Brassicacées
Les choux de Bruxelles sont un type de chou de jardin. Il n'est pas aussi répandu dans notre pays que le chou blanc ou le chou coloré, mais il a un goût épicé et sucré-noisette particulier. Les petites têtes de chou sont utilisées pour faire des soupes, des légumes...
La choucroute est un produit sain et savoureux. Il est consommé en hiver, lorsqu'il n'y a pas assez de vitamines, et ajouté aux salades, soupes et autres plats. En plus du bon choix de variété et de tête de chou, faites attention à...
Il arrive que la choucroute s'avère molle et non croustillante, comme elle devrait l'être. Ceci est dû à des erreurs lors de la préparation, au non-respect des quantités spécifiées d'ingrédients ou aux conditions de température lors du stockage. Voyons comment...
Il arrive que la choucroute toute prête déçoive les ménagères avec un arrière-goût amer. Si une légère amertume apparaît à cause d'une variété mal choisie, ce n'est pas si grave, mais une amertume excessive signifie que le plat est gâté et...
La choucroute est l'une des collations préférées sur la table russe. Le processus de sa création ressemble à tout un art, plein de subtilités et de secrets. Mais que faire si un pot de choucroute a...
Le chou de Milan est un légume qui allie l'arôme riche et la tendreté des feuilles de laitue. Il contient une grande quantité de vitamines (notamment K et C) et de minéraux, renforce les dents, améliore l'immunité et élimine les carences en vitamines. Décapage...
Le raifort est l'un des meilleurs antiseptiques naturels. Il est utilisé pour préparer des sauces, des assaisonnements, des snacks, des légumes marinés et salés et des soupes froides. Le produit améliore l'appétit, augmente les défenses de l'organisme lors d'épidémies...
Le chou croustillant salé est à la fois un complément vitaminé à un déjeuner chaud et une collation pour accompagner l'alcool sur la table des fêtes. La période de marinage du chou dure de septembre à novembre. A cette époque, ils mûrissent...
Le plus souvent, le brocoli est congelé pour l'hiver. Mais il existe de nombreuses recettes simples et savoureuses pour mariner ce chou. Il peut être conservé séparément et avec l'ajout de divers légumes : si la technologie est suivie, il s'avère savoureux et...
Les choux de Bruxelles, en plus de leur excellent goût, contiennent une vaste gamme de vitamines et de micro-éléments et constituent une source précieuse de protéines et de fibres. Pour utiliser le légume longtemps, il est préparé de différentes manières. Voyons comment congeler les choux de Bruxelles...