plantées dans le sol.

La maturation des grains prend 3 à 4 mois. Avant la récolte, vous devez laisser sécher l’eau ou la pomper. Après deux semaines, les céréales peuvent être récoltées lorsque le grain sèche et jaunit. Les tiges sont coupées directement sous les épis et stockées dans un endroit sec et aéré pendant 2 à 4 semaines afin que le grain soit complètement sec. Ensuite, les grains sont retirés et séchés à nouveau au four. Le riz est refroidi et pelé. Le résultat est du riz cultivé de vos propres mains.

Conclusion

La culture du riz est un processus à forte intensité de main d’œuvre qui nécessite un équipement technique et des connaissances approfondies. Pour obtenir une céréale savoureuse et saine, des conditions spécialement créées sont nécessaires. Il peut être cultivé sur votre terrain avec beaucoup d’efforts.