Une sélection des meilleures variétés de chou pour la conservation hivernale et des recommandations pour sa culture

Pour que le chou puisse être conservé tout l'hiver sans perdre son goût et ses propriétés bénéfiques, il est important d'étudier les exigences relatives aux variétés à conserver et de choisir la culture la plus adaptée à votre région. La qualité des semences, les règles de culture et de récolte sont tout aussi importantes.

Exigences relatives à la variété de chou pour le stockage

Toutes les cultures ne conviennent pas pour un stockage à long terme. Les variétés à maturation précoce ne sont pas plantées pour l'hiver, les variétés à maturation moyenne ne sont laissées que 2-3 mois..

Pour assurer un approvisionnement complet en légumes, utiliser des plantes mi-tardives ou tardives. Leurs avantages :

• excellent goût;
• haute valeur nutritionnelle;
• polyvalence d'utilisation : les légumes sont consommés frais, stockés et transformés ;
• quantité minimale de nitrates;
• longue durée de conservation.

Les variétés tardives de chou diffèrent des variétés précoces par leurs caractéristiques externes: ils ont des têtes de chou denses de couleur verte ou blanche, les feuilles sont assez serrées et étroitement pressées les unes contre les autres.

Les meilleures variétés de choux à conserver pour l'hiver

Nous attirons votre attention sur des variétés et des hybrides éprouvés que les jardiniers sélectionnent le plus souvent pour un stockage à long terme.

Kolobok F1

L'un des hybrides les plus populaires dans toutes les régions de Russie, peut résister au stockage jusqu'à 7 mois. La particularité de ces légumes est leur coupe blanc-jaune avec une teinte caractéristique.

Le poids moyen d'une tête de chou dense est de 4,2 kg, feuillage vert.La durée de maturation hybride peut aller jusqu'à 150 jours. Les rendements sont élevés, jusqu'à 12 kg par 1 m².

Important! Le chignon pourrit souvent pendant le stockage, de sorte que les légumes sont vérifiés périodiquement pour déceler tout dommage.

Blanc comme neige

Variété qui tire son nom de la couleur blanche de son feuillage intérieur et extérieur. Le poids moyen d'un légume est d'environ 2,5 à 4 kg. Les têtes de chou ne se gâtent pas avant 6 à 7 mois ou plus ; elles sont utilisées pour préparer des aliments pour bébés. La culture résiste à la plupart des maladies. Productivité - 7 à 9 kg par m².

Hivernage 1474

L'une des variétés les plus résistantes au gel avec une couleur bleu-vert, sélectionnée spécifiquement pour la culture dans les régions du nord. Le goût du chou s'améliore considérablement après 3-4 mois de stockage.. Les têtes de chou ne se gâtent pas avant 8 mois.

La variété a une longue saison de croissance: jusqu'à 175 jours à compter de la germination. Il résiste aux maladies fongiques, à la pourriture et aux fissures.

Pain de Sucre

Variété à maturation tardive avec une rosette de feuilles surélevée et étalée. Les feuilles sont grandes, de couleur vert grisâtre et recouvertes d'une couche cireuse. saison de croissance - jusqu'à 150 jours à compter du moment de la germination. Il est recommandé de récolter après le début du gel - de cette façon, la teneur en sucre des feuilles sera plus élevée. Après un mois de conservation, les légumes acquièrent un goût sucré.

La variété est résistante à de nombreuses maladies, y compris le fusarium, la bactériose et la hernie. Dans des conditions favorables, le Pain de Sucre se conservera jusqu'à la fin du printemps.

La femme du marchand

Merchant's Wife est populaire parmi les agriculteurs en raison de ses excellentes qualités de produit et de goût. Variété mi-tardive avec une saison de croissance allant jusqu'à 150 jours, les têtes de chou sont denses et sans vides.Le poids moyen de la fourchette est de 2,5 kg, la couleur est verte à l'extérieur et blanche à l'intérieur. La culture est résistante aux maladies. La récolte est conservée jusqu'à 4 mois.

Amager 611

Les têtes de chou atteignent leur maturité en 145 à 148 jours et atteignent une taille moyenne.. Les feuilles sont lisses, les bords sont grossièrement ondulés et étroitement pressés les uns contre les autres.

La variété résiste aux basses températures, rendement moyen par 1 m² — 5 à 7 kg. Dans des conditions de faible humidité, le chou ne se gâte qu'en avril.

Important! Pendant le stockage, Amager est sujet à la nécrose localisée et à la pourriture grise. Pour prévenir les maladies, les légumes sont conservés complètement au sec et à une température constante de 0...+2°C.

Comment choisir une variété

Afin de ne pas être déçu de la récolte plantée, ils sélectionnent soigneusement les graines. Principaux critères:

1. 

   Chou Kupchikha

   Région en croissance. Il existe des variétés de chou adaptées à certaines régions ; des informations sur le lieu de culture optimal figurent sur le paquet de graines. Plus la saison de croissance est longue, plus la région où planter le légume doit être chaude.

2. Temps de maturation. En fonction du but d'utilisation du chou, les variétés sont sélectionnées en fonction du temps de maturation. Les premières contiennent peu de sucre, leurs feuilles sont tendres et douces, adaptées à la consommation fraîche. Ceux à mi-maturité contiennent plus de substances utiles, les plus tardifs sont les mieux adaptés au stockage à long terme et décapage. Il est préférable de planter plusieurs variétés avec différents types de maturation à la fois afin de profiter du chou le plus longtemps possible.
3. Sélection locale. Pour être sûr d'une récolte riche, choisissez des variétés sélectionnées dans la région productrice.

Avant d'acheter des graines, vous devez demander au vendeur un certificat de qualité : cela vous protégera contre l'achat d'un faux.

Caractéristiques de la culture et de la récolte

Lors de la préparation du chou pour un stockage à long terme il est important de respecter les règles de sa culture et de sa cueillette de légumes mûrs:

1. Il est préférable de planter du chou dans une zone où poussaient auparavant des pois, des concombres, des tomates et des carottes. On ne peut pas s'attendre à une bonne récolte après le maïs.
2. Un sol léger ou limoneux est optimal. Les têtes de chou cultivées sur un sol limoneux sableux ne durent pas aussi longtemps.
3. Les engrais peuvent à la fois prolonger et réduire la durée de conservation du chou. Les engrais phosphore-potassium augmenteront la durée de conservation. Un chou cultivé dans un sol riche en azote se détériorera rapidement : son feuillage présente une quantité réduite de matière sèche, c'est pourquoi les feuilles sont susceptibles de pourrir.
4. La récolte est récoltée lorsque la température diurne est de +2...+8°C et que des gelées jusqu'à -3°C surviennent la nuit. Les têtes de chou préalablement récoltées commencent rapidement à se faner.
5. Les légumes sont récoltés par temps sec afin de ne pas avoir besoin d'être séchés davantage. Les fourchettes sont coupées avec un couteau bien aiguisé, laissant 2-3 cm de tige. Les tiges sont laissées suspendues pour le stockage.
6. Les feuilles supérieures ne sont pas enlevées, laissant au moins 2-3 feuilles couvrantes qui protégeront le chou des maladies et des dommages mécaniques.
7. Avant l'hivernage, les têtes de chou sont triées : il ne reste que des spécimens entiers, sans signes de léthargie, de pourriture, de maladie ou de présence de ravageurs. Les légumes de taille moyenne, fermes et ronds, légèrement aplatis, sont les meilleurs. Les têtes de chou en vrac ne conviennent pas au stockage.

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Nuances pour différentes régions

Les conditions climatiques sous différentes latitudes diffèrent considérablement les unes des autres, c'est pourquoi Chaque région a ses propres caractéristiques de technologie agricole.

Dans la banlieue de Moscou

La prédominance de jours nuageux et de conditions météorologiques instables au printemps créent des difficultés dans les premiers stades de la culture. Pour obtenir une bonne récolte, tenez compte de certaines caractéristiques:

• le chou est planté en pleine terre avec des graines, les plants sont couverts jusqu'à l'arrivée d'un temps chaud et stable;
• choisissez des variétés à mi-maturité ou mi-tardives, car les plus tardives n'auront pas le temps de mûrir ;
• En l'absence de précipitations en été, les plantations sont régulièrement arrosées.

En Sibérie

Des conditions climatiques difficiles faire pousser du chou en pleine terre à partir de graines est exclu, c'est pourquoi la méthode des semis est utilisée.

Attention! En raison de l'été court, il est préférable d'éviter de planter des variétés tardives à longue saison de croissance. Les plants de mi-saison et de mi-saison tardive sont privilégiés.

Spécialement variétés adaptées aux climats rigoureux: Sibiryachka 60, Vyuga, Nadezhda, Tochka.

Les semis sont plantés en pleine terre dans la seconde quinzaine de mai, au début les lits sont couverts. En août, le chou de mi-saison est récolté pour être consommé frais ou mariné. Les légumes mi-tardifs sont récoltés en septembre.

Dans l'Oural

Le climat instable de l'Oural se caractérise par changements brusques de température et mouvement intense des masses d'air :

• les plants sont cultivés dans des lits chauds, dans des serres ou à la maison ;
• en mai, les plantes sont plantées en pleine terre, la zone est recouverte de spunbond dense : cela protégera la culture des ravageurs et des basses températures ;
• Pour se protéger du froid, les massifs sont recouverts d'un film noir.

Les variétés poussent bien dans la région Nadezhda et Vyuga, hybrides d'Atria, Aggressor, Megaton.

Dans la voie du milieu

La zone médiane est caractérisée par un climat continental modéré avec des étés humides et des hivers modérément glacials. Ici, le chou est cultivé en semis. Il est optimal de planter des hybrides à maturation tardive, dont la période de maturation est de 160 à 170 jours.

Conclusion

Pour conserver le chou pour l'hiver sans perdre son goût et ses bienfaits, des variétés mi-tardives ou tardives sont plantées. Les caractéristiques climatiques sont prises en compte : plus la saison de croissance d'une culture est longue, plus il doit faire chaud dans la région où elle est cultivée. Les têtes de chou sont récoltées à +2…+8°С ; les spécimens endommagés ne conviennent pas au stockage.