Revue des meilleurs cépages de table et recommandations de sélection

Les raisins savoureux et juteux font partie intégrante de la corbeille de fruits d'été. Les raisins sont verts, blancs, roses, rouges et noirs, précoces et tardifs, de table et techniques. Des grappes appétissantes sont cultivées non seulement dans les régions du sud, mais également dans le nord du pays et dans la zone médiane. Le rendement du raisin dépend de nombreux facteurs, dont le bon choix de cépage. Nous vous expliquerons en détail les variétés de table populaires et leurs avantages.

Cépages de table : qu'est-ce que cela signifie ?

Les raisins sont divisés en variétés de table et techniques. Quelle est la différence? Les cantines sont utilisées pour la consommation fraîche., cultivé pour un usage personnel et pour la vente. Ils se distinguent par des qualités commerciales attrayantes - les grappes sont grandes et belles, la peau du fruit est fine et aromatique. Les raisins techniques sont utilisés pour la transformation, des jus de raisin et des vins sont préparés à partir d'eux.

Les raisins de table ont un autre nom : les raisins de table.. Les fruits sont juteux et sucrés, agréables au goût. Le rendement des variétés de table est supérieur à celui des variétés techniques. Dans le même temps, les raisins de table ont besoin d'un sol nutritif, d'un climat chaud et d'un espace spacieux. Pendant le processus de croissance, les jardiniers et les agriculteurs accordent une attention particulière aux engrais, à l’arrosage et à la pulvérisation des buissons pour les protéger des parasites. C'est pourquoi les raisins donnent souvent de meilleurs rendements dans les régions chaudes.

Top meilleur

Avant de planter des raisins de table, il est recommandé d'étudier les variétés populaires et choisissez celui le plus optimal pour votre région.Certains raisins se distinguent par une pulpe juteuse et sucrée, d'autres par des grappes grosses et lourdes.

Libye

Variété de table à maturation précoce. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont grandes, les fleurs sont bisexuées. Les grappes sont grandes, de forme cylindrique-conique, poids - environ 600 g. Les fruits sont obtus-ovoïdes, de couleur rose, poids - 10-12 g. Le goût est agréable, muscade, le jus est incolore. Note de dégustation : 9,6 points. Lorsqu'elle est consommée, la peau fine ne se fait pas sentir. Après maturation, les raisins ne s'effritent pas, ne se fissurent pas et conservent leur valeur marchande et leur goût.

La Libye porte ses fruits la troisième année après la plantation. Il résiste au gel jusqu'à -21°C. En Russie centrale, en Libye abri pour l'hiver. Les raisins préfèrent les sols humides et chauds. La résistance aux maladies et aux ravageurs est moyenne.

Taïfi

La variété Taifi se caractérise par une maturation tardive — la saison de croissance dure de 160 à 175 jours. Les jeunes pousses sont couvertes d'une légère pubescence, les feuilles sont grandes, les fleurs sont bisexuées. Le buisson est de taille moyenne, semi-étalé. Le poids du régime est de 1,5 à 2,3 kg, la forme est cylindrique-conique. La tige est longue, la structure de la grappe est lâche. Le poids de la baie oblongue est de 7 à 9 g, sa longueur est d'environ 2,5 cm et la couleur du fruit est rose rougeâtre avec une teinte violette.

La pulpe des raisins Taifi est dense, elle est donc utilisée pour le transport et la vente. La chair est cartilagineuse, charnue et dense. Le goût est harmonieux, doux avec une agréable acidité. Taifi est une variété résistante à la sécheresse, mais son immunité au gel est inférieure à la moyenne.

Plaisir

Les raisins Vostorg à maturation précoce peuvent résister à des températures allant jusqu'à -25°C., dans la zone médiane, ils ne le couvrent pas pour l'hiver. Les grappes sont de forme conique, pesant 500 à 700 g, la structure est lâche. Les baies sont ovales-rondes, le poids d'une seule est de 5 à 7 g.La peau est moyennement épaisse, blanche avec une teinte jaunâtre. Le goût est sucré, l'arôme est riche, sucré.

Delight est apprécié pour sa résistance accrue au mildiou et à la pourriture grise. Un buisson adulte produit de 5 à 8 kg de raisins par saison. Les fruits ne se froissent pas et ne se détériorent pas pendant le transport et conservent leur forme élastique et leur goût.

Attention! Malgré l’immunité de la variété contre les maladies, les résidents d’été effectuent des pulvérisations préventives 1 à 2 fois par saison. Utilisez de la bouillie bordelaise ou des pesticides. Et un désherbage, un ameublissement et un paillage réguliers aident à prévenir l'apparition de parasites.

Augustin

La variété de table à maturation précoce Augustine est recommandée pour la culture dans la région du Caucase du Nord. Résistance au gel - jusqu'à -22°C, l'immunité aux maladies fongiques est supérieure à la moyenne. Les buissons sont vigoureux avec de grandes feuilles vert foncé. La vigne est de couleur brune ou rouge foncé. Augustin commence à porter ses fruits la deuxième année après la plantation. Les fleurs sont bisexuées, donc les raisins s'autopollinisent par tous les temps, ce qui garantit des rendements stables.

Le poids du bouquet est d'environ 400 g, la forme est conique, pointue vers la pointe. Le poids de la baie est d'environ 5 g, la couleur est blanche, la forme est ovale-ronde. La chair est dense, croustillante, avec plusieurs grosses graines. Le goût est agréable, sucré. Augustine mûrit à la mi-août, la période de fructification est prolongée. Après maturation, les fruits ne tombent pas et restent sur les branches jusqu'à deux semaines.

Kouban

Une variété de table à maturation précoce mûrit en 120 à 125 jours. Les buissons sont vigoureux, mais légèrement étalés. Les feuilles sont vertes, rugueuses, la vigne est élastique. Le poids du régime est d'environ 1 kg, certains spécimens atteignent 1,5 kg. La forme est cylindrique, les baies s'emboîtent étroitement les unes aux autres.Le poids de la baie est de 10 à 12 g, la forme est arrondie-ovoïde, la couleur est riche en bleu foncé, noir. La pulpe est juteuse, le goût est aigre-doux, équilibré. Vous ne pouvez pas sentir la peau fine.

Le Kouban est rarement endommagé par les guêpes et ne perd ni son goût ni sa valeur marchande pendant le transport.. La résistance au gel de la variété dessert descend jusqu'à -22°C. L'immunité au mildiou est notée 3 points sur 5. Kuban est cultivé à la fois par des jardiniers amateurs et des agriculteurs expérimentés.

Moldavie

La variété de table tardive mûrit en 160 à 165 jours à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent. Les buissons sont hauts, les vignes sont couvertes de grandes feuilles vertes légèrement pubescentes. La plante produit des fleurs bisexuées, elle n’a donc pas besoin d’insectes pollinisateurs. Le poids du régime est de 400 à 600 g, la forme est cylindrique, la densité est lâche. Les baies sont ovales, pèsent 5 g, sont de couleur noire avec une couche cireuse dense. Le goût est aigre-doux, agréable. Chaque baie contient 2-3 graines. La chair est dense et croustillante.

La Moldavie porte ses fruits 2-3 ans après la plantation, le rendement est d'environ 4 kg pour 1 m². m. Il est résistant au phylloxéra, l'immunité au mildiou est moyenne. Indicateurs de rusticité - jusqu'à -22°C.

Kishmish Radiant

Variété de table sans pépins de période de maturation moyenne. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont moyennes, les fleurs sont bisexuées. Le poids de la grappe est d'environ 400 g, certains spécimens atteignent 600 à 800 g. Les baies sont allongées, ovoïdes, de couleur rose, le poids est petit - 2 à 4 g. Au soleil, les raisins brillent. La peau est dense, le goût est agréable, délicat. Il n'y a pas de graines dans les fruits.

Kishmish Radiant résistant à l'oïdium, rarement endommagé par les guêpes et les pucerons. Grâce à sa peau dense, il supporte bien le transport. Parmi les inconvénients, on note une mauvaise résistance au gel.

Le cadeau d'Aleshenkin

La période de maturation des raisins est de 105 à 115 jours, selon la région de culture. Les buissons sont vigoureux, les feuilles sont vertes et brillantes. Les jardiniers apprécient la variété pour ses propriétés décoratives - les vignes étalées décoreront une parcelle ou un belvédère et auront l'air originales. Les grappes sont ramifiées et lâches, pesant environ 500 g, de forme conique. Les baies sont ovales, de couleur blanc-jaune, pesant 4 à 5 g. La pulpe est juteuse et croustillante, le jus est incolore. Le goût est doux et agréable.

Le rendement d'une plante adulte atteint 25 kg par saison. Le cadeau d'Aleshenkin transportable, la résistance au gel est moyenne. Les buissons sont sans prétention, mais il est important de suivre le régime d'arrosage, car en cas de manque d'eau, les baies acquièrent un goût aigre. La variété est rarement endommagée par les insectes et les baies mûrissent en douceur.

Les meilleures variétés de raisins de table précoces, moyennes et tardives

Variétés de table à maturation précoce mûrissent fin juillet ou début août, ceux à mi-maturité à la fin de l'été. Les variétés tardives mûrissent à l'automne, certaines ne finissent de porter leurs fruits qu'en octobre.

Maturation précoce

Jardiniers recommande de prêter attention aux raisins Helios. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes feuilles, les pousses sont légèrement pubescentes. Les grappes sont coniques, denses, pesant environ 500 g. Les baies sont grosses, ovales, roses, pesant 7 à 10 g. La pulpe est sucrée, avec un arrière-goût de muscade. Les fleurs sont bisexuées et ne nécessitent pas d'insectes. Hélios est couvert pour l'hiver. La récolte est récoltée après le 25 juillet, utilisée fraîche et cultivée pour la vente.

Un autre cépage populaire est le Gurman Krainova early. Les buissons sont de taille moyenne, les fleurs sont uniquement femelles. Les grappes sont grosses, pesant de 500 à 1300 g. Les baies sont ovoïdes, de couleur rose. La pulpe est dense, le goût est sucré, la peau est fine. La résistance au gel et à la sécheresse est élevée. La récolte peut être conservée jusqu'à six mois. Un abri pour l'hiver est indispensable.

Mi-saison

La variété Marinka de mi-saison est cultivée dans tout le pays. Les buissons sont ramifiés et de taille moyenne. Le poids du régime est d'environ 360 g, la forme est conique, la densité est lâche. Les baies sont blanc ambré, pèsent environ 6 g. La peau est dense, ce qui permet aux fruits d'être transportés avec succès sur de longues distances. Le goût est doux avec un riche arôme de muscade. Les buissons sont couverts pour l'hiver et fertilisés avec du superphosphate pendant la période de maturation.

La variété Dessert mérite également qu'on s'y arrête. Les grappes sont cylindriques-coniques, la tige est courte, poids - 350-500 g. Les fruits sont ronds, de jolie couleur rose. La peau est dense, avec une épaisse couche cireuse. Le dessert est cultivé principalement dans les régions du sud du pays, car la plante a besoin de lumière et de soleil.

En retard

En retard les variétés résistent au gel et tombent rarement malades, leur période de maturation est de 150 à 160 jours. L'une des délicieuses variétés de table est Hercules. Résiste à des températures allant jusqu'à -23°C et est cultivée sans prétention. Le poids du bouquet est de 300 g, la forme est conique. Les baies sont ovales, aigre-douces, de couleur noire et violette. Hercules est apprécié pour ses qualités commerciales et sa transportabilité.

On distingue également la variété de table à maturation tardive Italie. La saison de croissance dure en moyenne 134 jours. Les buissons sont de taille moyenne, les grappes sont grosses, le poids est d'environ 1200 g. Les baies sont blanches avec une teinte ambrée, le goût est muscade, aromatique et juteux. La résistance au gel est moyenne, l'immunité aux maladies est augmentée.

Cépages de table blancs et foncés

Variétés blanches sucré, a une agréable acidité et un arôme de tarte à la muscade. Après la récolte, les raisins peuvent être conservés jusqu'à un mois. Les résidents d'été mettent en valeur les raisins Agadai et Pearl Saba :

1. Agadaï. La période de maturation est tardive, recommandée pour la culture dans les régions chaudes.Le poids de la baie ovale est d'environ 6 g, la couleur est vert clair avec une teinte jaunâtre. Le goût est doux, avec un arrière-goût.
2. Perle Saba. Le poids d'un bouquet en vrac est de 200 à 500 g, l'arôme est floral agréable. Les baies sont rondes, la peau est fine. La couleur est blanc-verdâtre avec une épaisse couche cireuse. Le goût est harmonieux et sucré.

Variétés de table sombre avoir une chair plus douce. Leur goût est plus sucré que celui des blancs. Variétés sombres communes - Muromets et Kodryanka :

1. Muromets est résistant à l'hiver, ne nécessite pas de compétences particulières pour grandir. Les grappes sont grosses, pèsent 400 g et ont une forme conique. Les baies sont noires avec une couche cireuse, oblongues-ovales, poids - 4-5 g. Le goût est agréable, sucré. Muromets est résistant au mildiou et convient à la culture dans l'Oural et en Sibérie.
2. Codriança - une variété à maturation précoce, la durée de la saison de croissance est de 117 jours, la récolte est récoltée en juillet. Le poids du pinceau est d'environ 500 g, les fruits sont bleu foncé et ovales. Le goût est frais, sans astringence ni acidité. La chair est dense et croustillante. Convient pour la plantation dans la région de Rostov.

Idéal pour différentes régions de culture

Pour la Russie centrale, ils choisissent variétés à maturation moyenne, résistantes à la sécheresse et au gel. Les raisins Baklanovsky ravissent les jardiniers avec leurs gros fruits et leur pulpe juteuse et sucrée, ils mûrissent fin juin ou début août. Les raisins Kasparovsky sont immunisés contre le mildiou, l'oïdium et la pourriture grise, les baies sont blanches, le goût est agréable.

Des variétés à maturation tardive sont plantées dans les régions du sud — Anthracite, Yalta, Tayfi, Asma. La période de maturation de ces raisins est d'environ 5 mois, dans certaines régions, elle atteint 6 à 6,5 mois. Les raisins tardifs résistent à une humidité élevée et tombent rarement malades.Le poids du fruit est de 6 à 10 g, la couleur est noire, blanche ou rose - selon la variété.

Des variétés à maturation précoce sont cultivées dans l'Oural et en Sibérierésistant aux maladies virales et fongiques. Il est recommandé de choisir des raisins pouvant résister à des températures allant jusqu'à -35°C. Les raisins appropriés pour ces régions sont Lyubava, Preobrazhenie, Zorevoy.

Comment choisir un cépage de table

Tout d’abord, vous devez considérer la région en croissance. Dans le territoire de Krasnodar, des variétés tardives sont plantées, dans les régions du nord - celles résistantes au gel, dans la région et les régions de Moscou - des variétés de mi-saison immunisées contre les maladies. La productivité dépend des conditions climatiques, de l'état du sol, du respect des règles de plantation et d'entretien.

Les raisins à peau épaisse sont cultivés pour la vente et le transport.afin que les fruits ne se fissurent pas pendant le transport. Pour un usage personnel, l’épaisseur de la peau n’a pas d’importance. De plus, lors de la plantation, le goût du fruit est pris en compte : certains estivants préfèrent le sucré, d'autres préfèrent l'acide ou la muscade.

Conclusion

Les cépages de table sont cultivés pour la consommation fraîche, la plupart d'entre eux sont réputés pour leur jutosité et leur douceur. Pour choisir les bons raisins, il est recommandé de faire attention à la période de maturation, à la hauteur des buissons, au poids des grappes et des baies, au goût, ainsi qu'aux avis des autres jardiniers. Les meilleures variétés de table sont Libye, Taifi, Vostorg, Augustine. Les grosses grappes ont une présentation attrayante et les baies scintillent magnifiquement au soleil. En termes de plantation et d'entretien, les variétés de table ne diffèrent pas des variétés techniques, elles aiment aussi les endroits ensoleillés et chauds.