Brassicacées
La choucroute est depuis longtemps devenue une sorte de carte de visite de la cuisine russe. Il est inclus dans de nombreux plats et est également populaire comme collation indépendante. Mais la fermentation est loin d’être la seule solution…
Le chou est récolté à l'automne, stocké et utilisé pendant plusieurs mois. En hiver, la choucroute vous ravira par son croquant et ses vitamines si elle est bien préparée et conservée sans perte de qualité. Les cornichons sont stockés dans des fûts, des bocaux en verre,...
Le chou est une source précieuse de fibres, de vitamines et de minéraux nécessaires à l'homme. Les variétés blanches, colorées et de Pékin sont consommées fraîches, mélangées à d'autres légumes et épices, marinées, marinées et fermentées. De tels produits durent longtemps...
Les légumes marinés sont non seulement un excellent ajout aux plats d'accompagnement et aux soupes, mais aussi un apéritif ou une salade prête à l'emploi pour la table des fêtes. Avec cette mise en conserve, un conservateur se forme - l'acide lactique, qui préserve les bienfaits...
Pour préparer le chou pour l'hiver, utilisez des têtes de chou fraîches et saines, de l'eau propre, des assaisonnements et des épices. Le cumin est particulièrement populaire - une source de vitamines B et d'acide ascorbique. Ajoutez-le aux marinades et...
Le chou salé, mariné et mariné est un plat vitaminé, une collation préférée à tout moment de l'année. Pour ceux qui n'aiment pas hacher longtemps le chou, il existe des moyens de le saler en quartiers, en gros morceaux et entier...
Les recettes de choucroute dans son jus sont une bouée de sauvetage pour les ménagères qui aiment expérimenter et préparer des préparations saines pour l'hiver. Cette collation est riche en vitamine C, peut être conservée jusqu'à un an et est utilisée comme ingrédient...
La choucroute conserve son goût et sa composition en vitamines grâce à l'acide lactique qui se forme pendant le processus de fermentation. La tête de chou est coupée en morceaux afin que le chou soit uniformément saturé de saumure ou de marinade. Ils se préparent...
La choucroute pour l’hiver est l’une des préparations hivernales préférées des jardiniers. Il est savoureux et juteux, facile à préparer et se conserve longtemps. Ils aiment faire fermenter le chou avec les carottes et le raifort - il s'avère...
