Quelles propriétés doivent avoir les cépages découverts et lesquels sont considérés comme les meilleurs ?
Les raisins préfèrent les jardins chauds et bien éclairés, appartiennent aux cultures du sud et affichent le rendement le plus élevé du sud du pays. Cependant, cela ne veut pas dire qu'elle ne s'enracinera pas dans la zone médiane - un certain nombre de variétés s'adaptent et portent leurs fruits de manière stable dans les régions aux conditions climatiques difficiles (gel, vents, brouillards).
Ces variétés sont dites non couvertes - elles ne nécessitent pas d'abri pour l'hiver, les pousses ne gèlent pas et mûrissent rapidement l'année suivante. Nous examinerons quels cépages découverts sont reconnus comme les meilleurs et ce qu'il faut rechercher lors du choix.
Que sont les cépages découverts ?
La résistance au gel de la plupart des cépages ne dépasse pas -24°C, mais certains peuvent supporter des températures aussi basses que -28°C. Les vignes ne gèlent pas en hiver, il n'est donc pas nécessaire de les couvrir pour l'hiver. C'est pourquoi ces raisins sont appelés découverts. Il est distribué dans toutes les régions - du sud au centre de la Russie, en passant par l'Oural et Sibérie. Les jardiniers n'ont pas besoin de perdre du temps à préparer le matériau de revêtement et à effectuer la procédure elle-même.
Top meilleur
Les raisins qui ne nécessitent pas d'abri pour l'hiver ont toujours été appréciés des jardiniers. Cela ne pose aucun problème et le rendement ne dépend pas des conditions météorologiques ni d'autres facteurs externes.
Saperavi du Nord
Le Northern Saperavi appartient aux variétés mi-tardives, la récolte est récoltée début octobre.La fructification est prolongée, les raisins ne tombent pas après maturation. La variété est rustique, résistante au mildiou, à la pourriture grise et à l'oïdium. Les grappes sont moyennement denses et de forme conique, pesant 105 g. Les baies sont ovales, pesant 1 g, la peau est bleu foncé, durable, avec une couche cireuse. La pulpe est juteuse, chaque baie contient 2-3 graines. Le goût est agréable, avec une légère acidité. Le Saperavi du Nord est un cépage technique adapté à la production de jus, de vins et d'autres boissons à base de raisin. Les fruits sont transportables, ne se détériorent pas pendant le transport et conservent leurs qualités gustatives et commerciales.
Louise Swenson
Variété euro-américaine écurie aux gelées russes, porte ses fruits de manière constante dans n'importe quelle région du pays. La période de maturation est d'environ 130 jours à compter de l'ouverture des bourgeons. La récolte a lieu mi ou fin septembre. Les raisins sont techniques, mais d'usage universel : adaptés à la consommation fraîche, à la transformation et à l'élaboration de vins de table. Les grappes sont grandes, de forme cylindrique. Les baies sont rondes-ovales, le poids d'une seule est d'environ 3 g, la couleur est blanc-jaune, la peau est fine, translucide. La pulpe est croustillante, le goût est agréable - sucré avec un arôme de miel et de fruit. Louise Swenson est célèbre pour sa résistance au gel : elle peut supporter des températures allant jusqu'à -40°C.
L'énigme de Sharov
Les raisins sont hauts, les pousses mûrissent rapidement et en douceur et la récolte est récoltée à l'automne. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne, sans pubescence. Les fleurs sont bisexuées - la plante n'a pas besoin de guêpes ni d'abeilles pour porter ses fruits. Les grappes sont ailées, la densité est lâche, le poids est de 150 à 500 g, selon les conditions de culture et le respect des règles agrotechniques. Les baies sont rondes, pèsent 2-3 g. La pulpe est très juteuse et tendre, fond en bouche. La couleur du fruit est bleu foncé, la peau est solide avec une légère couche cireuse.Les raisins sont transformés en vin, jus et compotes, et sont également consommés frais. La variété est appréciée pour sa polyvalence, sa simplicité et sa résistance au gel.
Attention! Malgré la résistance au gel des variétés non couvertes, il est recommandé d'effectuer une alimentation racinaire et foliaire chaque année. Renforcez le système immunitaire à l'aide d'engrais minéraux - 10 litres d'eau nécessitent 65 g de nitrophos et 7 g d'acide borique. Les composants sont mélangés et appliqués sous la plante au début de la floraison. La fertilisation accélère la maturation de la vigne et augmente la productivité.
Winchell
La période de maturation est précoce ; dans le sud du pays la récolte a lieu fin août. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles sont grandes et rondes, les fleurs sont bisexuées. Des buissons soignés sont cultivés non seulement pour la récolte, mais également à des fins décoratives. Les pousses mûrissent rapidement. Les grappes sont de forme cylindro-conique, très lâches, pèsent environ 300 g. Les baies sont ovales-rondes, denses, de couleur blanc-vert. Le goût est harmonieux et sucré.
Winchell résiste aux maladies courantes des cultures et est rarement endommagé par les insectes. Lors de sa croissance, il ne nécessite pas de compétences particulières et s'adapte rapidement aux conditions climatiques de la région. Convient à la Russie centrale, ainsi qu'aux régions de Vladimir et Volgograd.
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Vaillant
La variété américaine Valiant est précoce et résistante à l'hiver. Mûrit mi ou fin août et peut résister à des gelées jusqu'à -39°C. Les buissons sont vigoureux avec des pousses à maturation rapide. La période de maturation dure de 130 à 138 jours. Le poids de la grappe est de 100 g, la longueur de la grappe est d'environ 10 cm. Les baies sont rondes, bleu foncé, denses, élastiques.La peau fine se sépare facilement de la pulpe, les graines du fruit sont grosses. Le goût est délicat et harmonieux, avec un arrière-goût prononcé de fraise. Parmi les inconvénients, on note la sensibilité au mildiou - il est recommandé de prendre des mesures préventives.
Maurice tôt
Les raisins de table à maturation précoce sont d'usage universel - adaptés à la consommation fraîche, à la transformation et au transport. Les fruits sont utilisés pour faire des confitures et des conserves. Maurice Mûrit précocement fin septembre, les grappes sont coniques et de taille moyenne. Les baies sont petites, de couleur noir-violet. Le goût est original - doux avec un arrière-goût des célèbres raisins Isabella. La résistance au gel des raisins découverts descend jusqu'à -36°C, le cépage est adapté à la plantation dans la zone médiane du pays, la région de Moscou, Régions de l'Oural et de la Sibérie. Maurice Early est cultivé pour un usage personnel et pour la vente. La plantation et les soins ne nécessitent pas de compétences particulières.
Lucille
La variété est universelle, elle est appréciée pour l'aspect attrayant du fruit, sa résistance au gel, son immunité à la pourriture grise, aux pucerons, aux guêpes et à l'oïdium. Les grappes sont ovales, le poids varie de 300 à 900 g. Le poids de la baie est d'environ 3 g, la forme est ronde, la couleur est rose-lilas. La peau est dure et épaisse, les graines sont petites. Lucille a un goût simple, avec un arrière-goût aigre. Les raisins sont cultivés principalement comme plante ornementale - les plants sont placés près des arches, des belvédères et d'autres bâtiments de jardin. Les fruits sont utilisés pour produire du vin et des jus de fruits.
Attention! N'importe quel raisin peut développer des maladies fongiques et virales. Des mesures agrotechniques simples permettent de le protéger du mildiou (mildiou) : élimination des feuilles mortes, élimination des mauvaises herbes et formation rapide d'arbustes.La pulvérisation de fongicides aide à protéger contre la rouille et l'oïdium.
Lydia, ou Isabelle la rose
Les raisins Lydia sont cultivés pour la récolte et pour décorer la parcelle de jardin. Les buissons sont de taille moyenne, les feuilles vertes sont disséquées en 3 lobes. Les grappes sont petites, la densité est lâche, la forme est cylindrique, le poids moyen est de 100 g. Les baies sont rondes-ovales, de couleur rose-violet. La pulpe est juteuse et visqueuse, le goût est sucré avec un agréable arrière-goût de fraise. Le poids de la baie est d'environ 4 g, la peau est durable avec une couche cireuse.
Lydia pousse dans n'importe quel sol et ne nécessite pas de soins particuliers. La peau dense protège les baies des dommages, de sorte que les raisins sont transportés sur de longues distances et cultivés pour la vente. Les jardiniers recommandent de cueillir les baies immédiatement après leur maturation. Région de culture recommandée - Territoire de Krasnodar, région de Rostov.
Améthyste
Variété de table super précoce mûrit en 90 à 100 jours. Les buissons sont grands, les pousses mûrissent rapidement sur toute la longueur. Ils ont des feuilles brun clair et vertes ridées et courbées. Les fleurs sont bisexuées, la pollinisation a donc lieu chaque année sans guêpes ni abeilles. Les grappes sont grosses, sur une tige courte, poids moyen - 300 g, de forme cylindrique, de densité moyenne. Les baies sont rose foncé avec une teinte violette, pesant de 6 à 8 g. La pulpe est juteuse et croustillante, charnue. Le goût est aigre-doux, harmonieux, avec un arrière-goût agréable de muscade. Note de dégustation des raisins Améthyste - 8 points sur 10. Résistance au gel - jusqu'à -25°C.
Les meilleurs cépages précoces, mi-maturités et tardifs
Les meilleures variétés découvertes à maturation précoce sont Stremennoy, Muscat Moskovsky, Kubattik. Leur durée de maturation n'excède pas 110 jours, les vignes mûrissent ensemble et rapidement.Les résidents d'été apprécient ces variétés non seulement pour leur maturation précoce, mais également pour leur résistance au phylloxéra et à l'oïdium, aux guêpes et aux pucerons. Les baies sont grosses, avec un goût et un arôme agréables.
Les raisins de mi-saison comprennent les raisins Andreevsky et Amur Proryv.. Les variétés non couvertes sont utilisées pour la production domestique ; les plants peuvent être cultivés dans n'importe quelle région. Les raisins sont d'usage universel : des jus, des conserves et des confitures sont préparés à partir des fruits.
Les meilleures variétés découvertes tardives - Rubin Azos et Pobeditel. Ils ont une résistance accrue à l’hiver et une immunité élevée contre les maladies. Les raisins sont cultivés sans prétention, ce qui attire les vignerons amateurs et les jardiniers ordinaires.
Vin et gastronomie
Des variétés de vin sont utilisées dans la vinification - des vins secs et demi-secs, ainsi que du champagne et du cognac, sont préparés à partir des fruits. Les fruits ont un agréable arôme de muscade et un arrière-goût acidulé. Les cépages populaires sont Aroma of Summer et Ryabinsky. Le jus du fruit est incolore, la pulpe est tendre, le goût est original. La fructification dure longtemps, après maturation, les baies ne s'effritent pas et ne se fissurent pas.
Les raisins de table sont recommandés pour la consommation fraîche et présentent des qualités commerciales attractives. Variétés Bachkirski et Alexandre ne nécessitent pas de compétences particulières pour la plantation et sont faciles à cultiver. Ils se caractérisent par une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs et sont utilisés pour le transport.
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Blanc, foncé, rose
Cépage blanc Annouchka mûrit en août, destiné à la table. Les baies sont blanches, ovales, au goût harmonieux et agréable. La note de dégustation d'Annushka est de 8,2 points.Ils distinguent également la variété blanche Bogotyanovsky aux fruits jaune clair avec une teinte verte, ovoïdes, gros. La pulpe est tendre et juteuse, le jus est incolore. Les baies conviennent au transport, à la vente et au stockage à long terme. Le but est universel.
Anthracite foncé est magnifique sur la vigne : les fruits sont bleu-noir, les baies sont ovoïdes. Les grappes sont coniques, le poids d'une seule est d'environ 750 g. Les fleurs de la variété sont bisexuées, le rendement est stable. Ne nécessite pas d'abri dans les régions du sud du pays. Une autre variété sombre populaire est le rubis Zelenolugsky. La période de maturation est précoce, les buissons sont grands. Les baies sont arrondies et allongées. Résistant au phylloxéra et à d'autres maladies, rarement endommagé par les guêpes.
Variétés Lunaire et Muscat rose transportable et sans prétention en culture. Les vignes fortes mûrissent rapidement, les baies ne tombent pas. Les variétés sont résistantes au gel et se caractérisent par une immunité accrue contre le mildiou. Les jolis fruits roses conviennent à tout type de transformation.
Idéal pour différentes régions de culture
Pour la culture dans les régions soumises à des gelées et à des coups de froid soudains, les variétés Muromets ou Yubileiny sont choisies. Ils sont à maturation précoce, récoltés fin août ou début septembre. La fructification dure de 2 à 3 semaines. La résistance au gel des variétés descend jusqu'à -28°C, l'immunité est forte.
Les variétés Rochefort et Skungub 6 conviennent à la Russie centrale. La résistance au gel est supérieure à la moyenne, les plantes s'adaptent rapidement aux conditions climatiques de la région. La taille de la récolte est affectée par la quantité d'engrais organiques et minéraux appliqués.
Pour les terres du sud, les variétés Platovsky, Narma, Morastel sont choisies. Les plantes montrent la plus grande productivité dans des conditions estivales chaudes et ensoleillées.Les raisins sont cultivés pour la consommation personnelle et à des fins industrielles - pour la vente et le transport.
Sur l'arche
Les raisins en arc sont résistants à l'hiver et ont une apparence attrayante. De belles vignes décoreront une arche de jardin, un belvédère, une maison ou un garage. L'une des variétés courantes est Elegant. Les buissons sont de taille moyenne, les vignes sont longues et fortes. Les baies sont grosses, rondes-ovales, vertes. Le goût est celui de la muscade, la chair est juteuse. Le poids du régime atteint 700 g. Résistance au gel - jusqu'à -26°C.
La variété arquée Galbena No est également populaire. Grands buissons à grandes feuilles vertes. Le poids de la baie est d'environ 8 g, la couleur est blanc ambré, l'arôme est de muscade. Les raisins sont résistants aux maladies, au gel jusqu'à -25°C. Il pousse bien sur les sols limoneux et sableux et nécessite des soins sans prétention.
Sans pépins
- Les raisins sans pépins sont idéaux pour la consommation fraîche et la transformation. La variété Kesha mûrit tôt, le temps de maturation est d'environ 115 jours. Les baies sont vertes, juteuses et tendres, de forme ronde. Les pinceaux sont denses et gros, le poids moyen d'un seul est de 600 g. Pendant l'été, Kesha produit jusqu'à 7 kg de récolte par plante. Il n’est pas endommagé par les guêpes, résiste au gel et a une utilité universelle.
- Variété Jupiter célèbre pour ses baies belles et lisses d'une riche teinte violette. Les plantes commencent à porter leurs fruits tôt et sont rarement affectées par les maladies fongiques. Les grappes sont coniques, semi-lâches. Le revêtement cireux et la peau dense protègent contre les fissures et les insectes nuisibles.
Comment choisir un cépage découvert
Lors du choix d'une variété, faites attention à la période de maturation, aux exigences d'entretien, à l'apparence du fruit et à son goût. Pour les régions aux étés frais et courts, des variétés précoces et résistantes au gel sont choisies, pour le sud - tardives, pour le centre de la Russie - à mi-maturité.Pour la consommation fraîche, des raisins de table sans pépins ou des raisins avec de petites pépins sont plantés ; toutes les baies conviennent à la transformation. Pour la production de vin et de jus - variétés techniques (vinicoles).
Si les raisins sont cultivés pour la vente, faites attention à leur apparence. Les baies doivent avoir une peau dense, une pulpe élastique et une couche cireuse. Les fruits à peau fine sont mieux adaptés à la transformation.
Conclusion
Avant d'acheter une nouvelle variété, il est recommandé d'étudier sa description et ses photos, ainsi que de lire les avis d'autres jardiniers. Les raisins découverts ont toujours été populaires : ils sont résistants au gel, sans prétention et affichent des rendements stables chaque année. Les meilleures variétés non couvrantes sont Sharova's Riddle, Valiant, Maurice Earley. Les vignerons expérimentés et débutants peuvent obtenir une bonne récolte. Ces raisins sont cultivés dans l'Oural, en Sibérie, Région centrale, terres du sud. Beaucoup sont venus en Russie après avoir été sélectionnés en Ukraine ou en Biélorussie.