Comment pousse le maïs : photos et étapes de culture, conseils d'agriculteurs expérimentés

Les humains mangent du maïs depuis longtemps. Cette plante a été domestiquée pour la première fois dans l’actuel Mexique il y a 2000 ans. Ce pays est considéré comme le leader mondial de la consommation de maïs. Chaque Mexicain mange plus de 90 kg de grains dorés chaque année.

En Russie, le maïs n'est pas si populaire. Mais beaucoup grandissent épis de sucre dans la maison de campagne et dans le jardin. Dans cet article, nous expliquerons en détail comment cultiver du maïs en pleine terre et s'il est économiquement rentable de cultiver cette céréale à des fins commerciales.

Étapes de croissance des cultures et périodes de maturation

Dans les régions du sud, le maïs pousse bien en pleine terre et est cultivé directement à partir de graines. Dans les régions aux climats plus froids et aux étés courts et frais, la méthode des semis est utilisée.

Les graines préparées sont semées dans une serre ou une serre et plantées en pleine terre lorsque le temps se réchauffe. Les plants sont transférés vers un emplacement permanent lorsque le sol se réchauffe à +12…+13°C.

Regardons la croissance du maïs par étapes :

1. Le début et la pleine émergence des plants - le système racinaire de la céréale est formé.
2. Le début et l’apparition complète des panicules - les parties aériennes des plantes se développent intensément.
3. Début et pleine floraison des épis. A ce stade, il est important d’humidifier et de fertiliser le sol. Le manque ou l'excès d'humidité, le manque de nutriments pendant la période de floraison nuisent à la fertilisation et réduisent la teneur en grains des épis.
4. Maturité laiteuse. L'intérieur des grains a une consistance liquide ; lorsqu'ils sont écrasés, un liquide blanc laiteux est libéré.
5. Maturité laiteuse et cireuse. Le grain devient plus dense et moins de jus est libéré.
6. Maturité cireuse. Les grains deviennent denses, le jus ne se libère pas au pressage.
7. Pleine maturité (technique). Un point noir apparaît à la base du grain.

Les temps de maturation varient en fonction de la variété et de la région de culture. En moyenne, du moment de la germination des graines jusqu'au début de la maturité technique, il faut compter de 65 à 150 jours.

Description des étapes de culture sur une parcelle personnelle

Cultiver la reine des champs à la campagne commence par sélection de variétés ou culture hybride.

Choisir une variété ou un hybride

De nombreuses variétés et hybrides de maïs ont été développés. La variété est sélectionnée en fonction des objectifs de la culture: à consommer frais, à conserver pour l'hiver ou à congeler.

Distinguer:

1. Variétés précoces — Sundance, Gourmand 121 (photo), Trophy F1, Landmark F1. Ils produisent une bonne récolte en peu de temps. Les plantes tolèrent bien la transplantation et sont souvent cultivées à partir de semis. À partir du moment où les germes apparaissent jusqu'à la maturité laiteuse, 65 à 89 jours en moyenne s'écoulent. Utilisé frais (bouilli).
2. Variétés de mi-saison — Sirène, Favoris, Perle, Spirit F1. Plus résistant aux conditions météorologiques défavorables. Ils dorment un mois de plus. Convient à la consommation fraîche, à la mise en conserve et à la congélation.
3. Variétés tardives — Bashkirovets, Polaris, Russian bursting 3. Les variétés les plus productives, mais aussi à maturation longue. Certains spécimens atteignent trois mètres de hauteur. La période de maturation dure jusqu'à 150 jours. Résistant aux maladies et à la verse. Utilisation universelle.

Préparation des graines

Le maïs est cultivé de deux manières: semer les graines directement en pleine terre et à travers des semis.La méthode sans pépins demande moins de main d’œuvre, mais ne permet pas une récolte précoce. Dans ce cas, les cultures résistent mieux aux aléas de la nature.

Une semaine avant le semis Les grains sont chauffés à une température de +35°C. Les graines sont trempées et supprimez les instances contextuelles. Les grains de haute qualité sont enveloppés dans un chiffon humide et maintenus humides jusqu'à la germination.

Avant la plantation, les graines sont désinfectées contre les ravageurs et les maladies. Pour ce faire, ils sont trempés dans une solution de permanganate de potassium, de jus d'aloès ou des préparations « Merkuran » ou « Granozan ».

Les céréales pour les semis sont plantées dans des godets en plastique ou en tourbe. Le diamètre d'un récipient est d'environ 10 à 12 cm. Les verres sont remplis d'un mélange de substrat de gazon et d'humus ou de compost dans un rapport 1:1.

Préparé les graines sont plantées à une profondeur de 3-4 cm. Les jeunes plants sont plantés dans un endroit permanent au bout d'un mois.

Préparation du sol

La préparation du sol commence à l'automne et consiste à nettoyer les prédécesseurs, creuser et appliquer des engrais.

Pour le semis, choisissez un endroit bien éclairé, protégé des vents froids. Le maïs aime les sols fertiles : chernozem, limoneux et sableux avec une bonne aération et perméabilité à l'eau.

Les meilleurs prédécesseurs du maïs sont considérés céréales d'hiver et de printemps, légumineuses, choux, tomates, melons.

Important! Comme toutes les céréales, le maïs absorbe de nombreux nutriments du sol et n’est donc pas cultivé au même endroit plus de deux années de suite.

Au printemps, le sol est ameubli jusqu'à la profondeur de placement des graines.. Cela saturera le sol en oxygène, retiendra l'humidité et accélérera l'émergence des germes.

Atterrissage

Les graines sont semées en pleine terre après que le sol se soit réchauffé à +12-13°C. Le schéma de plantation est déterminé sur la base des recommandations du fabricant.En moyenne, une distance de 50 à 60 cm est maintenue entre les rangs et de 30 à 40 cm entre les plants.

Les graines sont plantées dans un sol préparé et humidifié jusqu'à une profondeur de 6 à 8 cm et saupoudrées de terre.

Lors de la plantation à travers des semis, préparez les trous à l'avance un peu plus d'un verre de profondeur. Ensuite, les plantes sont arrosées et paillées.

Se soucier

Quoi que vous cultiviez, il est important de bien prendre soin des plantations. Prendre soin des lits de maïs se résume à l’arrosage, à la fertilisation et à la protection contre les ravageurs et les maladies.

De quelle quantité d’eau les cultures ont-elles besoin ? L'intensité de l'arrosage dépend des conditions climatiques et du stade de croissance des plantes. La culture a le plus grand besoin d'humidité dans la phase de développement de 9 à 11 feuilles, lorsque la plante développe activement sa masse verte et pendant la période de floraison. Le manque d'humidité réduit la quantité et la qualité de la récolte.

Après l'arrosage, le sol est ameubli, éliminant ainsi les mauvaises herbes en cours de route.. Le desserrage et le désherbage sont particulièrement importants au stade initial du développement des plantes.

L'alimentation est appliquée deux fois:

• le premier - au stade de formation de 3-4 feuilles (engrais organique);
• la deuxième fois - au stade panicule (minéral).

Maladies et ravageurs

Les cultures de maïs sont sensibles aux maladies fongiques. Les plus dangereux d'entre eux :

1. Fusarium. Elle affecte les épis, les tiges et les jeunes pousses. Réduit le rendement de moitié. Elle se caractérise par l’apparition d’une enduite rose sur les épis. Par la suite, les grains s'assombrissent et s'effondrent. La maladie se propage en raison de l'acidité élevée du sol, de l'excès d'humidité, de la diminution de la température de l'air et de l'épaississement des cultures. En raison de l'activité du champignon, des toxines dangereuses pour les personnes et les animaux s'accumulent dans les tissus végétaux.
2. Rouiller. L'agent infectieux devient actif en juillet.Des taches jaune clair apparaissent sur la face inférieure de la feuille, qui s'assombrissent avec le temps et se couvrent de pustules contenant des spores fongiques.
3. Charbon cloqué. Maladie fongique accompagnée de l'apparition de nouvelles pousses sur le feuillage et les épis. Se développe en raison d'une sécheresse prolongée.

Pour la prévention des maladies fongiques les graines sont traitées avec les fongicides « Vitavax », « Vitalon », « Alios », etc. Le liquide de travail est préparé conformément aux instructions figurant sur l'emballage.

Les ravageurs courants des champs de maïs comprennent:

1. Le taupin est la larve du taupin. Aime une humidité élevée. Les larves rongent le système racinaire des plantes et sont capables de détruire complètement les cultures.
2. Larves cuillères. Ils mangent des feuilles de cotylédons et de jeunes pousses de maïs, ce qui entraîne l'arrêt de la croissance des plantes et leur mort.

Le traitement des cultures avec les insecticides « Kinfos », « Karate Zeon », « Tsiperus », etc. permet de se protéger contre les ravageurs. La pulvérisation est effectuée pendant la saison de croissance:

• quand la première vague de ravageurs apparaît ;
• dans deux semaines.

La consommation de fluide de travail est de 200 à 400 l/ha.

Les mesures préventives comprennent respect des règles de rotation des cultures, labour profond en automne, culture de printemps.

Récolte et stockage

Les épis destinés à la consommation crus, bouillis ou en conserve sont retirés dès qu'ils atteignent le stade de maturité laiteuse. A ce stade, les haricots ont un goût sucré délicat. Tout d’abord, retirez les têtes de chou situées plus près du sommet de la tige. Ils y arrivent les premiers.

Les signes suivants indiquent que épis prêts à être récoltés:

• les têtes de chou s'écartaient ;
• la panicule au bout des épis commençait à se dessécher ;
• les épis sont entièrement remplis de grains ;
• les grains sont devenus jaune pâle ;
• lorsqu'on appuie sur les grains, un liquide blanc ressemblant à du lait est libéré.

Les retards dans la récolte font perdre aux fruits leur jutosité et leur douceur., et les grains deviennent durs.

Une fois les épis retirés de la tige, les sucres contenus dans les grains de maïs commencent à se transformer en amidon.. Le maïs récolté est donc utilisé comme aliment. préserver ou geler quelques jours après la collecte.

Caractéristiques de la culture selon les régions

La technologie agricole pour la culture du maïs diffère selon en fonction des conditions climatiques de la région :

1. Dans la région de Krasnodar, des variétés de cultures précoces, de mi-saison et tardives sont cultivées partout. Dans ce cas, on utilise le semis direct des graines en pleine terre.
2. Dans les régions de Léningrad et de Moscou, la préférence est donnée aux variétés précoces et de mi-saison. Ici, ils utilisent le semis en pleine terre et la culture par semis.
3. Dans les conditions climatiques de l'Oural et de la Sibérie, il est préférable de planter du maïs thermophile par semis. Les épis auront alors le temps de mûrir avant la fin de la saison des jardins.

Cultiver du maïs en tant qu'entreprise

La culture du maïs est une activité rentable. La culture est très demandée. Les grains dorés sont mis en conserve et transformés en farine, beurre, céréales et pop-corn. Le maïs est utilisé lors de la préparation des aliments pour l'élevage, à des fins industrielles : dans la production d'alcool, de pâtes, de plastiques, de plâtre, de filtres. De plus, non seulement les céréales sont utilisées, mais également le feuillage, les tiges et les enveloppes d'épis.

Culture pousse bien à une température moyenne de +25°C. À des températures élevées - au-dessus de +32°C - le rendement diminue. Les plantes sont également exigeantes en lumière solaire. La durée du jour doit être d'au moins 12 heures.

La région de Krasnodar est considérée comme le leader de la culture du maïs. Bons rendements dans les régions de Voronej et de Belgorod. La part du lion de la récolte est utilisée pour l'alimentation animale, le reste est utilisé dans l'industrie alimentaire. Environ un quart du maïs récolté est exporté.

Des précurseurs favorables aux céréales - les légumineuses et les plants de citrouilles. À l’automne, le sol est labouré et de la fertilisation (fumier) est appliquée. Des engrais potassiques et azotés sont ajoutés au printemps.

Si vous envisagez de planter 56 000 plants par hectare, alors 1 mètre linéaire nécessitera 4,3 grains. Ensuite, en fonction du poids des grains, le nombre de kilogrammes pour 1 hectare est calculé. Par exemple, si le poids de 1 000 grains est d'environ 200 g, il faudra alors 11 kg de graines pour semer un hectare. Ainsi, le coût des graines sera d'environ 30 000 roubles.

Le coût de la location d'un terrain varie de 1 500 à 5 000 roubles. Labourer un hectare de terrain coûte environ 4 000 roubles. Vous pouvez louer ou acheter un semoir à maïs. Le prix de l'unité est de 500 000 roubles. jusqu'à 1,5 million de roubles.

Pour la lutte antiparasitaire les plantes et le sol sont aspergés de produits chimiques. L'irrigation goutte à goutte est utilisée pour l'irrigation. Le taux moyen de consommation d’eau est de 35 m³/ha.

La récolte s'effectue en phase de maturité laiteuse. Plus vous récoltez tard, plus les haricots contiendront d’amidon et moins de sucre.

Les coûts totaux pour la main-d'œuvre, l'équipement et les engrais s'élèveront à environ 60 000 à 70 000 roubles. Le rendement par hectare est d'environ 85 000 épis lors de la plantation de 60 000 plants. La rentabilité atteint 700%. C'est l'un des indicateurs les plus élevés de l'agriculture.

Trucs et astuces d'agriculteurs expérimentés

Les conseils suivants et les recommandations aideront les jardiniers débutants à cultiver des céréales saines:

1. Récolte commencez avec une teneur en humidité du grain de 70 à 75 %. Si des fossettes se sont formées sur le dessus des grains, cela signifie que l'humidité a diminué jusqu'à des valeurs critiques.
2. Immédiatement après la récolte, les longues tiges des épis et des stipules sont enlevées - elles tirent l'humidité des grains.
3. Après la récolte, les épis sont utilisés pour l’alimentation ou mis en conserve dès que possible. Le grain perd rapidement son sucre et son goût délicat.
4. À température nulle et humidité de l'air de 90 %, les épis se conservent bien pendant environ une semaine. Si la température est plus élevée, par exemple +5°C, la durée de stockage sans perte de qualité est réduite à 3-4 jours, à +10°C - à deux jours.
5. Les racines des jeunes pousses sont situées près de la surface du sol, soyez donc prudent lors du desserrage et du désherbage.
6. Il est bon de planter du maïs à côté des haricots, des citrouilles et des concombres. Avec ses larges feuilles, il ombrage le sol, empêche la croissance des mauvaises herbes et l'évaporation de l'humidité. Les tiges solides du maïs soutiennent les haricots grimpants, qui à leur tour enrichissent le sol en azote.

Conclusion

Cultiver du maïs sucré savoureux et sain est un processus simple. L'essentiel est de choisir la bonne variété et de prodiguer les soins appropriés aux plantes. Les grains dorés sont savoureux et sains ; votre ménage appréciera les épis frais bouillis et les préparations à base de maïs pour l'hiver.

Avec la bonne approche, la culture du maïs devient une activité rentable. L'essentiel est de réfléchir à l'avance à la manière dont la récolte sera vendue, car les épis récoltés ne sont pas stockés longtemps.