Propriétés médicinales de l'avoine : recettes populaires et contre-indications

En médecine officielle, l'avoine est utilisée comme tonique général. En médecine traditionnelle, toutes les parties de l'avoine à différents degrés de maturité sont utilisées - céréales, herbe juteuse, paille verte. Les extraits aqueux et la gelée sont préparés à partir de céréales, qui possèdent des propriétés enveloppantes, diététiques et anti-inflammatoires.

Dans l'article, nous parlerons des avantages et des inconvénients de l'avoine pour le corps, des propriétés médicinales et des contre-indications, et partagerons les instructions d'utilisation.

Composition et oligoéléments

L'avoine, par rapport aux autres céréales, se caractérise par une teneur plus élevée en protéines. – 11%, le ratio optimal d’acides aminés essentiels – lysine, tryptophane.

Les propriétés énergétiques sont déterminées par la présence de graisses - 6 à 9 %. Teneur totale en glucides – 65%, fibres – 2,8%. Le grain contient des vitamines B1, B2, B6, PP, de la provitamine A. L'ensemble des minéraux est représenté par le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer et le silicium.

100 g de céréales contiennent:

• lécithine – 900 mg ;
• fer – 4 mg ;
• vitamine B1 – 400 mg ;
• vitamine E – 4,2 mg.

valeur énergétique – 420 kcal.

Composition de la matière sèche de masse verte en phase égrappante:

• protéines – 20 % ;
• acide ascorbique – 67 % ;
• carotène – 6 % ;
• sucre total – 1,98%.

L'amidon et le β-glucane ont un effet protecteur et retiennent l'humidité. Les phénols ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Certains d’entre eux absorbent les rayons ultraviolets, utilisés en cosmétologie dans la fabrication de crèmes solaires.

Pouvoir nettoyant de l’avoine associé aux saponines qu'il contient.

Propriétés curatives

On le sait depuis des siècles effets thérapeutiques des préparations à base d'avoine pour diverses lésions cutanées.

Les grains d'avoine contiennent des polyphénols qui normalisent les taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Décoction d'avoine

La consistance visqueuse du bouillon d'avoine est due à la présence de gommes – des polysaccharides hydrosolubles formant du mucus qui ont un effet immunomodulateur.

Les décoctions de flocons d'avoine et de farine stimulent motilité intestinale, augmenter les fonctions protectrices de l'organisme, optimiser le métabolisme lipidique. Ils ont un effet lipotrope, anti-sclérotique, tonique, améliorent la numération globulaire et renforcent le système immunitaire.

Décoctions préparé selon le schéma suivant: versez les céréales avec de l'eau froide et faites bouillir pendant 30 minutes. Prendre 3 semaines, puis faire une pause de 14 jours.

Avoine crue à des fins médicinales

Le grain se caractérise par une grande pellicule, qui atteint 25 à 30 % de la masse totale des grains.

Composition chimique des enveloppes d'avoine:

• fibres alimentaires – cellulose 33,9 % et hémicellulose 40,1 % ;
• lignine absorbante naturelle – 19,2 % ;
• substances extractives utilisées dans le traitement des articulations – 4,7 % ;
• micro et macroéléments – 2,1%.

La coque des céréales contient des antioxydants, qui ont des effets anti-inflammatoires et anti-athérosclérotiques.

Pour la néphrite, buvez une décoction de grain de film 0,5 cuillère à soupe. 3 fois par jour.

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Avoine verte

L'herbe coupée au stade de maturité laiteuse et séchée est utilisée comme matières premières médicinales.

La teinture d'avoine verte séchée agit comme un diurétique doux pour l'œdème rénal. Utilisé comme sédatif pour les troubles du sommeil.

Teinture antipyrétique aux propriétés sédatives:

1. 2 cuillères à soupe. l. Broyer les herbes fraîches dans un hachoir à viande.
2. Versez 1 cuillère à soupe. vodka;
3. Laisser dans le noir pendant 2 semaines.

Prendre 20 à 30 gouttes deux fois par jour avant les repas.

Avoine germée

Dans les grains d'avoine germés contient une quantité accrue de vitamines B. Leur carence provoque une rétention d’eau dans le corps et un dépôt de graisse autour des organes internes. Les grains les plus utiles sont ceux dont les germes mesurent 2 à 6 mm. En raison de sa coque dure, l’avoine pelliculaire germe lentement.

À des fins médicinales, il est préférable de cultiver sur une parcelle personnelle. avoine nue, dont les grains n'ont pas de coque, sont initialement prêts à être transformés et germent plus rapidement.

Personnes sujettes à l’obésité, il est utile de manger de l'avoine germée.

Farine d'avoine

Farine d'avoine - produit diététique. Elle contient du gluten – 21%, des fibres solubles et insolubles, des vitamines B. La farine d'avoine est ajoutée à la pâte à biscuits et à crêpes. Les produits à base d'avoine peuvent être consommés par les personnes diabétiques.

Farine d'avoine normalise les niveaux de cholestérol, la pression, réduit le risque de caillots sanguins, renforce le système nerveux.

Quels sont les bienfaits de l’avoine pour le corps humain ?

Une décoction de céréales est utilisée pour traiter anémie, maladies du foie, gorge, troubles du rythme cardiaque.

Les composés biologiquement actifs réduisent le risque troubles cardiovasculaires chez les personnes âgées en surpoids, prévient la formation de caillots sanguins en cas de maladie coronarienne, d'hypertension, de thrombophlébite.Manger de l'avoine quotidiennement réduit le risque d'infections des voies respiratoires supérieures causées par le stress physique.

La farine d'avoine avec du lait est une source de calcium, ce qui est particulièrement utile pour les enfants. Décoction d'avoine et de paille pris pour le diabète.

Recettes médicinales à base d'avoine

Les parties supérieures de l'avoine de 20 cm de long dans la phase sont utilisées comme matières premières médicinales les balayures et le grain filmeux.

Les décoctions et infusions sont des extraits aqueux d’herbes et de grains d’avoine. Les matières premières broyées sont placées dans un bol en émail et remplies d'eau à température ambiante. Puis chauffé au bain de vapeur :

• décoctions – 30 minutes;
• infusions – 15 min.

Rapport avoine/eau – 1:10.

Décoctions fraîches pendant 15 minutes, infusions - 45 minutes. Ensuite, le matériel végétal est filtré, pressé et les deux liquides sont combinés. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Les décoctions et infusions sont absorbées lentement et agissent longtemps.

Décoction

Une décoction visqueuse d’avoine constitue la base de l’alimentation. pour les maladies du tractus gastro-intestinal.

Préparez une décoction de 1 cuillère à soupe. céréales et 5 c. eau. Il est bouilli de moitié, filtré et 4 cuillères à soupe sont ajoutées. l. Miel Boire comme tonique et sédatif.

À partir de 1 cuillère à soupe. grains en coque et 5 c. de l'eau pour préparer une boisson bénéfique pour les personnes âgées. Le bouillon est évaporé sur le feu jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Ajouter le lait au volume d'origine et faire bouillir. Incorporer 4 cuillères à soupe dans une boisson chaude. l. Miel Boire 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour.

Pour la bronchite chronique, préparez une décoction de 2 cuillères à soupe. flocons d'avoine et 3 litres d'eau. Faire bouillir à feu moyen, couvercle légèrement ouvert, pendant 3 heures, après quoi il doit rester 1 cuillère à soupe. décoction Prendre au chaud une fois par jour pendant un mois. Une boisson fraîche est préparée quotidiennement.

En toussant, pneumonie, bronchite - l'avoine est versée dans une casserole aux 2/3 du volume, remplir de lait pour qu'il n'atteigne pas le bord de 4 cm, fermer avec un couvercle, mettre au four à feu doux. Au fur et à mesure de l'ébullition, le lait est ajouté au volume d'origine jusqu'à ce que les céréales soient complètement bouillies. Prenez 2-3 cuillères à soupe. l. 3 fois par jour.

Kisel Izotova

Un produit visqueux biologiquement actif obtenu par fermentation lactique, riche en protéines, vitamines B1, B2, B6. Contient des acides aminés qui ont un effet antisclérotique. Kissel est utile pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, du foie et du pancréas.

Le produit a un léger effet laxatif. Grâce à sa teneur en vitamine E, la gelée d'avoine d'Izotov prévient la formation de caillots sanguins. Les sels de magnésium stimulent l'excrétion de la bile. La boisson a un effet antiseptique et améliore les processus métaboliques.

Kissel Izotova, recette 1:

• flocons d'avoine – 500 g;
• lait caillé - 0,5-1 cuillère à soupe;
• eau bouillie ne dépassant pas 40°C.

Versez les flocons d'avoine dans un pot de 3 litres, ajoutez l'eau et le yaourt et mélangez. Couvrir avec un couvercle troué et placer dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. L'état de préparation est déterminé par la présence d'une odeur de lait aigre et d'un goût aigre.

Recette 2:

• flocons d'avoine – 500 g;
• kéfir ou yaourt – 150 ml;
• flocons d'avoine entiers – 200 g;
• eau tiède 2 l.

Le grain est moulu dans un moulin à café. Tous les ingrédients sont réunis dans un pot et mélangés. Fermez le couvercle sans serrer. Placer dans un endroit sombre pour fermenter pendant deux jours.

Le mélange trouble est filtré. Les flocons sont lavés à l'eau tiède, qui est ensuite versée dans un récipient séparé.

Les filtrats décantent pendant 16 à 18 heures, après quoi ils sont divisés en 2 fractions :

• dessus transparent – ​​kvas d'avoine;
• celui du bas est épais et blanc - gelée d'avoine.

Le kvas est égoutté. Il est riche en bactéries lactiques, bénéfiques pour la digestion. Ajouter de l'eau ou du lait à la gelée d'avoine et cuire 5 minutes. Ajoutez des fruits secs au goût.

La gelée d'avoine se consomme également crue sous forme de smoothies.. Ajoutez les fruits ou les baies, battez avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

Kissel au lait

La gelée d'avoine additionnée de lait a un effet fortifiant général.

Pour la bronchite et la pneumonie:

• 1 cuillère à soupe. céréales non raffinées;
• 1 litre de lait.

Porter à ébullition et laisser mijoter au four pendant 40 minutes. jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Filtrer et conserver au réfrigérateur. Boire 0,5 cuillère à soupe réchauffée le soir.

Autre

Une décoction de grains d'avoine aide en cas d'allergies. 1 cuillère à soupe. flocons d'avoine soigneusement lavés, versez 5 c. eau, cuire à la vapeur sous un couvercle à feu doux ou au four pendant 4 heures. Ensuite, le tout est passé au tamis. Le résultat est un liquide visqueux rappelant la gelée. Boire de la décoction d'avoine à tout moment, 1 cuillère à soupe. en un jour.

Décoction de paille pour bains pour maladies articulaires:

1. Versez 1,5 kg de paille fraîche dans 5 litres d'eau et faites bouillir 30 minutes.
2. Versez le bouillon dans le bain.

La température générale de l'eau en cas de rhumatismes, d'inflammations des articulations, de sciatique et de maladies de peau ne doit pas dépasser 38°C.

Contre-indications

Des démangeaisons et des éruptions cutanées ne surviennent que dans 2 % des cas lors du traitement à l'avoine.. Des réactions allergiques surviennent gluten d'avoine, autrement appelé gluten. La substance interfère avec l'absorption des vitamines et des micro-éléments.

Composés extractifs qui passent des enveloppes et des grains dans la décoction, peut provoquer une transpiration excessive et une somnolence.

Pour la gastrite à forte acidité Les décoctions d'avoine sont prises avec prudence.

Chez les personnes ayant subi une ablation de la vésicule biliaire, une consommation excessive de décoctions et de gelées provoque le reflux de la bile dans l'estomac.

Avis sur l'application

Les amateurs de médecine traditionnelle expliquent comment se soigner avec de l'avoine à la maison.

Inna, 52 ans, Mourmansk: «La maladie est le diabète sucré depuis l'âge de 36 ans. Je bois de l'infusion d'avoine en cours - 3 mois de travail, 30 jours de congé. Je m'en prépare 1 cuillère à soupe par jour. flocons d'avoine non pelés dans 1 litre d'eau, laisser reposer 12 heures. Je bois toute la perfusion par jour en 3 doses..

Milena, 28 ans, Tchernigov: « La gelée d'avoine m'aide à lutter contre l'excès de poids. Pour le petit-déjeuner, je prépare un smoothie à partir de 1 cuillère à soupe. gelée et 1 banane. Je ne me souviens pas de la nourriture pendant 4 heures. De plus, la gelée évite le gonflement, surtout par la chaleur.".

Conclusion

Grâce à sa composition chimique unique et à son large éventail de propriétés bénéfiques, l'avoine constitue une matière première précieuse pour l'industrie pharmaceutique et entre dans la nutrition diététique et sportive ainsi que dans la médecine traditionnelle.

Les produits à base de céréales ne provoquent pas de réactions allergiques et sont utilisés depuis longtemps en médecine traditionnelle comme médicament pour traiter de nombreuses maladies. Les décoctions et les teintures sont utilisées comme toniques généraux après une maladie.