Quels sont les types de graines de carottes, comment les choisir correctement, les planter et les cultiver vous-même

Les carottes sont présentes dans l'alimentation de nombreuses personnes presque tous les jours - dans les premier et deuxième plats, les salades, les ragoûts et les tartes. Les enfants adorent le jus de légumes-racines d’orange. Mais peu de gens savent quels sont les bienfaits des graines de carottes. Ils aident au traitement de diverses maladies, atténuent les symptômes d'une grossesse difficile, soulagent les spasmes et augmentent l'immunité. Dans cet article, nous parlerons des graines de carottes : quelles sont leurs propriétés médicinales, comment les cultiver et les conserver correctement.

D'où viennent les graines de carottes ?

Les carottes sont une plante bisannuelle, donc la plupart des jardiniers ne les voient pas fleurir et produire des céréales.

La première année, seuls les légumes verts et les racines sont produits. La deuxième année, les carottes lancent des flèches avec de petites fleurs. Les graines se forment à la fin de la saison de croissance.

À quoi ils ressemblent

Les grains sont de forme ovale, avec des nervures avec des pointes à la surface. Extérieurement, elles ressemblent aux graines de persil, mais ces dernières deviennent verdâtres lorsqu'elles sont pressées et les graines de carottes jaunissent un peu.

Types de graines de carottes

Pour la plantation, des semences achetées et cultivées personnellement sont utilisées.

Régulier

Les graines les plus simples sont moins chères, mais elles sont aussi plus difficiles à planter. Ils sont si petits que 1 g contient de 500 à 1 000 grains. Les plantations sont denses et méritent d'être éclaircies. Dans ce cas, les racines faibles des plants voisins sont inévitablement endommagées.

Granulaire

Les graines en pellets sont plus pratiques car elles peuvent être semées immédiatement à la distance requise. Ils coûtent plus cher, mais les économies qui en résultent sont plus importantes. La coquille de la dragée est constituée de nutriments qui favorisent une meilleure germination des graines et le plein développement des pousses.

Composition chimique des graines

Les graines de carottes achetées et cultivées sur place contiennent à peu près le même ensemble de substances utiles. Les deux contiennent une grande quantité d’huiles essentielles, ce qui rend la surface des grains légèrement grasse.

Composition chimique:

• glycérides (jusqu'à 20 % du poids des graines) : acides pétrosélinique, pétrosélinique, oléique, palmitique, linoléique ;
• le bêta-carotène (provitamine A), sous l'influence duquel la vitamine A se forme dans le corps humain ;
• les tocophérols ;
• vitamines B, D, E, acide ascorbique ;
• minéraux : potassium, magnésium, phosphore, sélénium, sodium, zinc, cuivre, iode ;
• flavonoïdes.

Les vitamines contenues dans les graines de carotte soutiennent une peau et des yeux sains et renforcent le système squelettique. Les flavonoïdes normalisent le fonctionnement du système nerveux. Les minéraux maintiennent le tonus du cœur et des vaisseaux sanguins, régulent l'équilibre eau-sel du corps.

Propriétés

Les graines de carottes contiennent :

• effets analgésiques, sédatifs, régénérants;
• propriétés anti-inflammatoires et toniques ;
• effet diurétique.

Lors d'une grossesse difficile, une décoction de graines de carotte réduit les nausées au premier trimestre.

Comment ils sont utilisés en médecine traditionnelle

À des fins médicinales, les graines de carottes et de carottes sauvages sont utilisées. En juillet-août, les parapluies aux fruits mûrs sont récoltés sur les plantes cultivées, séchés et battus.

Pour éviter la perte de graines, les inflorescences sont enveloppées dans un tissu ou une gaze puis pelées sous cette forme.Conserver dans des sacs en lin ou des bocaux en verre, bien fermés.

En médecine traditionnelle, les graines de carottes sont utilisées :

• pour les maladies du foie et de la rate ;
• constipation et flatulences;
• hypertension artérielle;
• Irrégularités menstruelles;
• calculs biliaires et rénaux;
• parasites.

De plus, les produits à base de grains de carotte éliminent les sels du corps, soulagent les spasmes et l'inflammation.

Référence. Dans la plupart des recettes folkloriques, les teintures et décoctions sont préparées à partir de graines de carottes. Parfois, les grains sont consommés secs.

Contre-indications d'utilisation – réaction allergique au produit, ulcère gastroduodénal, diabète sucré, asthme, maladies inflammatoires aiguës des reins et des intestins, insuffisance cardiaque.

L'huile de graines de carotte a un effet cicatrisant. Il est difficile de le préparer à la maison, mais il peut être acheté en pharmacie.

Huile de graines de carotte :

• guérit les blessures;
• augmente l'immunité;
• normalise l'activité du système nerveux;
• a un effet anti-inflammatoire.

Graines de carottes sauvages pour le traitement

Leur application est plus large que celle des cultures de semences. Les graines de carottes sauvages récoltées et séchées sont broyées dans un mortier ou moulues dans un moulin à café.

En médecine traditionnelle, les graines de carottes sauvages sont utilisées pour :

• soulagement de la douleur;
• désir sexuel accru;
• traitement de la tuberculose;
• augmentation de la lactation;
• enlever les calculs rénaux;
• traitement de l'ostéochondrose.

Les enfants reçoivent des graines de carottes sauvages sous forme de décoctions pour se débarrasser des vers, notamment des oxyures, soulager les coliques intestinales et les carences en vitamine A.

Comment choisir la bonne variété de graines de carotte

Le choix est déterminé par la destination : pour l'obtention de légumes-racines ou de graines, pour la consommation estivale ou la conservation hivernale, à haute teneur en carotène ou en minéraux.Les hybrides marqués du code F1 ne conviennent pas à la culture de graines : ils ne produiront pas le matériel semencier requis.

Sélection de variétés précoces, moyennes, tardives

Seules les variétés tardives conviennent au stockage hivernal des plantes-racines. Tôt et ceux de mi-saison sont mieux consommés à mesure qu’ils mûrissent.

Variétés populaires de carottes précoces (avec une période de maturation allant jusqu'à 90 à 100 jours à partir du moment de la levée) :

1. Alenka. Variété à haut rendement, résistante aux maladies. Le légume racine est de forme cylindrique, pesant 100-120 g, à haute teneur en sucre, juteux, croustillant. Les premières plantes-racines sont obtenues au bout de 50 jours.
2. Le bureau. Variété à maturation ultra-précoce et à haut rendement. Les racines sont allongées, presque sans noyau, lisses, juteuses et savoureuses.
3. Aborder. Les légumes-racines sont cylindriques, pesant jusqu'à 140 g, avec une pulpe d'orange juteuse. La variété résiste aux maladies et aux fissures. Utilisé frais et pour la mise en conserve.

Les carottes précoces sont bonnes car elles sont prêtes à être consommées dans un délai d'un mois et demi après la germination. Lorsqu'elles sont plantées tardivement, les plantes-racines ont une bonne durée de conservation - jusqu'à 3-4 mois.

Les meilleures variétés de carottes de mi-saison :

1. Nantes-4. Résistant à la mouche de la carotte. Les légumes-racines ont une bonne durée de conservation, leur teneur en carotène est la plus élevée - 18 %.
2. Délicieux. Les légumes-racines sont coniques, allongés, rouge vif, avec une teneur élevée en sucre.
3. Samson. Les gros légumes-racines à usage universel sont utilisés frais et pour faire des jus, des purées, des conserves et du stockage.

Les variétés à mi-maturité atteignent la maturité technique 4 mois après la levée. Ils se conservent bien et ont un excellent goût.

Les meilleures variétés matures à haute teneur en vitamines et minéraux :

1. Reine de l'Automne. Carottes à haut rendement et au goût excellent. Il se conserve bien, presque jusqu'à la prochaine récolte.
2. Géant d'automne. Légumes-racines orange vif avec une pulpe juteuse et une teneur élevée en carotène. Les plantes-racines pesant 180 à 250 g sont bien conservées et résistantes aux maladies.
3. Géant rouge. Une variété tardive préférée de la plupart des jardiniers. Les racines sont cylindriques, grandes, avec de petits yeux. Teneur élevée en carotène et minéraux. Variété résistante au froid et de bonne conservation.

Les variétés tardives sont destinées à une conservation à long terme. Ils se distinguent par leur bon goût, qui ne se perd pas depuis plusieurs mois. La période de maturation est de 130 à 140 jours.

Les meilleures variétés pour pleine terre et serres

Toutes les graines de carottes vendues dans notre pays sont destinées à la pleine terre. Certains d’entre eux conviennent à la culture en serre.

Ils ont bien performé en terrain protégé :

1. Minicore. Variété à maturation ultra précoce et à haut rendement.
2. Nantes. Conçu pour le stockage à long terme.
3. Vitamine. Maturation moyenne, riche en carotène, vitamines B et minéraux. Résistant aux fissures.
4. Losinoostrovskaya-13. Un hybride qui produit de grandes plantes-racines cylindriques destinées au stockage hivernal.

Les variétés de carottes résistantes aux maladies et à la montaison, aimant la chaleur et peu exigeantes sur le sol conviennent à la culture en serre.

Choisir une variété pour différentes régions

Pour obtenir une récolte abondante, des variétés de carottes zonées sont choisies. Certains conviennent à toutes les régions, comme Chantanay ou Nantes. Mais pour obtenir le rendement maximum de plantes-racines de haute qualité qui conservent leurs propriétés bénéfiques tout l'hiver, elles respectent les conditions exigeantes de la culture.

Pour la bande médiane Les meilleures variétés de carottes en Russie sont Boltex, Vitaminnaya, Queen of Autumn, Losinoostrovskaya.

Pour la Sibérie – Dunyasha, Zabava, Losinoostrovskaya, Nantes.

Pour les régions steppiques (Bachkirie, Tatarstan, Sud Oural) – Baltimore, Blues, Vita Longa, Enchanteresse.

Pour le sud de la Russie – Enfants, Vitamine pour enfants, Vigo, Samantha, Turbo.

Pour les régions du nord – Vigilance, Medok, Centaure, Charlotte.

Une variété zonée correctement sélectionnée peut résister à des sécheresses prolongées ou à des gelées récurrentes, pousser sur des sols acides ou alcalins et résister aux maladies et aux ravageurs caractéristiques d'une région particulière.

Comment planter correctement les graines de carottes

Le matériel de plantation est préparé à l'avance pour le semis. Les graines sont marinées dans une solution faible de permanganate de potassium pendant au moins une journée. Faire tremper dans de l'eau tiède pendant 2-3 jours pour éliminer les huiles essentielles qui ralentissent la germination. Après trempage, les graines sont séchées ou germées dans un linge épais et humide.

Attention! Vous ne pouvez pas faire germer des graines de carottes dans de la gaze. Ses fines racines s’emmêleront dans les fibres et se briseront lorsque l’on tentera d’extraire la graine.

Préparation à l'atterrissage

Le sol du massif de carottes est préparé depuis l'automne. Le lit est creusé, les débris végétaux sont enlevés et des engrais organiques et minéraux sont appliqués. Au printemps, le sol est à nouveau ameubli, les rainures sont creusées à une profondeur de 3 à 4 cm à une distance de 20 à 25 cm les unes des autres et arrosées.

Instructions de semis

Pour obtenir des pousses amicales et précoces et faciliter l'éclaircissage, les graines de carottes sont semées d'une certaine manière :

1. Séché immédiatement posé selon le schéma : 15x20 cm pour les variétés précoces et 20x25 cm pour les variétés tardives. C'est facile à faire puisque les dragées mesurent 2-3 mm de diamètre. Avant la plantation, les rainures sont humidifiées - c'est la condition principale d'une germination réussie.
2. Avec du sable. Pour 1 part de graines, prenez 3 parts de sable et mélangez. Semez de la manière habituelle.
3. Avec de la pâte. Dans 0,5 cuillère à soupe. eau froide dissoudre 2 cuillères à soupe. l. fécule de pomme de terre ou 4 c. l. farine. Versez un mince filet dans de l'eau bouillante (2 cuillères à soupe), remuez et laissez refroidir. Versez dans une bouteille en plastique avec un trou dans le couvercle, ajoutez les graines de carotte et secouez. Semez en pressant la masse dans les sillons préparés.
4. Méthode de bande. Coupez le papier toilette en bandes adaptées à la taille du lit et de 1,5 cm de large. Collez les graines de carottes à 5 cm les unes des autres à l'aide de colle de bureau et d'un cure-dent. Placez les rubans préparés dans les rainures et saupoudrez de terre.

Après le semis, le sol des plates-bandes est étroitement compacté. S'il reste des vides, les graines légères de carottes n'adhéreront pas au sol et ne germeront pas. Il n’est pas nécessaire d’arroser après la plantation.

Quand et comment récolter les graines de carottes

Récolter des graines carottes cultivées en juillet - septembre, selon la maturité précoce de la variété. Coupez les inflorescences avant qu'elles ne soient complètement mûres, sinon les graines tomberont. Ils sont ensuite attachés en bottes et suspendus pour sécher, attachés avec de la gaze. Les graines séchées sont battues.

Règles de conservation et date d'expiration

Conservez les graines de carottes séchées dans des bocaux en verre ou des sacs en lin.

Les graines auto-récoltées restent viables pendant cinq ans. Ils conviennent à des fins médicinales pendant trois ans.

Graines de carottes sur bande de papier

Les industriels ont adopté la méthode de plantation sur papier toilette, inventée par les jardiniers. Désormais, le matériel de plantation peut être acheté prêt à l'emploi sur bande. Un rouleau de 8 à 10 m de long contient des graines dans des poches situées à la bonne distance.

Un tel rouleau est déroulé le long des rainures remplies d'eau, saupoudrées de terre et compactées.

Conclusion

Les carottes sont un légume sain pour l'homme. Ses graines sont utilisées pour traiter de nombreuses maladies et comme prophylactique contre l'excès de sels dans le corps, pour maintenir l'immunité et pour combler les carences en vitamines. Cultiver des carottes à partir de graines est facile. Pour obtenir une excellente récolte de plantes-racines, puis de semences, les variétés sont choisies correctement en fonction de leur destination et de leur région.