Variété de chou à haut rendement Moskovskaya Pozdnaya

Apparue au milieu du XXe siècle, la variété tardive de chou blanc de Moscou n'a pas encore perdu de sa popularité. Cela s'explique par ses nombreuses caractéristiques positives, parmi lesquelles la densité, la grande taille et le goût sucré des têtes de chou, la résistance au gel et la simplicité sont particulièrement remarquables. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des inconvénients de Moscou tardif, ainsi que des exigences de la variété en matière de plantation et d’entretien.

Description de la variété

Moscou tardif est une variété de chou blanc à maturation tardive de sélection domestique.

Forme de grosses têtes de chou denses et plates et arrondies qui conviennent à la consommation fraîche, ainsi qu'à décapage, fermentation et préparation de plats nécessitant un traitement thermique.

Origine et développement

Il existe 2 variétés similaires enregistrées au Registre national des cultures agricoles de Russie : Moskovskaya Pozdnyaya 15 et Moskovskaya Pozdnyaya 9.

Le premier a été sélectionné par les sélectionneurs Alekseev et Klapste sur la base de la variété Pyshkinskaya, inscrite au registre d'État en 1943 avec autorisation de culture dans les régions du Nord-Ouest, du Centre, de la Volga-Vyatka et de l'Extrême-Orient. La seconde est soumise à des tests variétaux depuis 1957 et a été inscrite au registre national en 1968 pour les régions du Centre et du Nord-Ouest.

Auteur : Centre scientifique fédéral de la culture maraîchère.

Composition chimique et propriétés bénéfiques

100 g de légume contiennent :

• matière sèche - 6,8-10,1%;
• sucre - 3,5-5,41%;
• acide ascorbique - 22-45 mg.

Le chou contient également des vitamines B5, E, B6, B2, B1, du phosphore, du calcium et du chlore.

Manger du chou blanc aide à normaliser les processus métaboliques. Il est particulièrement utile pour les personnes ayant reçu un diagnostic d'athérosclérose, de goutte et de maladies cardio-rénales. Le légume possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques.

Caractéristiques de l'application

Les têtes de chou tardif Moskovskaya conviennent à la consommation fraîche. Ils sont utilisés pour la fermentation, le marinage, la friture, le ragoût, le salage, la préparation des rouleaux de chou et des entrées.

Temps de maturation et rendement

C'est une variété de chou à maturation tardive. Les têtes de Moscou fin 15 sont prêtes à être récoltées 143 à 160 jours après l'apparition des pousses massives, Moscou fin 9 - après 125 à 140 jours.

Le rendement moyen est de 602-885 c/ha, le maximum est de 1015 c/ha.

Résistance aux maladies et au froid

La variété est résistante à la hernie, mais elle peut être affectée par la patte noire, le mildiou, la bactériose muqueuse, les altises crucifères, les limaces et la mouche du chou.

Les têtes debout de cette variété de chou peuvent résister à des températures de l'air jusqu'à -7°C, mais le gel a un impact négatif sur la qualité de conservation de la récolte.

Apparence et goût

Moscou tardif se caractérise par une rosette de feuilles étalée dont le diamètre dépasse 1 m. Les feuilles sont de forme ovale, gris-vert, ridées, recouvertes d'une fine couche cireuse et il y a des nervures grossières à la surface des limbes des feuilles.

Les têtes de chou sont denses, plates et arrondies, de section transversale blanc-jaune, pèsent en moyenne 5 (Moskovskaya fin 15) et 8 kg (Moskovskaya fin 9). Certains spécimens, dans des conditions favorables et avec des soins appropriés, peuvent atteindre 15 kg. La tige externe atteint 0,3 m, la tige interne est de longueur moyenne.

Le chou est juteux, a un goût équilibré et est sucré.

Régions appropriées

Selon le registre d'État de Russie, Moscou a été zonée tardivement dans les régions du Nord-Ouest, du Centre, de la Volga-Vyatka et de l'Extrême-Orient. En raison de sa simplicité face aux conditions climatiques, la variété est cultivée avec succès dans d'autres régions.

Avantages et inconvénients de la variété tardive de Moscou

Principaux avantages:

• grande productivité;
• densité, jutosité, utilisation universelle des têtes de chou ;
• teneur élevée en sucre et en vitamine C;
• maturation uniforme de la récolte;
• résistance au carénage et à la fissuration ;
• bonne qualité de conservation et transportabilité;
• rendement élevé en produits commercialisables;
• résistance au gel.

Les inconvénients incluent une tige haute, qui peut ne pas supporter le poids de la tête de chou. Pour cette raison, le chou est élevé ou des supports sont utilisés.

Différence par rapport aux autres variétés et hybrides

Comparaison du Moscou tardif avec d'autres variétés de chou à maturation tardive dans le tableau.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Les exigences de plantation et de culture pour Moscou tardivement sont les mêmes que pour les autres variétés de chou blanc à maturation tardive. Il est cultivé par semis et sans semis ; L'essentiel est de bien préparer le matériel de plantation et de respecter les dates de semis.

Se préparer à planter des graines et des plants

Graines avant la plantation, ils sont calibrés, immergés dans l'eau chaude (+50°C) pendant une demi-heure et dans l'eau froide pendant 2-3 minutes pour la désinfection. Ensuite, le matériel de plantation est placé au réfrigérateur pendant une journée, après quoi il est soigneusement séché.

Dans le centre de la Russie, les graines sont semées pour les semis du début à la mi-avril. Vous pouvez acheter un substrat prêt à l'emploi ou le préparer vous-même en mélangeant du gazon, du compost, de l'humus et du sable grossier. Le mélange de sol est calciné au four ou renversé avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection.

Les graines sont enfouies dans un sol humide 1 cm tous les 5-7 cm.Les récipients sont recouverts de polyéthylène et conservés à une température de l'air de +23°C. Avec l'émergence des plants, la température est maintenue entre +15...+18°C le jour et +8...+10°C la nuit.

Lorsque 2-3 vraies feuilles se forment sur les pousses, cueillez-les. Par l'apparition de 5 à 6 feuilles (35 à 40 jours après la germination), on juge que les plants sont prêts à être repiqués dans les plates-bandes.

Comment planter sans semis

Le matériel végétal est semé directement sur les plates-bandes fin avril. Les trous de plantation sont pratiqués à une distance de 40 cm les uns des autres, 2-3 graines sont placées dans chacun et elles sont enterrées à 3 cm.Après la germination, les plantations sont éclaircies, laissant 1 pousse la plus forte.

Référence. Immédiatement après le semis, les plates-bandes sont recouvertes d'un film.

Exigences du sol et prédécesseurs

Pour planter Moscou tardivement, choisissez un endroit bien éclairé avec un sol limoneux fertile, meuble, léger, légèrement acide ou neutre.

Le chou ne doit pas être cultivé dans un sol acide en raison du risque accru de hernie et dans les zones où des cultures crucifères ont été cultivées au cours des 3 dernières années.

Dates, schéma et règles de plantation

Les plants sont repiqués dans des plates-bandes âgés de 35 à 40 jours. À ce stade, les plantes devraient atteindre une longueur de 20 cm et avoir 5 à 6 vraies feuilles.

Modèle de plantation :

1. Sur le site préparé à l'automne, formez des massifs espacés de 70 cm les uns des autres.
2. Faites-y des trous de plantation tous les 50 cm.
3. Ajoutez 40 g d'urée et de nitrophoska dans chaque puits.
4. Placer au centre du trou semis.
5. Remplissez les vides avec de la terre, compactez-la légèrement et arrosez les plantations.

Nuances de soins

Moscou Late est une variété sans prétention qui n'a pas d'exigences particulières en matière de soins. Il est important de respecter les exigences agrotechniques standards : nourrir et arroser les plantes en temps opportun, les traiter de maladies Et ravageurs, ameublir et désherber régulièrement le sol.

Mode d'arrosage

Les plantations sont arrosées chaque semaine en versant 3 litres d'eau décantée à température ambiante sous la racine de chaque buisson. L'arrosage goutte à goutte peut entraîner la fissuration des têtes de chou.

Desserrage et buttage

Après chaque arrosage ou pluie, le sol autour des plantes est ameubli pour améliorer sa perméabilité à l'humidité et son aération. Dans le même temps, les mauvaises herbes sont éliminées, dont la présence peut contribuer à l'apparition de maladies fongiques. Pour réduire la fréquence des ameublissements, le sol est paillé avec du foin, de la paille ou de la sciure de bois pourrie.

Le chou de cette variété est butté au moins 3 fois par saison : un mois après le repiquage des plants, puis plusieurs fois encore, lorsque les fourches s'élèvent à quelques centimètres du sol.

Vinaigrette

Les engrais sont appliqués selon le schéma suivant :

• en automne - 30 à 40 g de superphosphate et 5 à 7 kg de fumier ou d'humus pour 1 m². m pour creuser ; si le sol est acidifié, ajouter 0,5 kg de farine de dolomite ;
• en été (deux fois avec un intervalle de 10 à 14 jours) - 10 à 20 g de monophosphate de potassium ou de sulfate de potassium et 1 litre de crottes de poulet ou de fumier dissous dans l'eau pour 1 m². m.

A partir de la seconde quinzaine de septembre, les fertilisations et les arrosages sont arrêtés.

Mesures pour augmenter le rendement

Pour obtenir une récolte abondante de Moscou tardivement, vous devez choisir le bon endroit pour planter le chou, arroser et nourrir les plantes en temps opportun, et ne pas négliger les mesures préventives contre les maladies et attaques de ravageurs.

Référence. Le rendement peut être augmenté en raison de la faible densité de plantation - 80x80 cm.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Les maladies et ravageurs dangereux pour cette variété sont décrits dans le tableau.

Des difficultés à grandir

Lorsque vous cultivez Moscou tardivement, vous pouvez rencontrer les problèmes suivants :

• noircissement, eau des tiges des semis - symptômes de la jambe noire, causée par une humidité élevée ;
• empilez les têtes de chou dans les plates-bandes - la longue tige ne peut pas supporter la grande taille et le poids des têtes de chou, il est nécessaire de butter les plantes ou d'utiliser des supports.

Récolte et stockage

Moment de la récolte Cela dépend du climat de la région en pleine croissance de Moscou. En moyenne, les têtes de chou mûrissent à la mi-octobre, lorsqu'elles deviennent fermes et denses.

La récolte est récoltée par temps frais en arrachant les têtes de chou du sol et en les laissant là pendant 3 à 4 jours jusqu'à ce que les feuilles extérieures se fanent. Ensuite, ils sont retirés et la tige extérieure est raccourcie à 2-3 cm.

Pour le stockage Les choux les plus forts sont sélectionnés. Le reste est réservé pour une utilisation immédiate. Conservez le chou sur des étagères en bois, disposés en 1 rangée ou enveloppés dans un film alimentaire. Dans un sous-sol sec, frais et sombre, le Moscou tardif est conservé jusqu'à six mois.

Conseils et avis de jardiniers expérimentés

Les jardiniers expérimentés recommandent :

• récolter par temps frais, cela prolongera la durée de conservation des fourchettes ;
• n'utilisez pas d'irrigation goutte à goutte - l'eau qui pénètre sur les têtes de chou peut entraîner leur fissuration, malgré l'absence de tendance de la variété à le faire.

Les maraîchers parlent positivement de la variété.

Irina, Briansk : « Ma mère et ma grand-mère cultivaient cette variété, et maintenant me voici. Je ne vois aucune raison de le changer pour autre chose. Moscou Late est un chou sans prétention qui nécessite un minimum de soins. Les têtes de chou sont grosses, denses, très savoureuses, juteuses et sucrées, et Choucroute La vue est tout simplement délicieuse. La récolte est stockée longtemps, suffisamment pour tout l’hiver.

Vasily, région de Rostov : «Quand j'ai planté cette variété pour la première fois, je pensais que je n'y reviendrais jamais - toutes les têtes de chou sont tombées, certaines sont fissurées. En général, la première chose est grumeleuse. Quelques années plus tard, j'ai décidé de réessayer, sachant déjà que cette variété devait absolument être buttée et veiller à ce que lors de l'arrosage, l'eau ne pénètre pas dans les fourches. En conséquence, j’ai obtenu une excellente récolte de grosses têtes de chou, denses, serrées et très savoureuses.

Conclusion

Moscou tardif est une variété de chou blanc à maturation tardive, sélectionnée par des éleveurs nationaux.Il se caractérise par un rendement élevé, une résistance au gel, à la fissuration et à la hernie, une bonne conservation et de grosses têtes de chou denses et juteuses. Les seuls inconvénients incluent la nécessité de creuser ou d'utiliser des supports.